¿Qué alimentos son buenos para la salud en invierno?

¿Qué alimentos son buenos para la salud en invierno?

El invierno es más frío y se suda menos, por lo que debes centrarte en “complementar” en invierno. En momentos normales, se debe prestar atención a comer más alimentos ricos en vitamina A, caroteno y vitamina B2 al mismo tiempo, elegir alimentos ricos en fosfolípidos para fortalecer el cerebro, como yemas de huevo, pescado, camarones, nueces, maní; etc.; y también elija conscientemente alimentos que protejan sus ojos, como huevos, hígados de animales, riñones, zanahorias, espinacas, mijo, col china, tomates, azucenas, espinacas acuáticas, bayas de goji y diversas frutas frescas. La sopa de zanahoria e hígado de cerdo y la sopa de baya de goji e hígado de cordero son buenas opciones para los trabajadores del turno de noche. El rábano también es un alimento tónico ideal en invierno. Hay un proverbio entre la gente del norte: "Comer rábano en invierno y jengibre en verano evitará que el médico le recete medicamentos". El rábano tiene un sabor dulce y picante y es de naturaleza fresca. No solo puede suavizar el qi y la digestión, sino que también tiene el efecto de eliminar la sequedad, promover los fluidos corporales, dispersar la estasis sanguínea y desintoxicar (como el envenenamiento por gases). shabu, agregar unos trozos de rábano al fondo de la sopa también puede eliminar el olor a carne de res y cordero. En invierno, use sopa de rábano para guisar la carne (ponga algunas rodajas de jengibre viejo al guisar) o guise en una sopa clara. Puede usar salsa Zhuhou para sofreír el ajo y realzar el sabor. La sopa de rábano guisada puede curar los resfriados causados ​​por el resfriado; la decocción de jengibre, miel y rábano puede curar la tos, el asma, etc. Como tónico para el invierno, el cordero tiene sus ventajas, pero no todo el mundo sabe que contiene mucho más calcio y hierro que la carne de res y de cerdo. La medicina tradicional china cree que el cordero puede ayudar al yang, reponer la esencia y la sangre, tratar la deficiencia pulmonar y aliviar la tensión. Según investigaciones realizadas por científicos, las ovejas rara vez padecen enfermedades pulmonares, por lo que comer carne de cordero y beber leche de cabra tiene ciertos efectos curativos en los pacientes con enfermedades pulmonares. Además, el cordero es extremadamente eficaz en el tratamiento del qi posparto y la deficiencia sanguínea y todas las deficiencias y resfriados en mujeres embarazadas. Por lo tanto, el cordero es un excelente alimento nutritivo y fuerte. El cuidado de la salud también se puede realizar mediante el remojo de los pies. El remojo de los pies es más adecuado en invierno. No solo cumple la función de tónico, sino que también protege contra el frío. Si se desea tratar algunas de estas afecciones, se recomienda agregar. Pastillas para remojar los pies de la medicina tradicional china, que pueden regular muchas enfermedades.

Recuerda adoptarlo

Primero, alimentos ricos en vitaminas: la baja temperatura acelerará el metabolismo de las vitaminas en el organismo, y la dieta conviene complementarla a tiempo. Por ejemplo, la vitamina A puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el frío; la vitamina C puede mejorar la capacidad del cuerpo para adaptarse al frío. Por tanto, se puede aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina A como hígado animal, zanahorias y calabazas, y alimentos ricos en vitamina C como verduras y frutas frescas. En segundo lugar, alimentos ricos en minerales: La sensibilidad al frío está relacionada con la falta de minerales en la dieta. En invierno, puedes comer más alimentos ricos en calcio, como leche, productos de soja y camarones secos. Además, los tubérculos como las zanahorias, las raíces de loto, las cebollas verdes y las patatas contienen una gran cantidad de minerales, y su consumo regular también es muy beneficioso para mejorar la resistencia al frío del cuerpo. En tercer lugar, alimentos ricos en yodo: la tiroxina secretada por el cuerpo humano tiene un efecto termogénico y el yodo es una "materia prima" esencial para la síntesis de tiroxina, por lo que se pueden comer más alimentos ricos en yodo como algas marinas, algas marinas, algas marinas y algas. y comida de mariscos. Además, los alimentos ricos en aminoácidos como las semillas de sésamo, las semillas de girasol, los productos lácteos y las verduras de hoja también pueden ayudar a mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el frío.

