Lista completa de cereales (qué cereales hay)
La fibra cruda de esta harina es muy beneficiosa para la salud humana y también es buena para los diabéticos.
Esta harina integral contiene más fibra dietética, minerales, vitaminas del grupo B, vitamina E, carotenoides y otros nutrientes beneficiosos que la harina blanca que comemos.
Segundo lugar: Arroz integral El arroz integral es la cariopsis del arroz después de quitar la corteza protectora externa de la cáscara del arroz. Los granos de arroz con la corteza protectora interna intacta tienen una textura rugosa y una textura densa. Se necesita tiempo para cocinar. , pero su efecto adelgazante es significativo.
En comparación con el arroz blanco refinado común, las vitaminas B, la vitamina E, los minerales y la fibra dietética son más altas que el arroz blanco.
Tercer lugar: Avena La avena se llama bromo y trigo silvestre en el "Compendio de Materia Médica". La avena no es fácil de pelar, por eso se la llama avena sin piel. Es un alimento bajo en azúcar, muy nutritivo y muy energético.
La avena es rica en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, facilitar la defecación, tiene pocas calorías, un índice glucémico bajo y puede reducir los lípidos y el azúcar en sangre.
En 1997, la FDA de EE. UU. reconoció la avena como un alimento funcional, que puede reducir el colesterol y estabilizar el azúcar en sangre.
La avena fue seleccionada como uno de los “Diez mejores alimentos saludables del mundo” por la revista Time.
En quinto lugar, es el único cereal de la lista.
Cuarto lugar: El mijo nutre el estómago, fortalece el bazo y favorece el sueño. Hay muchas afirmaciones de que el mijo es nutritivo y preserva la salud.
En primer lugar, en comparación con el arroz, la harina, la harina de maíz, etc. , el mijo es rico en vitamina B de la que carece la harina de arroz pulida y también contiene una pequeña cantidad de caroteno. En segundo lugar, la tasa de digestión y absorción del mijo en el cuerpo es mayor que la del arroz y la harina blanca; Sumado a su pequeño tamaño, se vuelve suave y delicioso después de cocinarlo en papilla, lo que puede acelerar la digestión y la absorción.
Quinto lugar: El contenido de vitaminas del maíz es muy alto, 5-10 veces mayor que el del arroz y el trigo.
Además de carbohidratos, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene nutrientes como riboflavina y vitaminas.
Estas sustancias son de gran ayuda para prevenir enfermedades como las cardiopatías y el cáncer.
Sexto lugar: El arroz de sorgo es arroz de sorgo después de desgranarlo. Según sus propiedades, se puede dividir en tipo japonica y tipo ceroso, y las semillas se dividen en tipo duro y tipo blando.
Existen cinco colores de veta: amarillo, rojo, negro, blanco o blanquecino y marrón claro. Los vinos famosos de China, como Moutai, Wuliangye, Luzhou Laojiao, Fenjiu, etc., utilizan sorgo rojo como principal materia prima.
Séptimo lugar: Cebada de las Tierras Altas La cebada de las Tierras Altas es un cultivo de cereales de la familia Gramineae debido a que las glumas internas y externas están separadas y los granos quedan expuestos, también se le llama cebada desnuda, cebada yuan y trigo de arroz. .
Producido principalmente en Tíbet, Qinghai, Sichuan, Yunnan y otros lugares de China, es el principal alimento del pueblo tibetano.
Octavo lugar: Trigo Sarraceno El trigo sarraceno es un alimento básico. Su valor nutricional no es menor que el del arroz y el trigo. Su contenido de proteínas es superior al del arroz y equivale a la harina Fuqiang. Sin embargo, la calidad de la proteína es mayor debido a que es rica en lisina, de la que carecen otros cereales.
Más importante aún, el trigo sarraceno contiene flavonoides que son raros en otros cereales, entre los que se incluyen principalmente la rutina, la quercetina y el kaempferol.
Los experimentos farmacológicos y los ensayos clínicos modernos han demostrado que los flavonoides del trigo sarraceno tienen efectos obvios al reducir el azúcar y los lípidos en la sangre, inhibir la agregación plaquetaria, eliminar los radicales libres y mejorar la inmunidad.
Noveno lugar: La semilla de Coix es conocida como el “Rey de las Gramíneas en el Mundo” por su alto valor nutricional, en Europa es llamada “el alimento de la vida y la salud”; Recientemente ha sido catalogado como alimento anticancerígeno, por lo que su valor se ha duplicado.
La cebada es de fácil digestión y absorción, y su efecto es muy suave tanto si se utiliza como alimento como para tratamiento médico.
Décimo lugar: Quinua La quinua se presenta principalmente en varios colores, como blanco, negro, rojo, etc. , y el contenido nutricional no es muy diferente. Entre ellos, el blanco tiene el mejor sabor, mientras que el negro y el rojo tienen un sabor relativamente pobre y semillas más pequeñas.
La quinua fue utilizada por la NASA como alimento espacial para los astronautas en los años 80.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) cree que la quinua es el único alimento que básicamente puede satisfacer las necesidades nutricionales básicas humanas con una sola planta, y recomienda oficialmente la quinua como el alimento nutricional más completo para los humanos.
