Un método para preparar Lanzhou Ramen
Condimentos
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600 gramos de carne de vacuno
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Fideos de 500g.
Condimentos
Cebolletas verdes
3 gramos
Energía
2 gramos
Pimienta de Sichuan
2g
Chili
2g
Canela
3g
Lavanda
3g
Mircia
1g
Anís
2g
Canela
5 gramos
Fruta
2 gramos
Eneldo
1g
Cilantro
5g
Cómo hacer Lanzhou Ramen
1.
Preparar 600 g de ternera, remojar en agua fría y dejar reposar media hora. .
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2.
Poner 600 gramos de carne de res, quitar los objetos flotantes y agregar 3 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de jengibre, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de Sichuan. granos de pimienta y 3 gramos de canela, 3 g de clavo, 1 g de geranio, 2 g de anís, 5 g de canela, 2 g de fruta de hierba, 1 g de hinojo.
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3.
Cocine a fuego lento durante una hora y media y corte la carne en rodajas.
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4.
Fuera de la olla añadir 500g de fideos, cocinar 6 minutos, sacar, añadir 200ml de caldo de ternera, 8g de ternera y 5g de cilantro.