¡Vale la pena intentarlo! Puré De Patatas Con Salsa De Champiñones

1. Quitar las raíces de las setas enoki y cortarlas en rodajas de /cm de largo. Cortar las chalotas en rodajas de unos 0,5 cm de largo.

2. Cortar las patatas en trozos pequeños, hervirlas en agua fría hasta que estén cocidas, retirarlas y escurrirlas.

3. Mientras esté caliente, triturar las patatas hasta obtener un puré, conservando algunas partículas.

4. Añade la nata fresca y mezcla bien, luego espolvorea con la cantidad adecuada de sal al gusto.

Nota: También puedes utilizar leche y un poco de mantequilla en lugar de nata fresca.

5. Vierta el jugo en la olla y deje hervir. Agregue la salsa de soja, el miso, la cantidad adecuada de azúcar y sal y revuelva uniformemente.

6. A continuación añade los champiñones y las setas enoki y cocina a fuego alto hasta que estén tiernos.

7. Una vez que los champiñones estén blandos, ponlos a fuego lento.

8. Añade la cantidad adecuada de agua al almidón y revuelve uniformemente. Vierta en la olla y revuelva uniformemente hasta que se reduzca el jugo.

9. Espolvorea las cebolletas picadas y sofríe uniformemente, luego apaga el fuego.

10. Utiliza una cuchara para sacar 5 bolitas de puré de patatas, colócalas en un plato y vierte la salsa sobre ellas.