¿Qué tipo de ostra?
Las áreas tradicionales de cría de ostras artificiales de mi país se llaman estanques de ostras o estanques de ostras. Las ostras nacen con rocas y las ostras de bambú se insertan en la costa de bambú para formar campos flotantes, también conocidos como estanques de ostras. Son moluscos con dos conchas, una pequeña y plana y otra grande y abultada. La superficie de la concha es desigual y la carne es comestible. La carne, la concha y el aceite se pueden utilizar como medicina, también llamada ostra. ostras
Relevancia de las materias medicinales
Carácter y sabor
Meridianos de naturaleza y sabor: Salado, ligeramente frío Retorna al hígado, vesícula biliar y riñón. meridiano.
Función: calma el hígado y calma el viento; nutre el yin.
Ostra calcinada: tiene fuertes efectos astringentes y eliminadores de ácido. Puede usarse para tratar el dolor de estómago y la acidez. /p>
Ostra: coger la parte superior y retirar la otra mitad para tratar mareos y heces blandas.
La acidez de las ostras tiene un efecto inhibidor del poliovirus en el organismo y reduce la mortalidad. de ratones infectados.
Las ostras afrodisíacas también son el amor de toda la vida de Casanova. Este tipo puede comer más de una docena al día. El secreto de las bellezas que caminan por ahí se puede atribuir al hecho de que come 40 ostras crudas todos los días. La belleza de las ostras es su frescura, por lo que quienes dicen "es mejor cocinarlas durante más de 5 minutos antes de comerlas" básicamente ignoran la buena comida y no son realistas sobre la "falacia de la seguridad". se producen en Europa, América del Norte y Japón. Si no tienes suficiente dinero para comer en estas fuentes higiénicas confiables, solo puedes soportar diarrea, vómitos y náuseas. Ahora el medio ambiente de la acuicultura y el océano están sufriendo la contaminación industrial, las ostras. al igual que sus cuerpos, son una estación de reciclaje de contaminación.
Método de tratamiento de plegado
1. Lavar, secar y triturar
2. al fuego sin humo hasta que queden blanquecinos, sacarlos, dejarlos enfriar y triturarlos
Cómo doblarlos y comerlos
Tabúes: Uso prolongado de. este producto puede causar fácilmente estreñimiento e indigestión, y está contraindicado en personas propensas a sangrar. El uso prolongado puede causar hemorragia cardíaca y es difícil detener el sangrado, por lo que se dice que este medicamento es muy poderoso y generalmente es mejor no usarlo. utilizado
Naturaleza y sabor: salado; ligeramente frío
Ostra Omi, ostra larga, concha de ostra de Dalian y escama de ostra
Uso y dosificación: Oral: Decocción. Tomar, 15 ~ 30g, decoctar primero; aún tomar las pastillas y esparcir. Uso externo: triturar, secar o aplicar.
Método de almacenamiento: Conservar en lugar seco.
Fuente: Materia Médica China
Método de trabajo
Sopa de ostras
Remojar las ostras secas en agua caliente y esperar a que la sopa la olla Después de hervir, agregue las ostras y cocine. Las ostras secas son fáciles de hacer [5] y no tardan mucho en comerse. Por supuesto, las sopas aquí se pueden adaptar a sus gustos y los de su familia. Cuando hacemos sopa, normalmente utilizamos otros ingredientes para combinarla. Por ejemplo, podemos utilizar unas zanahorias o coles ralladas, huevos y otras cosas para cocinar junto con ostras secas.
Tortilla de ostras secas.
Preparar una cantidad adecuada de huevos y ostras secas, preferiblemente algunos puerros; blanquear las ostras secas en agua hirviendo, abrir los huevos, juntarlos con las ostras secas, agregar los puerros picados y mezclar con los condimentos. bien; luego poner el aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté listo, con una cuchara verter lentamente la mezcla en la cacerola, luego sofreírla brevemente, darle la vuelta y comerla cuando esté cocida.
Gachas de ostras
Puedes cocinar ostras secas y arroz juntos para hacer gachas de ostras. La preparación de gachas de ostras es bastante informal. Qué sabor te gusta, qué te gusta añadir, si las ostras están más o menos secas, etc., todo depende de ti. Sin embargo, cabe señalar que las ostras secas son relativamente tiernas y más fáciles de cocinar que el arroz, por lo que hay que esperar hasta que la papilla y el arroz florezcan antes de poner las ostras secas y los condimentos relacionados en la olla para cocinar.
Método de identificación
Puntos de identificación
Las principales características de las ostras, las ostras Omi y las ostras de la Bahía de Dalian son: longitud del cuerpo de la ostra, hasta 35 cm, grosor y grosor. escamas Las ostras tienen capas, son blancas en sección transversal y tienen un sabor ligeramente salado; las ostras Omi son en su mayoría redondas u ovaladas, con escamas de la misma forma y forma anular, superpuestas unas sobre otras; las ostras de la Bahía de Dalian tienen forma triangular; con escamas ligeramente duras y onduladas. Las tres formas son muy diferentes y fáciles de distinguir.
