¿Qué es un licor verdaderamente saludable? ¿Hasta cuándo se podrá seguir promocionando el pseudoconcepto de licor saludable?

En primer lugar, el licor saludable en sí mismo es una propuesta falsa.

La Organización Mundial de la Salud enumera el alcohol como carcinógeno. Los principales ingredientes del licor son el alcohol y el agua, que representan más del 98% del licor.

Entonces, no importa qué tipo de vino dorado, vino medicinal Hongmao, vino fuerte, vino medicinal casero, vino de serpiente, vino de látigo, vino de caballito de mar, todos abogan por el vino saludable y el vino saludable. Mientras exista "el alcohol es una especie de" Con la premisa "carcinógeno", todos los rumores son contraproducentes.

Algunas personas dicen que hay muchas hierbas medicinales chinas en el vino medicinal, que son buenas para el cuerpo. Solo quiero preguntar, ¿qué piensas? ¿Los ingredientes de la medicina tradicional china en el vino medicinal que pueden ser absorbidos por el cuerpo humano son buenos para el cuerpo, o otras sustancias tóxicas en el alcohol y licor son dañinas para el cuerpo humano?

Creo que el vino medicinal no tiene nada de malo, ¡pero no puedes convertirte en un dios! No hay duda de que el vino medicinal puede ajustar el sabor del vino, pero si quiere decir que algunas personas pueden quedarse dormidas después de beber vino medicinal, entonces le diré el hecho sin piedad. Muchas medicinas chinas utilizadas en el vino pueden aliviar el dolor. y favorecer el sueño Por tanto, el efecto de beber vino medicado equivale a tomar analgésicos y pastillas para dormir. No, hay que decir que el efecto que se consigue bebiendo vino medicinal no es tan bueno como el de tomar medicamentos.

Incluso en lugar de remojar los materiales medicinales en vino y beberlos, créanme, si muelen los materiales medicinales en agua, el efecto puede ser mejor.

¡Y solo ves medicina tradicional china en él, pero no entiendes las sustancias nocivas del licor!

En primer lugar, consumir 100ml de alcohol al día provocará daños irreversibles en el organismo. Se dice que su carcinogenicidad está respaldada por una gran cantidad de estudios y no es una invención.

El segundo es el metanol. Actualmente, casi todos los licores contienen metanol, que puede causar graves daños al sistema nervioso humano, especialmente al nervio óptico. Beber vino falso puede causar ceguera, porque beber vino de marca puede no causar ceguera, pero si excede el límite, aún puede causar daño a los nervios.

El tercer tipo es el cianuro. El cianuro es una sustancia altamente tóxica que puede absorberse completamente por la boca y el tracto digestivo, provocando hipoxia celular. Las noticias de suicidios con cianuro son comunes. El contenido de cianuro en el licor no es alto, pero puede ser más de lo que se puede absorber con la medicina tradicional china.

Otros ingredientes nocivos, como el aceite de fusel, no se comentan mucho porque no soy un profesional. Pero lo que quiero decir es que el vino medicinal es una completa estafa.

Del mismo modo, no necesitamos discutir sobre el tema de que el licor con sabor a Maotai es más saludable. Usted vende vino con sabor a Maotai, por lo que dice que el vino con sabor a Maotai es saludable, mientras que otros venden vino con sabor ligero. Se puede decir que el ciclo de producción del vino de sabor ligero es corto, por lo que el crecimiento de moho se reduce durante el proceso de fermentación. El vino terminado es más puro y tiene menor contenido de metanol y aceite de fusel, por lo que el vino de sabor ligero es el más saludable. .

Así que debemos tener claro que el licor en sí es un producto nocivo, poco útil y no tiene ningún efecto saludable.

El país no puede dejar de beber porque puede generar enormes impuestos. A la gente le gusta beber por dos razones. Uno es la adicción al alcohol; el otro es la función social. Estas dos funciones son las principales razones por las que el licor se ha extendido desde la antigüedad hasta la actualidad.

¡Debido a esto, el concepto y la dirección de marketing del licor saludable se han propuesto ampliamente en los últimos dos años!

Cuantas menos sustancias nocivas tenga, más saludable será.

Esto implica una pregunta: ¿cómo se produce el licor?

1. Comparación de las principales materias primas cerveceras

Las principales materias primas del licor son el sorgo, el maíz, el arroz y el mijo, y relativamente pocas otras como el frijol mungo y la cebada de las tierras altas. y trigo sarraceno tártaro.

