¿Te gusta comer dientes de caballo? ¿Cuál es la mejor forma de comerlo?
La castaña de agua es la hortaliza silvestre más común en nuestras zonas rurales. En nuestra ciudad natal de Xinxiang, Henan, las castañas de agua también se llaman vegetales de hormiga. Las hormigas son particularmente adaptables a los alimentos y se pueden encontrar delante y detrás de las casas, en las laderas, en los campos e incluso en los cultivos. Como crecí en una zona rural, no quiero estar demasiado familiarizado con los dientes de caballo. Cuando era niño, salía a comer verduras silvestres, especialmente después de las fuertes lluvias. Los dientes del caballo son muy buenos y puedo sacar una pequeña canasta de bambú en poco tiempo.
Hay muchas formas de comer dientes de caballo, incluidas ensaladas frías, tortitas, empanadillas y gachas. Los más habituales son las ensaladas y las tortitas.
Cada vez que cavo verduras silvestres, me levanto muy temprano porque tengo miedo de que si llego demasiado tarde, se quitarán las buenas. Recuerdo haber desenterrado vegetales silvestres cuando era niño. Como había tantos, mi abuela escogía algunos panqueques para el desayuno. Lavar el resto de la ensalada de mediodía, las tortitas y el rábano picante, trocearlos y ponerlos en un recipiente.
Luego revuelva un tazón de masa, rompa un huevo de gallinas camperas criado en casa, agregue un poco de sal y cebolla verde picada, vierta los dientes de caballo picados y revuelva uniformemente hasta obtener una pasta, luego caliéntelo. y poner los panqueques a un lado. Colocar la olla al fuego de la estufa. Cuando la sartén esté caliente, vierte un poco de aceite de colza. Saque un tazón de fideos y vierta uniformemente en la olla. Pronto los panqueques estarán cocidos.
Siempre soy el primero en comer tortitas. Los panqueques se extienden rápidamente y los como rápidamente. En ese momento tenía mucho apetito y podía comer más de una docena de panqueques a la vez. Lo que más recuerdo es que el fuego que se usaba en casa en ese momento todavía era una estufa de ladrillos. Nuestra ciudad natal se llama fuego de carbón, que se utiliza especialmente para quemar limo de carbón. Ni siquiera las briquetas eran comunes en aquella época.
Al mediodía, la abuela lavará los dientes de caballo restantes, los blanqueará en una olla con agua hirviendo y luego los sacará para que se enfríen. Escurrir y exprimir el exceso de agua, agregar un poco de sal, glutamato monosódico, vinagre y aceite de chile y mezclar bien. Finalmente vierte el jugo de ajo y unas gotas de aceite de sésamo. De la olla salió un plato de deliciosos dientes de caballo fríos y me he vuelto codicioso. ¡Siempre que cocines rábano picante frío para el almuerzo, necesitarás comer al menos dos tazones de arroz para esa comida!
Cuando era niño, las condiciones no eran buenas, por lo que a veces se utilizaban dientes de caballo como alimento básico. Es decir, como ahora, el uso de pesticidas y fertilizantes es muy pobre y hay muy pocos vegetales silvestres como los dientes de caballo. Comer vegetales silvestres es algo raro. Hablando de vegetales silvestres, pienso en mi abuela y en cada parte de mi infancia. ¡Ay, no puedo volver al pasado!
En primer lugar, ¡me gusta especialmente la verdolaga!
En la cuenca del río Weihe, los lugareños consideramos que los dientes de los caballos son incómodos y los llamamos Mazhicai.
Hay un tintineo: "Mazhi Cai, hurga en la caja, el que no la coma se convertirá en una mula". ¡Esta es una de las comidas más deliciosas que la gente suele describir como Mazhi Cai! La implicación es que mientras seas un ser humano, ¡las loncheras con la marca Ma Zhicai son definitivamente deliciosas! A nadie no le gusta comerlo; ¿quién no come mulas? ¡Creo que esto es una broma! Mula también: Es un animal, y es un cruce entre un caballo y un burro, o un cruce entre un burro y un caballo, ¡y es un animal que no puede seguir reproduciéndose!
Volviendo al tema: aunque Ma Zhicai (también conocido como verdolaga) es una verdura silvestre, también es una medicina herbaria. Las personas con deficiencia de potasio pueden comer más cantidad; se trata de un potasio. Receta de suplemento recomendada por la medicina china. En cuanto a otras propiedades medicinales de la verdolaga, puedes consultar online.