Identificación de la aplicación del fármaco
1. La quilla y la ostra tienen funciones similares y se utilizan a menudo para tratar mareos, palpitaciones, insomnio, diversas deficiencias físicas y espondilolistesis. Sin embargo, la quilla es lo suficientemente larga para calmar la mente y calmarla, por lo que no se puede usar tanto suave como dura. El efecto de reponer el yin no es tan bueno como el de las ostras, por lo que rara vez las personas con deficiencia de yin la usan. y la fiebre Las ostras son saladas y se pueden utilizar tanto blandas como duras. A menudo se utilizan para tratar la escrófula, la flema excesiva y la hinchazón y el dolor en los flancos y las costillas.
2. La ostra y la casia son mariscos que tienen la función de calmar el hígado y controlar el yang, y pueden usarse juntos para tratar los mareos causados por la deficiencia de yin y la hiperactividad del yang. Sin embargo, las ostras tienen un fuerte efecto de reponer el yin y controlar el yang, y tienen buenas funciones para suavizar y dispersar el estancamiento, astringir y fijar la astringencia. La casia es buena para reponer el yin y mejorar la vista;
Recetas relacionadas
Tortilla de Ostras
Ingredientes preparación:
Ingredientes: ostra: 30g de boniato en polvo: 30g;
Accesorios: Nostoc
Condimento: aceite para ensalada: un poco; pasta de tomate: cantidad adecuada; salsa dulce y picante: cantidad adecuada
Detalles prácticos:
1. Lavar las ostras con agua corriente y reservar; agregar 60 gramos de agua al almidón de batata y tortilla de ostras y mezclar bien y reservar, luego cortar las raíces y dejar las hojas; y cortar en trozos gruesos.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentar y agitar el fondo de la olla, verter la harina de boniato y agitar la olla uniformemente para esparcir la harina uniformemente en la olla; el almidón y sofreír lentamente durante 2 minutos a fuego medio-bajo.
3. Después de hervir el tamaño king y la pasta de boniato durante siete u ocho veces, añade las verduras y sofríe durante unas decenas de segundos. Rompe un huevo en la superficie y extiéndelo uniformemente sobre las verduras con una espátula.
4. Voltear con cuidado el fondo del bizcocho, sofreír las ostras con una espátula y servir. Puedes comerlo con salsa de chile dulce o ketchup (generalmente la salsa de chile dulce que se prepara en las tiendas se vende afuera, y puedes usar salsa de chile dulce común o ketchup en casa).
Habilidades culinarias:
1. Se debe utilizar almidón de boniato para hacer tortilla de ostras;
2. Voltear con cuidado para evitar que el almidón de boniato se pegue. ;
3. Lo mejor es comerlo con salsa dulce y picante. Si te da miedo la comida picante, puedes comerlo con salsa de tomate;
4. ostras en los puestos de mariscos del mercado húmedo. Si desea pescado más fresco y más graso, puede ir al mercado de productos acuáticos de Jinjiang para elegir.
5. A la hora de servir, puedes meter el plato en la olla y sacarlo sin dañar la forma.
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Preparación de ingredientes:
Ingredientes: 4 huevos 30; Condimentos: aceite para ensalada: cantidad adecuada; sal: 4g; cebolla: 5g; pimienta negra: 1 cucharadita
Detalles prácticos:
1.
2. Rompe los huevos y revuelve.
3. Verter las ostras lavadas en el líquido del huevo y añadir la cebolla verde picada.
4. Añade dos cucharaditas de sal, unos 4 gramos.
5. Añade una cucharada de pimienta negra.
6. Revuelve todos los ingredientes uniformemente.
7. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 80% caliente, luego vierte el huevo líquido.
8. Sofreír hasta que los huevos y las ostras se junten y luego retirar de la sartén.
Guiso de ostras con chucrut.
Preparación de la comida
1 kg de chucrut, 500 g de carne de ostra fresca, 800 g de pierna de cerdo, 1 anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharaditas de aceite de oliva español, 1 kg de caldo de huesos, 1 cucharadita de sal. (El aceite de oliva español, por ser rico en ácidos grasos insaturados, puede sumar puntos al sabor, pero es diferente. Además, el aceite de oliva también tiene buen valor nutricional y propiedades dietéticas.
Método de elaboración
[3]1. Preparar la materia prima.
2. Agrega a la olla aceite, anís estrellado y pimienta en polvo y sofríe a fuego medio hasta que la carne se ponga blanca.
4. Añade el chucrut rallado y sofríe durante 2 minutos.
5. Añade el caldo de huesos y deja que hierva. Calienta y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con sal.