¿Qué tipo de alimentos son buenos para la salud si comes más en invierno?

Según los diferentes nutrientes que contienen los alimentos, las comidas de invierno deben tener las siguientes características: Consumir más alimentos básicos, entre ellos algo de cordero, codornices y pepinos de mar. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos se conocen como nutrientes termogénicos. Por ello, en invierno conviene aumentar adecuadamente la ingesta de alimentos básicos y grasas para asegurar el aporte de proteínas de alta calidad. Alimentos como la carne de perro, cordero, ternera, pollo, venado, camarones, paloma, codorniz, pepino de mar y otros alimentos son ricos en proteínas y grasas y producen mucho calor. La medicina tradicional china cree que son beneficiosos para los riñones y. yang, calientan la parte media e inferior del cuerpo, reponen el qi y generan sangre, y tienen el efecto de protegerse del frío. Tener miedo al frío está relacionado con la falta de calcio y hierro. El miedo de las personas al frío está relacionado con la menor ingesta de ciertos minerales por parte del organismo. Por ejemplo, la cantidad de calcio en el cuerpo humano puede afectar directamente la elasticidad y excitabilidad del miocardio, los vasos sanguíneos y los músculos. La deficiencia de hierro en la sangre es una causa importante de anemia por deficiencia de hierro, que a menudo se manifiesta como baja producción de calor y baja; temperatura corporal. Por tanto, complementar alimentos ricos en calcio y hierro puede mejorar la capacidad del organismo para resistir el frío. Los alimentos que contienen calcio incluyen principalmente leche, productos de soja, algas marinas, conchas, ostras, sardinas, camarones, etc. Los alimentos que contienen hierro incluyen principalmente sangre animal, yemas de huevo, hígado de cerdo, soja, semillas de sésamo, hongos negros y dátiles rojos. Las algas marinas y las algas marinas pueden promover la secreción de hormona tiroidea y producir calor. Existe un tipo de secreción tiroidea en el cuerpo humano llamada tiroxina, que puede acelerar la oxidación de muchas células tisulares del cuerpo, aumentar la capacidad de producción de calor del cuerpo, mejorar la tasa metabólica basal, acelerar la circulación sanguínea en la cara, resistir el frío. y los alimentos que contienen yodo pueden promover la secreción de hormona tiroidea.

Los alimentos ricos en yodo son: algas marinas, nostoc, medusas, espinacas, col china, maíz, etc. El hígado de animal y las zanahorias pueden aumentar la resistencia al frío. El clima frío provoca cambios significativos en el metabolismo de las vitaminas del cuerpo humano. Aumentar la ingesta de vitamina A y vitamina C puede mejorar la tolerancia al frío y la adaptabilidad al frío y tener un buen efecto protector sobre los vasos sanguíneos. La vitamina A proviene principalmente del hígado animal, zanahorias, vegetales de color verde oscuro, etc. La vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas. Las semillas de sésamo y de girasol pueden aportar al organismo los elementos necesarios para resistir el frío. El clima frío aumenta la demanda de metionina en el cuerpo. La metionina puede proporcionar una serie de grupos metilo necesarios para la adaptación al frío mediante transferencia. Por lo tanto, conviene comer más alimentos que contengan más metionina en invierno. Como semillas de sésamo, pipas de girasol, lácteos, levadura, hortalizas de hoja, etc. Comer comida picante puede disipar el resfriado. Los chiles contienen capsaicina, el jengibre contiene aceites aromáticos volátiles y la pimienta contiene piperina. Todos son alimentos picantes. Comer más en invierno no solo puede aumentar el apetito, sino también promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío. Además, se debe evitar o comer alimentos fríos y menos pegajosos en invierno, porque dichos alimentos son yin y pueden dañar fácilmente la energía yang en el bazo y el estómago. ▲

Por favor adopta si estás satisfecho

¿Qué alimentos son buenos para tu cuerpo para comer en invierno?

