¿Qué verduras no se pueden conservar en el frigorífico? ¿Se pueden dejar esos?
2. Lichis frescos: Si se dejan en un ambiente por debajo de los 0 grados durante un día, la cáscara se pondrá negra y la pulpa se volverá ácida.
3. Pepino: Si se coloca en el frigorífico a 0℃ durante tres días, la piel se empapará en agua y perderá su sabor.
4. Tomates: Después de congelarlos, algunos o todos los frutos se ablandarán y se pudrirán en el agua, mostrando manchas redondas de color marrón.
5. Pan: Durante el proceso de horneado del pan, los segmentos lineales de almidón de la harina han envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la porción lineal de amilopectina en el pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se llama "envejecimiento". La tasa de "envejecimiento" está relacionada con la temperatura. A bajas temperaturas (por encima del punto de congelación), el pan envejecerá más rápido, pero se endurecerá más rápido después de colocarlo en el refrigerador.
6. Pepinos y pimientos verdes: Si los pepinos y los pimientos verdes se guardan en el frigorífico durante mucho tiempo, se congelarán: se pondrán negros, se ablandarán y cambiarán su sabor. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento de los refrigeradores generalmente es de alrededor de 4°C a 6°C, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10°C a 12°C, y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7°C a 8°C. Por lo tanto, no debería durar mucho.
7. Jamón: Si se guarda en el frigorífico, la humedad del interior se congelará fácilmente, lo que favorecerá la oxidación de la grasa del jamón, la calidad del jamón se reducirá notablemente y la vida útil. se acortará considerablemente. ?
8. Chocolate: En verano, la temperatura interior suele rondar los 25 ℃. En este punto, si saca el Chock del refrigerador, inmediatamente se formará escarcha en la superficie del chocolate. Con el tiempo, el chocolate puede enmohecerse o parecerse a gusanos debido a la humedad.
9. Verduras de hoja: Es mejor no guardarlas en el frigorífico, deben consumirse al comprarlas.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar diversos alimentos en el frigorífico?
Huevos frescos: refrigerados durante 30-60 días
Huevos cocidos: refrigerados durante 6-7 días.
Leche: conservar refrigerada de 5 a 6 días.
Yogur: Refrigerar de 7 a 10 días.
Pescado: Refrigerar de 1 a 2 días, congelar de 90 a 180 días.
Carne de vacuno: refrigerada de 1 a 2 días, congelada durante 90 días.
Filete: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 270 días.
Embutido: 9 días refrigerado, 60 días congelado.
Pollo: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 360 días.
Enlatados: Mantener refrigerado durante 360 días sin abrir.
Mantequilla de cacahuete y tahini: han sido abiertos y refrigerados durante 90 días.
Café: Abierto y refrigerado durante 14 días.
Manzanas: Refrigerar de 7 a 12 días.
Cítricos: refrigerar por 7 días
Pera: refrigerar por 1 a 2 días.
Tomates maduros: Refrigerar durante 12 días.
Espinacas: Refrigerar de 3 a 5 días.
Zanahorias y apio: Refrigerar de 7 a 14 días.
Otros alimentos son aptos para conservar y congelar en el frigorífico.
Para darle algo de sentido común, asegúrese de prevenir la aparición de "diarrea del refrigerador" y almacene los alimentos procesados de manera razonable.
1. Colocar un termómetro en el frigorífico para mantener la temperatura entre 4-10°C.
2. Almacene los alimentos crudos y cocidos por separado y empaquetelos en cajas de conservación o envoltorios de plástico para evitar la contaminación cruzada.
3. Los alimentos cocinados deben almacenarse cuando estén fríos a temperatura ambiente. Cuanto más tiempo se almacenen a temperatura ambiente, más peligrosos serán.
4. Los alimentos sacados del frigorífico deben calentarse en el interior y el tiempo de calentamiento debe ser superior a 15 minutos.
5. El tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado largo y los alimentos que deban almacenarse durante mucho tiempo deben colocarse en el congelador.
6. Limpiar el frigorífico con frecuencia y mantenerlo limpio.
Plátano: almacenado en un ambiente por debajo de 12 ℃ hará que se vuelva negro y se pudra.
Lichis frescos: si se dejan en un ambiente por debajo de 0 grados durante un día, la cáscara se volverá negra y la pulpa se volverá ácida.
El zumo recién exprimido puede destruir fácilmente las vitaminas y otros nutrientes tras su congelación.
Tomates - Después de congelarse a baja temperatura, la carne quedará ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida y, en casos graves, podrida. La temperatura de almacenamiento adecuada es entre 7,2 ~ 65438 ± 00 ℃.
