¿Es necesario comprar una panificadora para hacer pan? ¿No está bien no tomarlo?

En primer lugar, ¿cuál es el verdadero propósito de utilizar una máquina de hacer pan? Si es solo para amasar, puedes comprarlo o no. Si solo comes pan de vez en cuando, también puedes echar un vistazo a mis habilidades para amasar a mano más tarde. Aún puedes obtener la legendaria película del guante sin ningún esfuerzo ni mucho tiempo. Si comes pan con frecuencia, no tienes tiempo para hacerlo. amase la masa usted mismo. Para darle forma y hornear, es necesaria una buena máquina de hacer pan. Además, una buena máquina de hacer pan no sólo hornea masa rápidamente y hornea deliciosamente, sino que también tiene múltiples funciones, como hacer pasteles de arroz, arroz en cazuela de barro, vino de arroz, yogur, alimentos secos fritos, etc. Entonces depende de tu situación real.

Hoy en día existen máquinas de hacer pan, máquinas de chef, hornos y máquinas de yogur, pero para evitar que estas máquinas queden inactivas y reflejar su valor, me turnaré para usarlas varias veces al mes. El tema de hoy son las máquinas de pan, así que os mostraré algunos panes hechos con máquinas de pan. Finalmente, agrega un panecillo amasado a mano. Depende de usted decidir si comprar una máquina de hacer pan o no.

Tostadas originales

Ingredientes: 300 gramos de harina de pan japonés Shinliang, 3 gramos de levadura, 30 gramos de azúcar, 1 gramo de sal, unos 210 gramos de agua fría, 30 gramos de mantequilla

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Moldes: 2 moldes para tostadas de cubos de agua de aprendizaje

Proceso de elaboración:

1.Preparar todos los materiales, poner harina, levadura. , azúcar y sal en el bol mediano; corta la mantequilla en trozos pequeños y ablanda a temperatura ambiente

2. Usa palillos para mezclar el polvo

Vierte 210 gramos de Agua fría, el contenido de agua ha alcanzado el 70%, use palillos para mezclar la harina y el agua de manera uniforme sin polvo seco. Cúbralo con film transparente y déjelo por 15 minutos antes de amasar la masa. La masa directamente no te hará sudar tanto como dejarla por un tiempo;

3. Saca la masa y la pongo en la tabla de cortar. Yo la pongo directamente sobre la encimera y la amaso a mano. 5 minutos La masa estará un poco pegajosa al principio, pero luego se podrá quitar la película irregular;

4. Coloque los trozos de mantequilla blanda sobre la masa;

5.

Primero utiliza la técnica de plegado para amasar la mantequilla en la masa, y luego utiliza los métodos de amasar, amasar y agitar, después de unos 15 minutos de tocar, podrás sacar esta película suave y elástica. se la pones en la mano, es lo que todo el mundo suele llamar "film de guante";

6. Haz la masa redonda y colócala en el recipiente, cúbrela con film transparente y realiza la fermentación básica. en un lugar cálido y húmedo También puedes colocarlo en el horno y ajustar la temperatura al ajuste de fermentación, o unos 35 grados. Puedes poner un recipiente con agua en el horno para aumentar la humedad. >Desde el exterior, la masa leudada será el doble de grande que antes. Se oirá un chasquido cuando golpees la superficie con la mano. Sumerge los dedos en un poco de harina y haz agujeros en la parte superior de la masa. no colapsa ni encoge, la fermentación es exitosa;

7. Sacar la masa y ponerla sobre el tapete de amasar, amasar unas cuantas veces, pesarla y dividirla en cuatro partes iguales, tapar. con film transparente y déjela reposar durante 10 minutos. Tome un trozo de masa suelta, aplánelo primero y luego enróllelo hasta darle forma rectangular.

Enróllelo de arriba a abajo; no importa y no la sueltes, simplemente enróllala hacia abajo de forma natural;

8 Procesa las cuatro masas en secuencia, cúbrelas con film transparente y déjalas reposar 10 minutos;

9. Tome un rollo de masa suelto, aplánelo y enróllelo hasta darle forma rectangular.

Enróllelo de arriba a abajo, formando dos círculos y procese los cuatro rollos en secuencia; colócalos en el cuadrado de la caja de tostadas, si no tienes esta caja de tostadas, también puedes ponerla en una caja de tostadas de 450g; cúbrela con film transparente y realiza la segunda fermentación en un lugar cálido y húmedo. en el horno, y no es necesario ajustar la temperatura Baja temperatura El sabor será mejor si fermenta lentamente;

10. Cuando el rollo de masa haya subido a 8 minutos lleno del molde para tostar. , cierra la tapa y comienza a precalentar el horno a 180 grados, sube y baja el fuego; cubre la masa tostada. Coloca la tapa en la rejilla del medio del horno precalentado, caliéntalo arriba y abajo a 180 grados durante 35 minutos; p>

11 Después de sacarlo del horno, viértelo en la rejilla de secado y mételo en una bolsa cuando esté tibio en tus manos.