(1) Algunas mujeres tienen colesterol elevado en sangre y arteriosclerosis. En este momento, debe prestar atención a los siguientes puntos de su dieta: (1) Cada comida no debe ser demasiado abundante y los alimentos básicos deben limitarse adecuadamente. Puede comer más cereales integrales. Evite los alimentos fritos y grasosos, el azúcar blanco, los postres y los snacks azucarados, y coma menos frutas (mayor contenido de azúcar). Puede comer más verduras de hojas verdes para complementar la vitamina C y la vitamina PP, mejorar la permeabilidad de los vasos sanguíneos y aumentar la resistencia del cuerpo, prevenir el desarrollo de arteriosclerosis y reducir la formación de tumores. (2) Limite los alimentos con colesterol alto, como sesos de animales, huevas de pescado, yemas de huevo, carnes grasas, despojos de animales, etc. Debe comer la menor cantidad o la menor cantidad posible. Los alimentos con proteínas pueden incluir leche, carne magra, pescado, camarones, productos de soja, etc. Es mejor comer más pescado y productos de soja, porque además de ser ricos en proteínas, los productos de soja también contienen una variedad de sales inorgánicas y ácidos grasos, que pueden cambiar la estructura de las lipoproteínas, aumentar la proporción de lipoproteínas de alta densidad, y favorece el metabolismo de las lipoproteínas Previene la formación de arteriosclerosis, por lo que debe ser el alimento de primera elección durante la menopausia. (3) Utilice aceite vegetal para cocinar. Porque la mayoría de los aceites animales pueden aumentar el colesterol. El aceite vegetal no sólo puede promover el metabolismo del colesterol, sino también suministrar al cuerpo humano una variedad de ácidos grasos insaturados, como éster linoleico, ácido linoleico, ácido araquidónico, etc. Entre los aceites vegetales, son mejores el aceite de girasol, el aceite de soja, el aceite de sésamo, el aceite de maíz y el aceite de maní. (2) Las mujeres que sufren de disfunción de la corteza cerebral y de los nervios autónomos, como edema, presión arterial elevada, mareos, palpitaciones, insomnio, etc., deben prestar atención a los siguientes puntos en su dieta: (1) Obtener suficientes vitaminas B. Los cereales secundarios (mijo, maíz, avena, etc.), las setas (champiñones, setas shiitake), el hígado y los riñones de animales, la carne magra, la leche, las verduras y frutas de hojas verdes, etc., son todos ricos en vitamina B. La vitamina B1, en particular, desempeña un papel determinado en la salud del sistema nervioso, aumentando el apetito y favoreciendo la digestión. (2) Reducir la cantidad de sal. Puedes llevar una dieta baja en sal, de 3 a 5 gramos al día es bueno para la diuresis, la hinchazón y la presión arterial. (3) Evite comer alimentos irritantes, como vino, cacao, café, té fuerte y diversos condimentos picantes como cebolla, jengibre, ajo, chile, pimienta, etc., para proteger el sistema nervioso. (4) Consuma algunos alimentos calmantes y antihipertensivos cuando sea posible. Como corazón de cerdo, hojas de apio, sopa de dátiles rojos, productos de frutos rojos, dátiles silvestres, moras, etc. El tónico de invierno es uno de los métodos tradicionales de cuidado personal de mi país para prevenir enfermedades, fortalecer el cuerpo y combatir las debilidades. El invierno es una estación fría. La medicina tradicional china cree que el tónico de invierno está estrechamente relacionado con el equilibrio del yin y el yang, el dragado de los meridianos y la regulación del qi y la sangre. Debido a la función corporal reducida y la baja resistencia, las personas mayores son más adecuadas para tomar suplementos dietéticos durante la estación fría. Esto tiene un efecto irremplazable en la mejora del estado nutricional, la mejora de la función inmune del cuerpo y la promoción de la recuperación de enfermedades. El tónico durante el invierno debe seguir la naturaleza, prestar atención a nutrir el yang y centrarse en nutrir. Según el principio de la medicina tradicional china de "reponer lo deficiente y calentar lo frío", se debe comer más alimentos tibios y calientes en la dieta, especialmente aquellos que calientan y nutren el yang del riñón, para mejorar la tolerancia al frío del cuerpo. Los "complementos alimenticios" en invierno deben aportar alimentos ricos en proteínas, vitaminas y fáciles de digerir. Alimentos opcionales: arroz japónica, arroz índica, maíz, trigo, soja, guisantes y otros cereales y puerros, cilantro, ajo, rábano, azucena y otras verduras, carne de perro, ternera, pollo y anguila, carpa, plata; carpas, pescados de cola de pelo, camarones y otras carnes, naranjas, cocos, piñas, lichis, longanes y otras frutas. La carne de perro y de cordero son buenos alimentos nutritivos para las personas mayores en invierno.

