Composición de sexto grado: fideos de caracol de Liuzhou_1000 palabras
Los fideos de caracol tienen muy buena pinta. La sopa base hecha de caracol naranja-marrón es deliciosa y atractiva. El aceite de chile rojo envuelve los fideos de arroz blancos y redondos, lo que hace que la gente babee al verlo. Hay muchas verduras de temporada debajo de los fideos de arroz, y las verduras verdes y el aceite de chile rojo crean un fuerte contraste. Brotes de bambú agrios, yuba frita, maní frito, azucenas y hongos flotan en la sopa de caracol de naranja, lo que abre el apetito.
La elaboración de fideos de caracol no es sencilla. Que los fideos de caracol sepan bien o no depende del sabor de la sopa. Esta sopa de caracol es bastante grande y está hecha con 13 ingredientes que incluyen caracoles, huesos de cerdo, jengibre y anís estrellado. Los ingredientes de la sopa son muy estrictos. Los tornillos deben remojarse en agua durante 2 días para escupir el barro y luego se retira la cola de la concha del caracol. Ya sabes, la razón por la que los fideos de caracol se llaman fideos de caracol no es porque haya carne de caracol en los fideos de arroz, sino porque la sopa de fideos de caracol está hecha de caracoles.
El chef que conocí en la tienda de fideos de caracol hace fideos de caracol. Comienzan tomando un puñado de verduras y agregándolas a la olla hasta que estén cocidas a fuego medio. Cuando las verduras están casi cocidas, se blanquean durante un rato en agua hirviendo una bola grande de fideos de arroz cortados en porciones. Una vez cocidos los fideos de arroz, se colocan en un bol con las verduras. Luego pusieron yuba frita, maní frito, hongos y otras guarniciones en el bol, y le echaron una cucharada de sopa de caracol. Ahora se elaboran los fideos de caracol, famosos por ser "frescos, fragantes, entumecidos y picantes".
Existe otra teoría sobre el origen de los fideos de caracol: Durante el período *, la gente de Liuzhou era popular por comer caracoles (caracoles hervidos, guisados con brotes de bambú agrios y sopa de huesos de pimiento rojo), y los puestos de venta Los caracoles hervidos estaban por todas partes en el área urbana de Liuzhou. Posteriormente, los fideos de arroz también entraron en el mercado nocturno de catering y los dos snacks actuaron en el mismo escenario. Pronto aparecieron puestos especializados en fideos de arroz y caracoles. No sé si esto es inevitable, a muchos comensales les gusta comer fideos de arroz. Después de una mejora continua en la industria de la restauración, ha surgido una versión mejorada de los fideos de caracol, añadiendo otras guarniciones como fideos de caracol y verduras.
Tengo miedo a la comida picante y los fideos de caracol son picantes. Cada vez que huelo el olor a fideos de caracol, veo el aceite de chile rojo brillante, los tiernos fideos redondos y las verduras verdes de temporada, no puedo evitar comprar un plato para satisfacer mi hambre. Cada vez que como fideos de caracol, preparo una olla grande con agua fría. Cuando está demasiado picante, tomo un trago de agua fría. Después de comer un plato de fideos de caracol, la comida picante a menudo me enrojece los labios y sudo profusamente, como si hubiera hecho un ejercicio extenuante. Siento que mi aliento es tan caliente como el fuego y frío.
Los fideos de caracol no son solo la comida favorita de nosotros, los habitantes de Liuzhou, muchos forasteros deben probar los deliciosos fideos de caracol cuando vienen a Liuzhou; de lo contrario, no pueden decir que han estado en Liuzhou. Amigos, después de ver las delicias locales que les presenté, ¿tienen ganas de venir a Liuzhou y probar los fideos de caracol?
Sexto Grado: He Qinzhe