Primer lugar: Harina integral de trigo
La harina integral se refiere a la harina sin blanquear sin añadir agentes blanqueadores ni potenciadores del gluten, es decir, cuánto peso de trigo se añade para elaborar un producto que contiene salvado de trigo de harina.
La fibra cruda de esta harina es muy beneficiosa para la salud humana y también es buena para los diabéticos.
Esta harina integral contiene más fibra dietética, minerales, vitaminas del grupo B, vitamina E, carotenoides y otros nutrientes beneficiosos que la harina blanca que comemos.
Segundo lugar: Arroz integral
El arroz integral es la cariópside del arroz tras retirar la capa protectora exterior de la cáscara del arroz. Los granos de arroz con corteza protectora interna intacta tienen una textura rugosa y una textura densa, que requiere tiempo para cocinarse, pero tiene un efecto de pérdida de peso significativo.
En comparación con el arroz blanco refinado común, las vitaminas B, la vitamina E, los minerales y la fibra dietética son más altas que el arroz blanco.
Tercer lugar: Avena
La avena se llama bromo y trigo silvestre en el "Compendio de Materia Médica".
La avena no es fácil de pelar, por eso se la llama avena sin piel. Es un alimento bajo en azúcar, muy nutritivo y muy energético.
La avena es rica en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, facilitar la defecación, tiene pocas calorías, un índice glucémico bajo y puede reducir los lípidos y el azúcar en sangre.
En 1997, la FDA de EE. UU. reconoció la avena como un alimento funcional, que puede reducir el colesterol y estabilizar el azúcar en sangre.
La avena fue seleccionada como uno de los “Diez mejores alimentos saludables del mundo” por la revista Time.
En quinto lugar, es el único cereal de la lista.
Cuarto lugar: el mijo
Nutre el estómago, fortalece el bazo y favorece el sueño Existen muchas opiniones sobre las propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud del mijo.
En primer lugar, en comparación con el arroz, la harina, la harina de maíz, etc. , el mijo es rico en vitamina B de la que carece la harina de arroz pulida y también contiene una pequeña cantidad de caroteno. En segundo lugar, la tasa de digestión y absorción del mijo en el cuerpo es mayor que la del arroz y la harina blanca; Sumado a su pequeño tamaño, se vuelve suave y delicioso después de cocinarlo en papilla, lo que puede acelerar la digestión y la absorción.
Quinto lugar: Maíz
El contenido de vitaminas del maíz es muy alto, 5-10 veces mayor que el del arroz y el trigo.
Además de carbohidratos, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene nutrientes como riboflavina y vitaminas.
Estas sustancias son de gran ayuda para prevenir enfermedades como las cardiopatías y el cáncer.
Sexto lugar: arroz de sorgo
El sorgo es arroz de sorgo después de desgranarlo. Según sus propiedades, existen dos tipos: tipo japonica y tipo ceroso, y la calidad del grano se divide en tipo duro y tipo blando.
Existen cinco colores de veta: amarillo, rojo, negro, blanco o blanquecino y marrón claro.
Los vinos famosos de China, como Moutai, Wuliangye, Luzhou Laojiao, Fenjiu, etc., utilizan sorgo rojo como principal materia prima.
Séptimo lugar: cebada de montaña
La cebada es un cultivo de cereal de la familia Gramineae debido a que las glumas internas y externas están separadas y los granos quedan expuestos, también se le llama cebada desnuda,. cebada yuan y trigo de arroz.
Producido principalmente en Tíbet, Qinghai, Sichuan, Yunnan y otros lugares de China, es el principal alimento del pueblo tibetano.
Octavo lugar: Trigo Sarraceno
Como alimento básico, el valor nutricional del trigo sarraceno no es menor que el del arroz y el trigo, y su contenido de proteínas es mayor que el del arroz, equivalente a a la harina Fuqiang. Sin embargo, debido a que es rico en lisina, que falta en otros cereales, la proteína es de alta calidad.
Más importante aún, el trigo sarraceno contiene flavonoides que son raros en otros cereales, entre los que se incluyen principalmente la rutina, la quercetina y el kaempferol.
Los experimentos farmacológicos y los ensayos clínicos modernos han demostrado que los flavonoides del trigo sarraceno tienen efectos obvios al reducir el azúcar y los lípidos en la sangre, inhibir la agregación plaquetaria, eliminar los radicales libres y mejorar la inmunidad.
Noveno lugar: semilla de Coix
La semilla de Coix es conocida como el “Rey de las Gramíneas en el Mundo” debido a su alto valor nutricional. En Europa se le llama "el alimento de la vida y la salud"; en Japón, recientemente ha sido catalogado como alimento anticancerígeno, por lo que su valor se ha duplicado.
La cebada es de fácil digestión y absorción, y su efecto es muy suave tanto si se utiliza como alimento como para tratamiento médico.
Décimo lugar: Quinua
Los colores de la quinua son principalmente el blanco, el negro y el rojo, con poca diferencia en el contenido nutricional. Entre ellos, el blanco tiene mejor sabor, mientras que el negro y el rojo saben mejor. mejor. Pobres, las semillas son más pequeñas.
La NASA utilizó la quinua como alimento espacial para los astronautas en la década de 1980
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) cree que la quinua es la única planta que puede básicamente satisface Es un alimento que cubre las necesidades nutricionales básicas del ser humano y recomienda oficialmente la quinua como el alimento nutricional más completo para el ser humano.