Es mejor comer carne de res y cordero en invierno. Cuesta 15 yuanes por 1 malicioso. Es delicioso y no te enojará.
La carne de pato tiene un alto valor nutricional y su contenido en proteínas es muy superior al de la carne de ganado. Sin embargo, la carne de pato tiene un contenido moderado de grasas y carbohidratos, especialmente la grasa se distribuye uniformemente por todos los tejidos del cuerpo. Los ácidos grasos de la carne de pato son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono. El contenido de ácidos grasos saturados es significativamente menor que el de la carne de cerdo y de cordero. Lo mejor para el invierno, 15 yuanes por libra. El jengibre puede neutralizar el frescor de la carne de pato, haciéndola deliciosa sin causar irritación, y el olor a pescado de la carne de pato desaparece por completo. Si te gusta, ¿por qué no intentarlo?
Pato Estofado al Jengibre
-Materia prima necesaria-
Medio pato, 200g de jengibre, 1 cucharadita de azúcar, 25g de salsa de soja light, 2 dientes de ajo, Apropiado cantidad de sal, unas gotas de salsa de soja light, la cantidad adecuada de licor fuerte y 1 trozo de piel de mandarina.
Pasos de elaboración:
1. Prepara el jengibre que compraste. Escogeremos los jengibres que sean relativamente iguales en tamaño y aproximadamente del mismo tamaño, para que se puedan pelar bien. cuando los pelamos cortamos. Pela y corta en rodajas el jengibre y reserva.
2. Lava el pato y pícalo en trozos pequeños. Intenta picar la carne en el tamaño más pequeño posible, así quedará más rica y ahorrarás tiempo de cocción. Este plato lo elaboramos con muslos de pato, pechugas o patos enteros.
3. Cuando la olla esté caliente, metemos el pato directamente en la olla sin añadir aceite y comenzamos a sofreír.
4. Cuando la carne de pato se pone directamente en la olla y se sofríe, sangrará, luego use una espátula para quitar la sangre, lo que puede reducir el olor a pescado de la carne de pato.
5. Vierte una pequeña cantidad de vino blanco por el borde de la olla y empieza a sofreír. Poner vino blanco en la olla puede lograr el efecto de desodorizar y aumentar el sabor.
6. Luego, añade las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, y añade 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina. Lo mejor es elegir la cáscara de mandarina que es más larga y tiene un sabor más fuerte.
7. Poner la salsa de soja y la salsa de soja y empezar a colorear el pato.
8. Añade una pequeña cantidad de azúcar para realzar el frescor, una pequeña cantidad de sal al gusto y sofríe uniformemente.
9.Por último, añadimos medio bol de agua, y el agua debe cubrir la carne de pato. En este momento podemos probarlo. Si no es suficiente, puedes ajustar el sabor adecuadamente. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine por unos 20 minutos. El tiempo para recoger el jugo y guisar a fuego alto se debe ajustar según el tamaño de la carne de pato. Está listo para comer nada más sacarlo de la sartén. Muy delicioso. El pato guisado queda suave y delicioso.
Consejos:
1. Las patas de pato son propensas a engrasarse. Al freír hay que tener cuidado de no añadir demasiado aceite. Un poco es suficiente. También puedes utilizar pato entero o pechuga de pato para hacer este plato.
2. Me preocupa que demasiado jengibre le dé a la carne de pato demasiado sabor a jengibre, así que no me atrevo a añadir demasiado. Si te gusta el jengibre, puedes decidir cuánto añadir según tu propio gusto.
3. Se recomienda seguir cocinando a fuego lento durante un rato después de recoger el jugo para refinar la grasa del pato, de modo que la carne de pato tenga un sabor más firme y masticable.
Redactor: Diario de Mu Shihai Zhifu