¿Cuál es la mejor forma de hacer verdolaga? Basado en mi ciudad natal y mis propios métodos de cocina, les daré una breve descripción: ① Caja de verduras a la parrilla, ② Bollos de verduras al vapor (también llamados albóndigas de verduras o dumplings), ③ Salteados: perfectos con tomates y pimientos, ④ Fríos: añadir algas Cocinarlas y luego mezclarlas con algún condimento también es una forma de hacerlo.
Lo anterior es solo mi opinión, ¡todos son bienvenidos a discutir!
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A mucha gente le gusta comer dientes de caballo, porque los dientes de caballo son fríos, resbaladizos y ácidos, y crecen mucho en las zonas rurales en primavera y verano. Siempre que quieras, puedes cavar una gran cantidad en el campo, lavarla y preparar platos deliciosos con ella. Cómelo tierno antes de que florezca para obtener un sabor único.
Sin embargo, la campesina recuerda a todos que aunque los dientes de caballo son deliciosos, todavía existen tabúes. Muchos grupos no son aptos para comer dientes de caballo, porque los dientes de caballo son fríos y resbaladizos, y no son adecuados para personas con el bazo y el estómago débiles y propensos a la diarrea, especialmente mujeres embarazadas. También se dice que comer dientes de tortuga puede provocar fácilmente indigestión e intoxicación alimentaria. Todo es experiencia.
También hay muchas personas que pueden comer dientes de caballo.
Debido a que el diente de caballo es un vegetal con origen tanto medicinal como alimentario, es bueno para personas con infecciones gastrointestinales, personas con piel áspera y seca y niños con diarrea simple y tos ferina. Hay muchas formas de comer diente de caballo, principalmente en caso de resfriado. platos y platos al vapor. Lo mejor es blanquear los dientes de caballo con agua caliente, remojar la mucosidad de los dientes de caballo con agua fría y luego verter el jugo de ajo preparado. Este es un delicioso aperitivo.
En nuestra ciudad natal, mucha gente come dientes de caballo como verdura al vapor. Mezcla el rábano picante y la harina, cocínalo al vapor en una olla, viértelo con salsa de ajo y tendrás una comida deliciosa. Hay muchas maneras de hacer esto.
Si no es muy larga no la piques. Lo mejor es lamer un árbol, luego lavarlo y escurrirlo. Colocar en un bol y espolvorear un poco de harina. Es recomendable cubrir con harina. Luego tome una canasta vaporera para bollos al vapor en casa, cúbrala con un paño blanco fino, coloque en ella los dientes de caballo sueltos y luego cocine al vapor en la olla. Es muy rápido, sólo tarda unos diez minutos después de cocerse al vapor.
No necesitas nada para hacer zumo de ajo. Los dientes de ajo, las hojas de nepeta y las hojas de hinojo son buenos. Si hay pimientos verdes, pícalos en trozos pequeños y tritúralos en un mortero. Añade más de la mitad del agua al mortero y añade unas gotas de aceite de sésamo.
Cuando comas verduras al vapor con dientes de caballo, toma medio tazón pequeño, vierte unas cucharadas de jugo de ajo, revuélvelo y podrás comer deliciosamente. Puedes comer dos tazones grandes en una comida.
Gracias por la invitación. Estaré feliz de responder a tus preguntas. La verdolaga es particularmente popular entre las personas a las que les gusta comerla, pero a quienes no les gusta aceptar su sabor les resulta difícil. Después de todo, algunos sabores amargos no son aceptables para todos. En cuanto a los métodos de preparación de la verdolaga, las gachas, los jugos y los pasteles son buenas opciones.
El valor nutricional de la verdolaga
El sabor de la verdolaga es ácido y frío. Entra en el meridiano del intestino grueso y del hígado. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón, y tiene cierto efecto terapéutico. El ácido málico y el ácido cítrico de la verdolaga tienen efectos antibacterianos; los polisacáridos de la verdolaga tienen efectos antitumorales y de mejora del sistema inmunológico; las vitaminas C, E, B-caroteno, glutatión y bioflavonoides de la verdolaga tienen efectos antioxidantes y antienvejecimiento. La sal de potasio de la verdolaga puede relajar los músculos y reducir la presión arterial; los ácidos grasos W-3 pueden reducir los lípidos en sangre.