Las personas mayores toman cada mañana una pequeña copa de vino de ginseng o de vino de astrágalo para prevenir el viento y el frío y activar la circulación sanguínea. Las personas mayores con constitución débil suelen comer gallinas guisadas, carne magra, tendones y, a menudo, beben leche, leche de soja, etc. en invierno para mejorar su condición física. Corte la carne en trozos pequeños, agregue vino de arroz, cebolla y jengibre, cuézala en una cazuela, coma la carne y beba la sopa, que es buena para el qi y la sed, fortalece los músculos y los huesos y nutre el bazo y el estómago. . Las personas mayores con energía yang insuficiente pueden cocinar cordero y rábano juntos, luego quitar el rábano (para eliminar el olor a cordero), agregar 15 gramos de Cistanche deserticola, 15 gramos de Morinda officinalis y 15 gramos de baya de goji y cocinarlos juntos. Tiene el efecto de revitalizar el Yang y calentar el cuerpo. La medicina moderna cree que la suplementación en invierno puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover el metabolismo y mejorar el fenómeno de los escalofríos. El tónico de invierno también puede regular el metabolismo material en el cuerpo, de modo que la energía convertida a partir de nutrientes pueda almacenarse en el cuerpo al máximo, lo que ayuda a que el Yang Qi en el cuerpo aumente y sienta una buena base para una buena salud en el cuerpo. el año que viene. Como dice el refrán, "tres nueves compensarán el invierno y no habrá dolor el próximo año". ¿Cómo toman los suplementos las mujeres en invierno? China siempre ha tenido la costumbre tradicional de complementar los alimentos en invierno. El solsticio de invierno ha pasado y la suplementación invernal vuelve a estar en la agenda de todos los hogares. Pero, ¿cómo podemos complementar científicamente? ¿Por qué la suplementación debería variar de persona a persona? Mucha gente sabe muy poco sobre cómo las mujeres pueden científicamente tomar suplementos según su edad, constitución y características fisiológicas. De hecho, para tomar suplementos en invierno, primero hay que ser "bueno suplementando", lo que requiere dominar los secretos de los suplementos científicos para mujeres. La "receta" prescrita por los expertos es comprender tres palabras clave: Palabra clave 1: Los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos. Los expertos recuerdan: en lugar de tomar una gran cantidad de suplementos en invierno, es mejor comenzar con suplementos dietéticos. Los suplementos dietéticos para mujeres se pueden dividir en 4 métodos diferentes de suplementos dietéticos según las diferentes constituciones físicas: Suplementos planos: se refiere a alimentos que pueden consumir personas sanas o pacientes para ayudar a mantener la salud y la vida, como cereales, frijoles y leche. frutas y verduras, etcétera. Este tipo de alimento tiene efectos leves y puede ser consumido por pacientes con deficiencia de yin, deficiencia de yang, deficiencia de qi y deficiencia de sangre. Calentamiento: se refiere a alimentos que son de naturaleza cálida, como carne de res, cordero, anguila, dulces, dátiles rojos, longan, lichi y cebolla picante, jengibre, etc. Las mujeres que tienen miedo al frío en invierno suelen consumir este tipo de alimentos para ayudar a mejorar su sensación de miedo al frío y así mejorar su forma física. Qingbu: se refiere a alimentos fríos y frescos, como peras, raíces de loto crudas, apio, azucenas, frijoles mungo, pepinos, tortugas de caparazón blando, caracoles, etc., que tienen el efecto de aclarar el fuego. Calentamiento: se refiere a alimentos de naturaleza picante y picante, como pimienta, canela, mostaza, cilantro, pimienta, etc. Este tipo de alimento tiene el efecto de calentar el yang y dispersar el frío. Palabra clave 2: Los suplementos de invierno deben tomarse según los consejos del médico. Los expertos señalan que las mujeres deben prestar atención a la ciencia al tomar suplementos durante el invierno. Deben variar de persona a persona y seguir los consejos del médico. Porque en una era en la que las especialidades son cada vez más detalladas, sólo los médicos profesionales, las técnicas profesionales y los dispositivos profesionales pueden aliviar el dolor de las mujeres y mejorar su salud. Palabra clave 3: La suplementación debe variar de persona a persona. La clave para la suplementación de invierno para mujeres es lograr el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. La clave es apuntar a diferentes físicos: Las mujeres que se dedican a escribir trabajan durante mucho tiempo y con frecuencia. operar computadoras. Síntomas comunes: ojos cansados ​​y secos. Consejo complementario: varios hígados de animales son ricos en vitamina A. El consumo regular es bueno para la vista. Sin embargo, las mujeres con niveles elevados de grasa y colesterol en sangre deberían comer menos o nada. Verduras ricas en caroteno: comer 3 zanahorias a la semana puede mantener el contenido diario de vitamina A en el cuerpo. Además, las batatas, las naranjas, los pomelos y los caquis también tienen un mayor contenido de vitamina A. Alimentos con leche y huevo: como leche, huevos, huevos de pato, huevos de paloma, etc. Entre ellos, las yemas de huevo son ricas en vitamina A. Wolfberry: Rica en caroteno, es un buen complemento para los ojos y es apta para beber como té en invierno. Síntomas comunes de las mujeres que trabajan hasta altas horas de la noche durante mucho tiempo: fatiga, reducción de la eficiencia laboral y pérdida de memoria. Consejos tónicos: Pescado: el bacalao y las sardinas desempeñan un papel importante en las células cerebrales, especialmente en la conducción y el desarrollo de los nervios cerebrales. Leche y yogur: ricos en proteínas, buenos para el cuerpo y el cerebro humanos. Contiene vitamina B, C y aminoácidos, etc., y tiene un contenido en grasas superior al 40%. Entre ellos, el ácido linoleico insaturado, los fosfolípidos en bolas y el ácido linolénico son materiales estructurales del cerebro humano. Trigo, mijo y maíz: contienen proteínas, grasas, calcio, hierro y vitamina B1, que pueden prevenir la neurastenia, y sus fibras vegetales pueden promover el buen flujo de la microcirculación cerebral. Frutas: Frutas como mandarinas, pomelos, mandarinas, naranjas y limones son alimentos alcalinos. El consumo regular es beneficioso para eliminar metabolitos ácidos en el cerebro. Las mujeres tienen tez cetrina, labios y lengua pálidos. Síntomas comunes: mareos, palpitaciones, insomnio, olvidos, entumecimiento de manos y pies y retraso en la menstruación.

