¿Qué máquinas y procesos se utilizan para hacer pan?

Proceso de elaboración de los rollitos de mantequilla:

Materiales

20 g de mantequilla con sal, 20 g de huevo líquido, 100 g de agua (para decoración).

Ejercicio:

1. Ponga los ingredientes en la olla, revuelva uniformemente, cave un agujero en la harina, vierta el agua y el huevo líquido, mezcle hasta obtener una masa y amase hasta que la masa quede suave, agregar mantequilla cortada en trozos pequeños, amasar hasta que se expanda y cubrir con film transparente para una fermentación básica, aproximadamente 60 minutos

2. ;

3. Sacar la masa y dividirla en 6 partes iguales, desinflar el aire y enrollarla hasta darle forma redonda, cubrirla con film transparente y dejar reposar 10 minutos;

4. Amasar la masa hasta formar un palito de mayor a menor con ambas manos.

5 Utiliza un rodillo para enrollarla formando un triángulo de unos 30 cm de largo; p>6. Enróllelo suavemente desde el extremo grande;

7. Después de enrollarlo, coloque el extremo hacia abajo. Coloque una bandeja para hornear sobre la bandeja para hornear, cubra con film transparente y fermente nuevamente durante unos 30 minutos;

8. Sácalo cuando el volumen se haya duplicado a 1,5 o 2 veces y unta el huevo líquido uniformemente sobre la superficie. Precalienta el horno a 200 y hornea por unos 13 minutos.

Técnicas

(1) Practicar el moldeado del pan. Al extender las tres formas pequeñas de este tipo de pan, tire suavemente mientras lo enrolla para que se pueda formar fácilmente.

(2) No lo enrolles demasiado apretado, simplemente enróllalo de forma natural para darle forma al pan.