Cómo cocinar gallo con vino

Pasos:

(1) Preparación del material:

Un gallo (de aproximadamente un año), jengibre (jengibre, el jengibre es aceptable, personalmente creo que el jengibre es mejor), vino añejo (elaborado por usted mismo, inevitablemente se mezcla con agua o soju en el mercado, que es impuro).

(2) Condimentos:

Aceite (mejor aceite de maní)

(3) Utensilios de cocina:

Olla grande, cazuela (muy Importante, lo mejor es usar grandes)

(4) Pasos:

1 Cortar el jengibre (o triturarlo en trozos grandes), lavar el gallo y. córtalo en trozos (puede ser grande) Un poquito, cómodo de morder).

2. Calentar una olla grande, agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre, agregar los trozos de pollo y sofreír. Sofría los trozos de pollo hasta que estén dorados (si el pollo está más gordo, puede que quede más aceitoso durante el proceso de fritura), retire el exceso de aceite (grasa de pollo, las verduras fritas quedarán muy fragantes), agregue vino añejo (sólo un poco más alto que los fideos de pollo, si le gusta beber, agregue más).

3. Poner a hervir una olla grande, quitarle el aceite por encima y ponerlo en una cazuela (normalmente se deja toda la noche para que el sabor del vino penetre en el pollo, y luego calentarlo al máximo). como quieras). Si quieres comerlo inmediatamente, cocina el pollo.

No agregues sal al freír el pollo, de lo contrario tendrá un sabor desagradable. Se suele freír la noche siguiente y calentar en una olla pequeña a la mañana siguiente para el desayuno, por lo que se utiliza una cazuela. Cocinar este vino frito requiere una selección muy cuidada de ingredientes e ingredientes. El mejor vino es el Niangjiu, elaborado por los propios Hakkas, que acompaña al pollo. Tiene menos olor asfixiante y más sabor dulce. No sólo nutre el cuerpo, sino que también es muy suave y fragante. Es un plato imprescindible para las personas que se encuentran en confinamiento.