Entre las materias primas más utilizadas, el sorgo tiene el menor contenido de pectina, por lo que el contenido de metanol elaborado también es el más bajo. Materias primas para vinos de frutas, como uvas, arándanos, kiwi, etc. , el contenido de pectina es alto, por lo que el vino terminado tiene un alto contenido de metanol, incluido el vino de arroz, que tiene un contenido de alcohol relativamente bajo, pero es más probable que intoxice a los bebedores que el vino blanco.

Por ello, el sorgo es actualmente la materia prima más utilizada para la elaboración de vino. Debido a su alto rendimiento de licor, bajo costo y, lo más importante, contenido relativamente bajo de pectina, puede garantizar la relativa salud del licor. Por ejemplo, el contenido de metanol de Moutai (calculado a 60 grados) debería ser sólo ligeramente inferior al estándar nacional de 0,36 g/L.

¿Existe alguna materia prima con menor contenido de metanol que el sorgo? Sí, pero la producción es baja, el rendimiento del vino es bajo y el costo es alto. En la Exposición Internacional del Vino de Guizhou de este año, se dio a conocer una nueva materia prima para la elaboración de cerveza, denominada "Amaranto", que es un cultivo de cereales secundarios de la familia Amaranthaceae. El licor elaborado con él tiene un sabor claro y un regusto a hierba.

Después de la inspección por parte de la agencia nacional de inspección de bebidas alcohólicas, no se detectó metanol, el límite de detección de metanol es de 0,01 g/L y otras sustancias nocivas son significativamente más bajas que las de otros licores. En la actualidad, varias empresas de patentes investigan y desarrollan constantemente para mejorar la calidad y producción del licor. No sabía que este nuevo ingrediente podría cambiar la historia de la industria cervecera.

2. Comparación del proceso de elaboración de cerveza

Existen tres tipos principales de licores aromáticos según el proceso de elaboración y el contenido de sustancias aromatizantes, a saber. tipo de sabor a salsa y tipo de sabor fuerte y tipo de fragancia fresca. Entre ellos, el proceso de producción del licor Qingxiang es simple y el ciclo de fermentación es corto, por lo que la calidad del vino es simple, el sabor es único y es fácil de volatilizar. El licor con sabor a Luzhou tiene un alto contenido de sustancias aromáticas y un aroma fuerte; el licor con sabor a Maotai recibe su nombre por su complejo proceso de fermentación y requiere una gran cantidad de elaboración de koji, por lo que además de su rica fragancia, también tiene un distintivo frijol. sabor a pasta.

Cual de los tres sabores de vino blanco es mejor depende de tus hábitos de bebida, al igual que todas las verduras, a algunas personas les gusta la lechuga y a otras les gusta la lechuga. En cuanto a qué vino aromatizado tiene menos sustancias nocivas, creo que primero deberíamos excluir los pequeños talleres cuyas condiciones higiénicas de producción no son las adecuadas. En condiciones y entornos de producción similares, en teoría las sustancias nocivas en el vino verde deberían ser menores.

Porque el proceso de elaboración de vino aromático es realmente sencillo. En verano, basta con añadir agua y koji durante una semana o dos para sacarificar completamente el grano y luego cocinar el vino al vapor. Sin embargo, el licor con sabor a Maotai y el licor con sabor a Luzhou requieren fermentación y destilación repetidas muchas veces. Durante el largo proceso de fermentación, se reproducen diversas sustancias aromáticas y mohos, por lo que los ingredientes del vino terminado son más complejos que los de un licor de sabor ligero. Por supuesto, estas son sólo opiniones teóricas y es posible que los profesionales deban analizar conclusiones específicas. Sin embargo, estimamos que es poco probable que lleguemos a tal conclusión. Después de todo, si tenemos que competir por varios sabores de licor, tendrá un gran impacto en el mercado de licores, que es lo que las empresas de licores menos quieren ver.

Entonces, volviendo a la pregunta en sí, ¿qué tipo de vino es el más saludable? Mi sugerencia es:

Primero, elige una gran marca y elige la que tenga un precio más alto.

En segundo lugar, si no puede permitirse el lujo de beber demasiado, asegúrese de elegir la fermentación en estado sólido de grano puro. GBT10781-2006 es el estándar nacional para vino fermentado sólido (lo que a menudo llamamos vino de grano puro), GBT20821-2007 es el estándar para vino líquido (tecnología de producción de vino de arroz o alcohol comestible), GBT20822-2007.

En tercer lugar, elige ingredientes más saludables. En la actualidad, el vino de sorgo debería ser una mejor opción que otras.