Cómo comer verdolaga
Preparar los ingredientes: 60 gramos de arroz japónica, 200 gramos de verdolaga, agregar agua para cocinar la papilla, comer en ayunas, sin ningún condimento. También tiene un cierto efecto auxiliar sobre la disentería sanguínea. Preste atención a cocinar primero la papilla y luego agregar verdolaga picada para evitar la pérdida de nutrientes causada por una cocción demasiado larga o a una temperatura demasiado alta.
Jugo de verdolaga
Preparar una cantidad adecuada de verdolaga cruda, ponerla en una olla y blanquearla brevemente. Coloque la verdolaga blanqueada en un procesador de alimentos y haga puré. Por supuesto, también puedes añadir una cantidad adecuada de miel para darle sabor. Esta sopa también es útil para ayudar en el tratamiento dietético de la estranguria urinaria caliente.
Fideos de verdolaga
La refrescante verdolaga y la suave textura de los fideos son en realidad un plato delicioso en verano. Prepara una cantidad adecuada de fideos, hiérvelos en una olla y sumérgelos en agua fría. Después de remojarlos en agua fría, los fideos no solo quedan más suaves sino que también tienen un sabor más fresco. Finalmente, agrega una cucharada de salsa de carne casera, agrega un poco de verdolaga cocida y revuelve uniformemente con los palillos.
Editor: Li Guiping
Alguien me preguntó si me gusta comer dientes de caballo. Lo que quiero decir es que comí bastante de esta verdura silvestre en mi ciudad natal y en el campo cuando era niño. Puede que sea difícil encontrar este tipo de verdura silvestre en la ciudad, pero se puede decir que este tipo de verdura silvestre se puede encontrar en todas partes del campo. Entonces, ¿cómo hacer que esta verdura silvestre sea deliciosa? ¡Hoy hablaré de este tema contigo!
Lo primero que hay que tener en cuenta es que este tipo de verdura silvestre es un producto refrescante que la gente corriente no puede disfrutar. Las personas con estómagos débiles pueden sufrir diarrea después de comer este tipo de vegetales silvestres, y este tipo de comida también es muy delicada y no se puede cocinar con chiles, ni siquiera con tortugas. ¡Un poco de descuido puede provocar indigestión e intoxicación alimentaria!
Lo más importante es que las mujeres embarazadas no deben comer esta verdura silvestre, ya que puede provocar abortos. Sin embargo, esta verdura también es apta para muchas personas, como personas con enteritis y tuberculosis. Es de gran beneficio para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, hay muchas cosas a las que prestar atención al recoger estas hortalizas silvestres. En primer lugar, no las recoja al borde de la carretera, porque las zonas rurales actuales son muy diferentes a las del pasado. había automóviles, etc., por lo que no habría contaminación de los vegetales silvestres por los gases de escape. En aquella época, los caminos rurales estaban llenos de carretas de bueyes, bicicletas y carruajes tirados por caballos.
Pero ahora los dientes de los caballos están contaminados por los gases de escape de los coches, lo que hace imposible seguir cogiéndolos.
Para este tipo de hortalizas silvestres, lo mejor es elegir especialmente hortalizas silvestres frescas de las afueras, y preferiblemente aquellas que sean brillantes. Lo mejor es remojar las verduras silvestres recogidas en agua limpia durante más de 2 horas para garantizar su seguridad e higiene. ¡Lo mejor es sentirse renovado al comer!
Y este plato se puede comer frío, con ajo picado y vinagre balsámico, quedará agridulce, y esta verdura silvestre también se puede cocinar con gachas, que quedarán especialmente refrescantes, pero una vez cocidas. Al preparar gachas, estas verduras silvestres se deben cocinar antes de ponerlas en la olla con las gachas. No lo comas crudo ya que afectará la calidad de la papilla. De hecho, las albóndigas hechas con dientes de caballo son mis favoritas. Las albóndigas hechas con carne de cerdo son particularmente deliciosas. Este es el mejor diente de caballo que he comido jamás. Si tienes alguna forma de comer diferente a la mía, puedes compartirla conmigo. ¡Gracias a todos!
¿Te gusta Paslin? ¿Cómo hacerlo delicioso?