Consejos tónicos: Cordero: el cordero es de naturaleza dulce y cálida, repone el qi y repone el qi.

Adopte

¿Qué alimentos son buenos para el cuerpo?

A medida que la gente presta más atención a los problemas de salud, el valor nutricional de los alimentos recibe cada vez más atención, pero la mayoría de la gente suele preocuparse por la nutrición de un solo alimento, como "los frijoles tienen el efecto de nutrir los riñones" y " Comer más melón amargo puede reducir el azúcar en la sangre." China Lu Chunjing, presidente de la División de Nutrición de la Asociación Médica, dijo a los periodistas que desde la perspectiva de la ciencia nutricional moderna, dos o más alimentos, si se combinan adecuadamente, desempeñarán un papel nutricionalmente complementario y papel complementario, ejerciendo su máximo efecto sobre la salud humana, sin embargo, esto ha sido ignorado por todos durante mucho tiempo. Nutrición moderna: prestar atención a la complementariedad de nutrientes "Los 'huevos revueltos con tomates' que comemos a menudo son en realidad uno de los ejemplos más exitosos de combinación de alimentos", Wang Yi, director del Departamento de Dietoterapia y Nutrición de Guang'anmen Hospital de la Academia de Medicina Tradicional China de China, dijo a los periodistas: "Debido a que los huevos son ricos en proteínas y varias vitaminas, como vitamina B, niacina, lecitina, etc., solo les falta vitamina C. Los tomates contienen una gran cantidad de vitamina C, que simplemente compensa sus deficiencias, por lo que los dos se combinan. Comer puede desempeñar un papel nutricionalmente complementario, que es el enfoque de la nutrición moderna en la combinación de alimentos. "Ejemplos como este están en todas partes de nuestras vidas", dijo Wang Yi. Por ejemplo, animamos a todo el mundo a consumir cereales integrales. Desde el punto de vista de la complementación nutricional, el más típico son los frijoles. Los frijoles son un alimento rico en proteínas, pero los diferentes tipos de frijoles tienen un contenido alto o bajo de aminoácidos, por lo que es mejor no comer solo un tipo. Comer una mezcla de frijoles puede mejorar la tasa de absorción y utilización y el valor biológico de las proteínas. Hay muchos ejemplos de combinaciones incorrectas de alimentos debido a la falta de comprensión del contenido nutricional de los alimentos. Lu Chunjing señaló que algunas combinaciones de alimentos se basan únicamente en el sabor, lo que puede causar daños a la salud. Por ejemplo, la gente suele comer huevos de té: además de los alcaloides, el té también contiene sustancias ácidas. Estos compuestos se combinan con el hierro de los huevos y tienen un efecto estimulante en el estómago, lo que no favorece la digestión ni la absorción. Es mejor no agregar pepinos al comer el plato de la "Gran Cosecha". Wang Yi enfatizó especialmente este punto, porque los pepinos contienen una enzima que destruirá la absorción de vitamina C en otras verduras por parte del cuerpo. "Desafortunadamente, ahora casi no hay 'grandes cosechas' en los restaurantes que no agreguen pepinos", dijo Wang Yi, sintiendo especial pena por la pérdida nutricional causada por combinaciones inadecuadas de alimentos. Medicina tradicional: La importancia de combinar bien los alimentos para mejorar el