¿Cómo se llama el helado ahumado? ¿Cómo hacer el helado ahumado?

El helado para fumar se llama helado de nitrógeno líquido. El método para hacer helado de nitrógeno líquido es el siguiente:

1. Preparar 200 ml de nata, 100 ml de leche, 10 cucharadas pequeñas de azúcar (unos 10 gramos), 3 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla ( unos 3 gramos), cortar las frutas en trozos pequeños.

2. Añade la nata, la leche, el azúcar y la esencia en el bol de cristal, revuelve el líquido mezclado con los palillos y revuelve uniformemente.

3. Agrega las frutas precortadas al líquido mezclado.

4. Continuar revolviendo nuevamente para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.

5. Utilice gafas y guantes protectores (nunca utilice guantes de algodón en casa por problemas). Si es menor de edad, debe pedir ayuda a un adulto. Utilice una mano para ablandar una pequeña cantidad de líquido. Vierta nitrógeno lentamente en un tazón de vidrio grande y revuelva rápidamente la mezcla de crema en el tazón con la otra mano.

6. Después de verter una porción del nitrógeno líquido cada vez, espera unos segundos a que se solidifique la nata líquida del recipiente de cristal y luego remueve lentamente. Este proceso debe repetirse varias veces hasta que todos los ingredientes se congelen y formen un helado sólido.

El humo del helado de nitrógeno líquido es en realidad vapor de agua. El helado de nitrógeno líquido simplemente vierte lentamente nitrógeno líquido en la mezcla de crema semiacabada, y cuando la mezcla toma forma lentamente, está listo.