¿Qué hay de delicioso en Xinghua?
Camarones de agua dulce
La producción anual de camarones de agua dulce es de 6.5438+064.9 millones de kilogramos, lo que representa 654.38+0/6 de la producción total de camarones de agua dulce de la provincia y 654.38+0 /654.38+ de la producción total de camarón de agua dulce del país 00. Xinghua Macrobrachium es grande, puro, de color azul verdoso con marcas de color marrón verdoso, y la superficie de su cuerpo es lisa y translúcida, dividida en 20 segmentos. Macrobrachium Xinghua está cubierto de caparazón y es rico en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, azúcar, cenizas, calcio, hierro, vitaminas, tiamina, citrinina, niacina, citocromo C, creatinina, etc. Los componentes principales del caparazón son la quitina y las proteínas, y la quitina se elabora a partir del ácido acético. Puede ser penetrado por el agua, pero es insoluble en agua, alcohol, ácidos débiles y álcalis, manteniendo las excelentes características de los camarones salvajes. Además de consumirse fresco, también se puede procesar en productos procesados de marcas famosas, como camarones congelados, camarones cortados, camarones congelados, huevas de camarón y pasta de huevas de camarón. Los camarones verdes de las marcas Chushui, Qianduo y Jinshagou han sido reconocidos como productos acuáticos nacionales libres de contaminación, y los camarones verdes de las marcas Chushui han obtenido la certificación de marca de alimento verde del China Green Food Center. Los camarones de agua dulce de la marca Chushui y los camarones de agua dulce congelados son productos de marcas famosas en la provincia de Jiangsu.
Zapatos borrachos en el medio
Los cangrejos producidos en los lagos Centipede y Dazong se combinan con preciosos materiales medicinales chinos como Cordyceps sinensis, wolfberry, ginseng y árboles de flores para hacer un triple adobo Refinado mediante estrictos 21 procedimientos. La carne es tierna, el color es como el jade y el sabor es delicioso y atractivo. Los cinco sabores de "color, aroma, dulce, salado y fresco" son todos buenos y la comida tendrá un regusto interminable. Es rico en 17 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y tiene un alto valor nutricional. Ya en el siglo XVIII fue un famoso homenaje a Beijing. Ganó la medalla de oro de los Juegos Internacionales de Nanyang de 1898, el título de Producto Famoso de la Provincia de Jiangsu en 1984, la Etiqueta de Alimentos Verdes de 1997 y el título de Producto de Marca Famosa de la Provincia de Jiangsu de 2003.
Shagou Big Fish Garden
Shagou Big Fish Garden tiene un sabor único. En otros lugares, se le llama bolas de pescado, que son tan pequeñas como bolitas. Se dice que son grandes. El pescado en Shagou es redondo y aceitoso. La pelota de ping pong en la olla es tan grande como una pelota de ping pong. El color del cuenco es dorado y redondo, con carne blanca que crece en los palillos y cae sobre la mesa. Es picante en boca, fresco y refrescante, untuoso pero no graso y cálido en el corazón.
Todos los hogares de la ciudad de Shagou fabrican grandes bolas de pescado. El ajetreo navideño solía ser una moda pasajera. Los pequeños días de hoy son como flores de sésamo. El alegre chirrido de la picadora de carne reemplazó a "Benedict..." mientras un par de cuchillos cortaban el pescado en la tabla de cortar. Si quieres hacerlo, puedes utilizar la mejor carpa herbívora como ingrediente principal y agregar cebolla, ajo, jengibre y otros condimentos. Hacer una gran bola de pescado requiere 18 pasos, todos entrelazados.
Ahora la gran trampa para peces de Shagou ya no se limita al mundo de los pueblos pequeños. Salió de casa y entró en Beijing y Shanghai, se mudó a Suzhou, Wuxi y Changzhou y llegó al mercado de agricultores de Nanjing, la capital provincial. Algunos buenos modelos son contratados por hoteles de estrellas para cocinar, especializándose en hacer zanjas de arena y grandes trampas para peces. Otros tienen excelentes maneras de ganar dinero. Instalaron ollas y sartenes en lugares turísticos populares de las grandes ciudades, como por ejemplo vendiendo caramelos confitados, y su negocio está en auge. Otros los imitan, pero simplemente no pueden saborear a Shagou.
Mitianjiu
El vino dulce de arroz, también conocido como vino de sirope de arroz glutinoso, tiene una larga historia. "County Chronicle" registró en 1852: "El vino dulce es ligero y se puede comer con shochu". En 1931, el condado de Xinghua continuó registrando: "Hay más de 70 tiendas de desechos industriales en el condado, todas distribuidas en las ciudades del noreste. La mayoría de ellos utilizan arroz y trigo como materia prima. La elaboración del vino se denomina vino local, y los elaborados con arroz glutinoso se denominan vino de pulpa. El licor de arroz Xinghua se elabora con arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal, complementado con arroz añejo. shochu. Sus productos se caracterizan por su color transparente, pulpa suave, sabor fresco y dulce, naturaleza suave, resistencia al almacenamiento, nutrición rica y contienen una variedad de aminoácidos y vitaminas. Después de la evaluación realizada por la Conferencia de Evaluación de Vinos Dulces de Yangzhou, todos se encuentran entre los mejores.
Verduras Sanla
Las verduras Sanla son conocidas como las mejores en Xinghua Anfeng y tienen una larga historia. Se dice que hace más de 600 años, cuando el gran escritor Shi Naian estaba escribiendo "Margen de agua" en Anfeng, Xinghua y Cao Yancao, Dafeng, una guarnición común en la mesa se llamaba tres platos picantes.
Sanlacai utiliza cáñamo silvestre como principal materia prima y tiene los efectos de apetecer, ventilar, dispersar el frío y aliviar el dolor. Durante cientos de años, en el duodécimo mes lunar, muchas familias de Anfeng tienen que cocinar algunas verduras con tres encurtidos. Además de comerlo en casa, también se regalaba a familiares y amigos. La fama de San La Cai se fue extendiendo poco a poco por todo el país.