efecto terapéutico se discutió en la medicina tradicional china hace más de 2.000 años, el profesor Zhang Hude de la Sala de Atención Médica de la Universidad de Medicina China de Beijing dijo a los periodistas que la base principal es el "qi". " y "sabor" de la comida. . Dijo que la medicina tradicional china cree que los alimentos tienen "cuatro qi" (frío, caliente, tibio, fresco) y "cinco sabores" (picante, dulce, ácido, amargo y salado). El principio de combinación de alimentos es lograr lo mejor. combinación de frío y calor, picante y dulce. En concreto, el profesor Zhang señaló que existen cuatro situaciones en la medicina tradicional china cuando se trata de combinar alimentos. Las dos primeras pueden potenciar el efecto terapéutico: primero, son complementarias, es decir, combinaciones de alimentos con básicamente la misma eficacia o una eficacia similar. en un aspecto puede mejorar el efecto terapéutico en diversos grados. Por ejemplo, en la "Sopa de cordero con jengibre y angélica", la combinación de cordero que calienta el qi y la sangre, angélica que nutre la sangre y alivia el dolor y jengibre que calienta y disipa el frío puede mejorar el efecto de la deficiencia tonificante, dispersar el frío y aliviar el dolor. y al mismo tiempo, también puede eliminar el olor a pescado del cordero. El segundo es el miedo mutuo, es decir, cuando dos alimentos se consumen juntos, la toxicidad o los efectos secundarios de un alimento pueden reducirse o eliminarse mediante el otro. Por ejemplo, el ajo puede prevenir y tratar el envenenamiento causado por hongos y lentejas, y las aceitunas pueden aliviar el envenenamiento leve causado por el pez globo, el pescado y los cangrejos. El profesor Zhang dijo que hay dos situaciones en la combinación de alimentos que pueden debilitar el efecto terapéutico, por lo que deben evitarse en la medida de lo posible: primero, la incompatibilidad mutua, es decir, cuando dos alimentos se usan juntos, sus funciones originales se reducirán o Incluso se perdió debido a la restricción mutua. Si come alimentos que calientan y nutren el qi y la sangre, como carne de cordero y de perro, trate de no comer frijoles mungo, rábanos frescos, sandías, etc. al mismo tiempo, de lo contrario se debilitará el efecto cálido y nutritivo de los primeros. . El segundo es todo lo contrario. Es decir, cuando se utilizan los dos alimentos juntos, pueden producir efectos secundarios evidentes como reacciones tóxicas o diarrea, como miel en lugar de cebolla cruda, pepinos en lugar de maní, carne de ganso en lugar de pato y peras, etc. ¿Cómo mezclar los alimentos en la vida? Ya sea desde la perspectiva de la nutrición moderna o la teoría de la medicina tradicional china, si desea comprender la combinación de alimentos, necesita ciertos conocimientos profesionales. Para la gente común, ¿existe una manera fácil de hacerlo en la vida? ¿Qué tal una combinación de alimentos más científica? Li Ruifen, nutricionista jefe del Hospital General de la Región Militar de Beijing y nutricionista famoso en mi país, cree que el propósito de combinar alimentos es maximizar el equilibrio dietético y nutricional. Por lo tanto, comer tantos tipos diferentes de alimentos como sea posible en la vida es el objetivo. Principio de coincidencia más básico.