Equisetum también se conoce como "flor del sol" y los agricultores la llaman "hierba del hada del sol". Pertenece al mijo, de tallos carnosos, de carácter frío, resbaladizo y ácido. Esta temporada es la temporada de mayor crecimiento en los campos rurales y se puede ver en todas partes. Algunas verduras se lavan y se cuecen antes de florecer. Son bastante ácidas y no se acostumbra comerlas en las zonas rurales. Los dientes de caballo son fríos y resbaladizos, por lo que no todo el mundo puede comerlos. Está prohibido para personas con problemas de bazo y estómago, ya que puede causar diarrea fácilmente, especialmente las mujeres embarazadas no deben comer más y los niños deben comer menos. ¿Cómo hacer que la verdolaga sea deliciosa? De hecho, no es deliciosa. Después de comerlo varias veces seguidas, ya no quiero comerlo. Solo se puede comer como algo raro y la verdolaga solo se puede comer fría, de lo contrario perderá su valor nutricional. Permítanme presentarles brevemente el método de cocción de la verdolaga: saque un poco de verdolaga con tallos tiernos y hojas grasas, lávela, blanqueela en agua hirviendo a 80-90 grados, sáquela y séquela inmediatamente, y agregue un poco de agua deliciosa y aceite de maní. , pasta de ajo o Los pimientos verdes triturados están listos para usar. Sabe bien.
Finalmente, me gustaría presentarles un remedio popular de verdolaga solo para su referencia: como dice el refrán, "nueve de cada diez personas tienen hemorroides", lo que significa que las hemorroides son una enfermedad muy común. Esta receta es para curar esta enfermedad y el efecto es sorprendente. El método consiste en sacar unas excelentes verdolaga, lavarlas, secarlas y comer algunas en cualquier momento todos los días. Se debe consumir crudo y sin ningún aderezo. ¡Evita la comida picante y el alcohol! Fue leve en una semana y severo en medio mes. El dolor básicamente se resolvió y rara vez reapareció. Esto ha sido comprobado por mucha gente, ¡no hay duda!
La verdolaga es muy común en las zonas rurales y se puede ver en todo el país. Se utiliza en algunos campos rurales y en el pasado para alimentar a los cerdos en las zonas rurales. Pero mucha gente no sabe que esta persona realmente puede comer.
En los últimos años, las verduras silvestres de las zonas rurales también están muriendo en las ciudades, por lo que ahora, siempre que no sean tóxicas en las zonas rurales, la mayoría de ellas las come la gente.
Aquí solemos comer verdolaga, la mayoría fría y de sabor normal. Sin embargo, se dice que la verdolaga tiene muchos beneficios. Remojar en agua puede proteger los fagocitos. Todo el mundo sabe que la función de los fagocitos es fagocitar bacterias y virus que invaden el cuerpo humano, por lo que comerlos con regularidad puede contribuir a resistir los virus invasores.
Especialmente en verano, puedes consumirlo entero para quitar el calor, desintoxicar y tratar las úlceras. Pero no todo el mundo puede comerlo. Algunas personas con deficiencia de bazo y estómago, intestinos resbaladizos y diarrea, no deben comerlo y no deben comerlo con tortugas de caparazón blando.
El método común es enfriarlo, agregar agua y luego agregar condimentos.
Verdolaga al ajillo, ya sabes hacerla cuando ves el ajo. Saltear el ajo y la verdolaga juntos.
También existe la cocción al vapor, que es similar a la quinoa Artemisia cocida al vapor. Mucha gente debe haber cocinado quinua artemisia al vapor, que sabe muy bien. Cubrir con una capa de almidón, luego ponerlo en una olla a cocer al vapor, sacarlo y agregarle los condimentos.
Esto es medicinal. bien.
La acabo de plantar en el balcón. Parece discreto, pero florece especialmente bien. Se abre cuando brilla el sol. Cuando la sequía es grave, simplemente baja la cabeza. Cuando hay un poco de agua, puede dejarla expuesta al público para alimentarse. Me comí la ensalada y no pensé que fuera nada especial. Ahora creo que es más apropiado ponerlo en la palangana que en la barriga.
A los norteños nos encanta comer 'Fu Beng', que consiste en lavarlo y cortarlo en cubos, luego batir unos huevos con harina blanca, añadir una cantidad adecuada de agua y cinco especias en polvo, y revuelva uniformemente con palillos', hecha una pasta 'en un puesto de pasteles eléctricos en la playa'. Muy sabroso.