Cómo hacer pulpo delicioso en casa Cómo hacer pulpo delicioso.

1. Pulpo frito

Ingredientes: 2 pulpos (más o menos del tamaño mediano, unos 500 gramos), 0,5 cebollas, 2 pimientos verdes, 3 pimientos rojos picantes, media cebolla verde, y 1 cucharada de aceite vegetal.

Condimentos: 3 cucharadas de salsa de chile, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de pasta de ajo, 1 cucharada de pasta de jengibre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sake ( el vino de arroz también es aceptable).

El primer paso es limpiar el pulpo. Espolvorea el pulpo comprado con sal gruesa, frótalo vigorosamente y luego enjuágalo con agua hasta que no aparezca más espuma.

Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras gruesas para su uso posterior.

Limpia también las cebolletas y córtalas en diagonal en tiras.

Los condimentos que se utilizan para hacer pulpo frito son los siguientes: agregue salsa de chile a la salsa de soja preparada y revuelva uniformemente, luego agregue el chile en polvo, el azúcar, la pasta de ajo y la pasta de jengibre y revuelva bien.

Primero ponemos un poco de sal en la olla con agua hirviendo, luego metemos el pulpo y lo escaldamos ligeramente, luego lo sacamos y escurrimos el agua. Luego corta el pulpo en trozos de unos 5 minutos y reserva.

Pon un poco de aceite de cocina en el wok. Ten en cuenta que el principio de la cocina coreana es la ligereza, por lo que no debes poner demasiado aceite de cocina, siempre y cuando no se pegue a la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, añadir las cebollas, los pimientos y las cebolletas y sofreírlos primero.

Cuando las verduras estén básicamente cocidas, añadir el pulpo. Cuando las pinzas del pulpo empiecen a doblarse, añadir los condimentos preparados. Al freír hay que prestar atención al hecho de que el pulpo se debe comer fresco, por lo que no se puede freír por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá rígido y tendrá mal sabor. Cuando el pulpo se espese, se puede apagar el fuego.

2. Pulpo estofado

Ingredientes: 1 kg de pulpo (pulpo), lavado.

Ingredientes: 300 ml de vino Shaoxing, 2 cucharaditas de vinagre maduro de Shanxi, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 1/4 taza de salsa dulce y picante (60 ml), 1/4 taza de pasta de tomate (60 ml), 1 taza de cilantro picado.

Llevar a ebullición el vino y el vinagre hasta incorporar el pulpo, seguir hirviendo, bajar el fuego y cocinar a fuego lento unos 20 minutos, y escurrir el agua del pulpo.

Mezcla la salsa de soja, la salsa de tomate y la salsa dulce y picante con el pulpo, espolvorea con hojas de cilantro, ponlo en una bolsa de plástico sellada y llévalo a la naturaleza.

Hornear a la plancha durante 5-6 minutos.

3. Pulpo a la Parrilla en Brochetas

Marinar el pulpo pequeño, batir el chile en polvo, el comino, la sal y el vino de cocción con la cebolla, luego remojar el pulpo y dejar marinar durante la noche.

Cortar la cebolla en tiras, pinchar el pulpito pequeño con brochetas de bambú, poner encima la cebolla y hornear al horno a 200 grados durante 20 minutos.