Por ejemplo, los nutricionistas chinos recomiendan que las personas coman entre 30 y 35 tipos de alimentos todos los días además de agua. Este número parece mucho, pero en realidad no es difícil de lograr, porque los condimentos de los alimentos, como los granos de pimienta y el anís, se cuentan como uno de ellos. Además de "muchos", también debemos prestar atención a "lejos" y "varios". "Lejos" significa que las especies de alimentos que se consumen en un día están lo más alejadas posible. Por ejemplo, una combinación de pollo, pescado y cerdo es mejor que una combinación de pollo, pato, ganso o cerdo, ternera y. ovejas; "varios" significa verduras, carne, cereales, etc. Consuma diferentes tipos de alimentos para que los nutrientes puedan trabajar juntos. Además, hay varias combinaciones que también son esenciales, dijo Li Ruifen, se debe prestar atención a la combinación equilibrada de alimentos básicos y no básicos. El mijo, la avena, el sorgo, el maíz y otros cereales son ricos en nutrientes minerales que el cuerpo humano no puede sintetizar y sólo pueden absorber del mundo exterior. Por lo tanto, no se puede comer únicamente verduras y carne e ignorar los alimentos básicos. El segundo es una combinación equilibrada de alimentos ácidos y alcalinos. Los alimentos ácidos incluyen alimentos que contienen más elementos no metálicos como azufre, fósforo y cloro, como carne, huevos, aves, pescado, camarones, arroz y fideos, etc. Los alimentos alcalinos incluyen principalmente alimentos que contienen más elementos metálicos como calcio, Potasio, sodio y magnesio. Alimentos, incluidos vegetales, frutas, frijoles, leche, té, hongos, etc. Comer demasiados alimentos ácidos hará que las personas se sientan cansadas, tengan mala memoria, tengan dificultad para concentrarse, tengan dolor de espalda y piernas y aumenten las posibilidades de enfermarse. Necesitan una cierta cantidad de alimentos alcalinos para neutralizarlos. El tercero es el equilibrio entre sequedad y delgadez. Comer solo alimentos secos afectará la absorción gastrointestinal y fácilmente causará estreñimiento; comer solo alimentos ligeros puede causar fácilmente deficiencia de vitaminas. Li Ruifen cree que siempre que domine estos principios generales de combinación de alimentos en su dieta, básicamente podrá garantizar una nutrición equilibrada.

Los chinos comen más cereales integrales, más mariscos, más frutas y verduras, más frutas secas, menos alimentos inflados, menos alimentos fritos, menos alimentos ricos en grasas y comen menos en exceso. Encurten alimentos y comen menos barbacoa.