Pepino: si se coloca en el frigorífico a 0 ℃ durante tres días, la piel se empapará en agua y perderá su sabor. La temperatura de almacenamiento adecuada es de 65438±00℃ a 65438±02℃.
Pumpkin-Pumpkin es adecuado para almacenamiento a temperaturas superiores a 10 ℃.
Las verduras de hoja son propensas a pudrirse después de ser refrigeradas.
Los pimientos verdes - si se guardan en el frigorífico durante mucho tiempo, se congelarán - se vuelven negros, se ablandan y cambian de sabor. La temperatura adecuada es de 7 ℃ a 8 ℃.
Jamón: si el jamón se almacena a baja temperatura en el refrigerador, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne del jamón se volverá grumosa o suelta y la carne estará rancia y propensa a estropearse. .
Los productos horneados como el pan no deben conservarse en el frigorífico. Es mejor no meterlo en el frigorífico. Durante el proceso de horneado, el almidón de la harina ha envejecido, lo que le da al pan su estructura elástica y suave. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la porción lineal de amilopectina en el pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se llama "envejecimiento". La tasa de "envejecimiento" está relacionada con la temperatura. A bajas temperaturas (por encima del punto de congelación), el pan envejecerá más rápido, pero se endurecerá más rápido después de colocarlo en el refrigerador.
Frutas tropicales - Las frutas tropicales temen las bajas temperaturas y no son aptas para conservarse en el frigorífico. Si se refrigera, la fruta se "congelará", provocando que su piel se hunda y aparezcan manchas de color marrón oscuro. No sólo se perderán nutrientes, sino que también se deteriorará fácilmente. Las frutas inmaduras no deben colocarse en el frigorífico, de lo contrario no madurarán adecuadamente. Lo correcto es guardarlo en un lugar fresco, ventilado y alejado de la luz.
Pescado – El pescado no debe conservarse demasiado tiempo en el frigorífico. La temperatura de enfriamiento de los refrigeradores domésticos generales es de -15 °C, y los mejores refrigeradores solo pueden alcanzar los -20 °C. Sin embargo, cuando la temperatura de almacenamiento de los productos acuáticos, especialmente el pescado, no desciende por debajo de -30°C, los tejidos del pescado se deshidratarán o sufrirán otros cambios. Por tanto, el pescado almacenado en el frigorífico no debe conservarse durante demasiado tiempo.
Chocolate - Una vez sacado el chocolate del frigorífico, a temperatura ambiente se formará una capa de escarcha en la superficie, que fácilmente provocará moho y deterioro, perdiendo su sabor original. La temperatura óptima de almacenamiento del chocolate es 5 ℃ -65438 ± 08 ℃. Cuando la temperatura ambiente es demasiado alta en verano, puedes sellarlo en una bolsa de plástico y luego guardarlo en el frigorífico. Cuando lo saques, no lo abras inmediatamente, deja que vuelva lentamente a temperatura ambiente antes de comerlo.
Mooncakes - Los Mooncakes se elaboran a partir de ingredientes como harina, aceite, azúcar y frutos secos. El almidón de los ingredientes del pastel de luna madura y se vuelve suave después de hornearlo. Sin embargo, a bajas temperaturas, el almidón cocido liberará humedad y envejecerá (es decir, se "regenerará"), lo que hará que los pasteles de luna se endurezcan y sepan peor.
Alimentos congelados: es mejor no almacenarlos después de descongelarlos. Los alimentos congelados comprados en el mercado, como carne, pescado, pollo, pato, huevos, verduras congeladas rápidamente, etc., deben procesarse y consumirse lo antes posible una vez descongelados y no deben almacenarse. Si se almacena durante demasiado tiempo, la carne, el pescado, el pollo, el pato, etc. Se restaurará gracias a la actividad de bacterias y enzimas, que no solo se multiplicarán y descompondrán las proteínas rápidamente y causarán deterioro, sino que también producirán sustancias tóxicas de histamina, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando las personas las consumen si se almacenan durante demasiado tiempo. De largo, no solo cambiarán de color y perderán nutrientes, sino que la calidad se deteriorará y es fácil que se pudran y se vuelvan no comestibles. Los tejidos y células de la carne congelada, el pescado congelado, el pollo congelado y el pato congelado serán destruidos por la cristalización del agua. Una vez descongelada, una gran cantidad de proteína se escapará de los tejidos y células dañados y se convertirá en una sustancia para la reproducción bacteriana.
La temperatura de conservación adecuada para la col china, el apio, la cebolla y la zanahoria es de unos 0 ℃.
La temperatura de almacenamiento adecuada para pepinos, berenjenas y tomates es entre 7,2 ~ 10 ℃.