Cómo mantenerse saludable con miel de pomelo
2. Utilice sal para matar primero la cáscara de pomelo para ayudar a eliminar la astringencia y las cenizas flotantes.
3. Luego limpia el pomelo lavado.
4. Utilice la punta del cuchillo para hacer un agujero en la cáscara de pomelo en la dirección de la deformación.
5. Pelar el pomelo.
6. Utiliza un cuchillo para retirar la pulpa blanca de la piel del pomelo. Si es una cáscara de pomelo grande, no quedará bien si tiene curvatura, será mejor cortarla en forma de media luna. Lo mejor es dejar sólo la parte amarilla. Es mejor estar más delgado. La pulpa blanca suele desecharse.
7. Luego melocotones y pomelo.
8. Hervir agua al menos 3 veces, cambiar el agua para eliminar el amargor y la astringencia.
9. Cocinar hasta que el té de pomelo esté transparente y la cáscara de pomelo esté lista.
10. A continuación pelamos la piel y los tendones blancos de la pulpa del pomelo, dejando sólo la pulpa para su uso posterior.
11. Mezclar la pulpa del pomelo y la piel del pomelo y presionarlas junto con una capa de azúcar de roca y una capa de pulpa.
12, luego tapar con film transparente y meter en el frigorífico toda la noche, o al menos medio día.
13. Pasar la pulpa y el jugo a la olla de mermelada y calentar. La salsa cocida debe calentarse rápidamente en la olla y cortarse uniformemente.
14. Cocinar a fuego medio hasta que salga agua. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Ten cuidado de remover de vez en cuando con una espátula o espátula de madera. Espere hasta que la pulpa esté un poco blanda antes de retirarla.
15. Deja que el jugo y el azúcar sigan hirviendo y reduce el líquido a aproximadamente la 1/2.
16. Vuelve a verter la pulpa en la olla y continúa revolviendo hasta que la sopa espese pero aún tenga cierta fluidez.
17. Apaga el fuego, espera un momento y vierte la miel.
18. Embotellar mientras está caliente, luego apretar y enfriar inmediatamente.