La depresión de nueve niveles en Fuzhou representa riqueza y longevidad
Todo aquel que tenga nueve años debe comer un plato de Taiping en este día para garantizar la paz durante un año.
Para aquellos de ustedes que estén interesados en la cultura gastronómica, ¡descubramos por qué es demasiado insulsa!
El origen del Festival Aojiu proviene de la leyenda de "Mulian salvó a su madre". Se dice que en la antigüedad había una persona llamada Mulian. Su madre fue muy feroz durante su vida y fue encarcelada en el inframundo después de su muerte. Cuando visitaba las cárceles, a menudo le daba comida a su madre, pero toda la comida se la comían los hijos de los guardias. Más tarde, pensó en una manera de mezclar castañas de agua, maní, dátiles rojos, longans, azúcar moreno y otras materias primas con arroz glutinoso, cocinarlo hasta obtener una papilla dulce, ponerlo en un bol y espolvorear un puñado de semillas de sésamo negro encima. su madre. Cuando el carcelero vio que la papilla estaba negra, preguntó: "¿Qué es esto?" Mulian respondió con indiferencia: "Esto es un desastre sucio ("Nueve" en el dialecto de Fuzhou es un homónimo de "Tu"). Los guardias pensaron que". La papilla no era lo suficientemente buena para comer. Por lo tanto, "Europa Jiuzhou" fue entregada a la madre de Mu Lian. Ese día resultó ser el 29 del primer mes lunar y la madre de Mulian acababa de cumplir 29 años este año. Según las costumbres populares, el primer mes del primer mes lunar se divide en tres nueve y nueve días. El noveno día del primer mes lunar se llama "Shangjiu", el decimonoveno día se llama "Zhongjiu" y el vigésimo noveno. El día se llama "Back Nine Gachas", por lo que esta papilla se llama "Later Nine Gachas". Más tarde, también se llamó "Oujiu Gachas", y el color de las gachas representaba la piedad filial de Mulian hacia su madre. Ya sea el día veintinueve del primer mes lunar o el día veintinueve del primer mes lunar, es el año en que la madre de Mulian tuvo un accidente. Por lo tanto, la gente de Fuzhou tiene un tabú sobre el noveno día del mes lunar y cree que "nueve" es un año difícil. Por lo tanto, todas las personas que cumplan la edad del "Noveno Plan Quinquenal" deben comer de manera más moderada, y las hijas casadas también deben comer el "Noveno Plan Quinquenal" de sus padres para garantizar la seguridad y la salud de sus padres.
Introducción
El taiping es un snack de pasta Han en Fuzhou. El hilo y los fideos son muy apreciados por la gente. El hilo y los fideos también tienen otros apodos: los fideos de cumpleaños se llaman "fideos de cumpleaños". Las mujeres los utilizan como alimento básico durante el parto y el parto. También se les llama "fideos de cumpleaños" cuando se combinan con ellos. vino de huevo y sopa de pollo.
La gente debería comer un plato de fideos para desearles salud y longevidad. El hombre que envía a su hija a casa después de casarse se llama "Xi Noodles", y cuando regresa a su ciudad natal lejos de casa o tiene invitados de lejos, comienza a cocinar fideos con dos huevos de pato, que se llama "Tai Ping" (debido a que los huevos de pato son homofónicos al dialecto de Fuzhou, ambos rezan para que no haya viento ni olas cuando salgan al mar temprano, por eso la gente de Fuzhou lo llama "Huevo de la paz").
Además, según las costumbres locales Han en Fuzhou, la gente de Fuzhou come un plato de Taiping en su cumpleaños durante el Año Nuevo Lunar. Durante el Noveno Festival, las personas cuyos cumpleaños caen en nueve o un múltiplo de. nueve también comen Come un plato de Taiping.
Ingredientes para el Método Pacific Flat:
Fideos (fideos de la longevidad, fideos con barba de dragón), sopa de pato cocido (sopa de pollo), huevos de pato.
Práctica:
1. Hervir los huevos de pato y pelarlos.
2. Coger un bol, añadir la cantidad adecuada de sal y huevos de pato, añadir la sopa de pato cocida y la carne de pato.
3. Añade agua a la olla y deja hervir. Cuando los fideos estén cocidos los retiramos y los ponemos en un bol con la sopa de pato.
Sugerencias:
1. Este fideo es muy simple, por lo que se omite la imagen del paso. Sin embargo, hay que recordar que cuando pongas la sopa de pato en el bol, debes recordar añadir un poco de sal al gusto, porque los fideos están deliciosos. La cantidad de sal en la sopa de pato es diferente a la de la sopa de fideos.
2. Los huevos de pato se pueden sustituir por huevos de codorniz y huevos de pato marino.
3. Como fideos de cumpleaños, los fideos se pueden reemplazar con fideos finos como fideos de longevidad y fideos longxu. Pero la Aduana de Fuzhou no puede cortar aviones con un cuchillo. Como sugiere el nombre, no es necesario explicar mucho.
4. Al preparar sopa de pato, puedes añadir sopa de champiñones rojos Laotie y sopa de pato vieja.