Qué comer en invierno es bueno para el organismo

En general, comer más rábanos, tofu, hongos de oreja, apio, champiñones, melón de invierno, espinacas, etc. en invierno es bueno para el organismo. Adecuado para el cuerpo, también es necesario comer algunos como azufaifo, semillas de loto, lirios, nueces, semillas de sésamo, semillas de mijo, y agregar un poco de carne de res, oveja, pollo, pato, pescado, leche, sopa de pollo y cordero. sopa, que es más adecuada, pero dependiendo de los nutrientes que contengan los alimentos, las comidas de invierno deben tener las siguientes características: comer más alimentos básicos y comer algo de cordero, codorniz y pepino de mar de forma adecuada. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos se conocen como nutrientes termogénicos. Por ello, en invierno conviene aumentar adecuadamente la ingesta de alimentos básicos y grasas para asegurar el aporte de proteínas de alta calidad. Alimentos como la carne de perro, cordero, ternera, pollo, venado, camarones, paloma, codorniz, pepino de mar y otros alimentos son ricos en proteínas y grasas y producen mucho calor. La medicina tradicional china cree que son beneficiosos para los riñones y. yang, calientan la parte media e inferior del cuerpo, reponen el qi y generan sangre, y tienen el efecto de protegerse del frío. Tener miedo al frío está relacionado con la falta de calcio y hierro. El miedo de las personas al frío está relacionado con la menor ingesta de ciertos minerales por parte del organismo. Por ejemplo, la cantidad de calcio en el cuerpo humano puede afectar directamente la elasticidad y excitabilidad del miocardio, los vasos sanguíneos y los músculos. La deficiencia de hierro en la sangre es una causa importante de anemia por deficiencia de hierro, que a menudo se manifiesta como baja producción de calor y baja; temperatura corporal. Por tanto, complementar alimentos ricos en calcio y hierro puede mejorar la capacidad del organismo para resistir el frío. Los alimentos que contienen calcio incluyen principalmente leche, productos de soja, algas marinas, conchas, ostras, sardinas, camarones, etc. Los alimentos que contienen hierro incluyen principalmente sangre animal, yemas de huevo, hígado de cerdo, soja, semillas de sésamo, hongos negros y dátiles rojos. Las algas marinas y las algas marinas pueden promover la secreción de hormona tiroidea y producir calor. Existe un tipo de secreción tiroidea en el cuerpo humano llamada tiroxina, que puede acelerar la oxidación de muchas células tisulares del cuerpo, aumentar la capacidad de producción de calor del cuerpo, mejorar la tasa metabólica basal, acelerar la circulación sanguínea en la cara, resistir el frío. y los alimentos que contienen yodo pueden promover la secreción de hormona tiroidea. Los alimentos ricos en yodo son: algas marinas, nostoc, medusas, espinacas, col china, maíz, etc. El hígado de animal y las zanahorias pueden aumentar la resistencia al frío. El clima frío provoca cambios significativos en el metabolismo de las vitaminas del cuerpo humano. Aumentar la ingesta de vitamina A y vitamina C puede mejorar la tolerancia al frío y la adaptabilidad al frío y tener un buen efecto protector sobre los vasos sanguíneos. La vitamina A proviene principalmente del hígado animal, zanahorias, vegetales de color verde oscuro, etc. La vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas. Las semillas de sésamo y de girasol pueden aportar al organismo los elementos necesarios para resistir el frío. El clima frío aumenta la demanda de metionina en el cuerpo. La metionina puede proporcionar una serie de grupos metilo necesarios para la adaptación al frío mediante transferencia. Por lo tanto, conviene comer más alimentos que contengan más metionina en invierno. Como semillas de sésamo, pipas de girasol, lácteos, levadura, hortalizas de hoja, etc. Comer comida picante puede disipar el resfriado. Los chiles contienen capsaicina, el jengibre contiene aceites aromáticos volátiles y la pimienta contiene piperina.

Todos son alimentos picantes. Comer más en invierno no solo puede aumentar el apetito, sino también promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío. Además, debes evitar o comer alimentos fríos y menos pegajosos en invierno, porque dichos alimentos son yin y pueden dañar fácilmente la energía yang en el bazo y el estómago.

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