¿Qué es lo más increíble que la gente de Guangxi ha comido jamás?
Hay un dicho que mis colegas en Guangxi me dijeron que, además de los aviones que vuelan en el cielo, los autos que corren por el suelo y los barcos que nadan en el agua, todo se puede comer, y todos se pueden comer. en la dieta del pueblo de Guangxi.
Esto es sólo una metáfora, y es una metáfora exagerada, utilizada para describir a la gente de Guangxi que "come casi de todo".
Hasta donde yo sé, hay dos tipos de cosas que come la gente en Guangxi, lo cual me parece increíble, y estas dos cosas son animales muy comunes.
La carne de perro en Yulin, Guangxi, es muy famosa. Mucha gente en Guangxi sabe cocinar y comer carne de perro, y les gusta comer carne de perro.
Esto es incompatible con las ideas de algunos amantes de los perros, por lo que cada año hay algunos amantes de los perros en el Festival de la Carne de Perro en Yulin, Guangxi, y a veces ocurren algunas escenas discordantes.
No importa cuál sea el resultado del debate, o la llamada "carne de perro no se puede servir en la mesa", en definitiva, casi todo el mundo sabe que comer carne de perro es la única diferencia entre comerla y no comerlo.
Sin embargo, los gatos, que son tan parecidos a los humanos como los perros, no se comen a mucha gente.
Cuando escuché por primera vez que la gente en Guangxi come carne de gato, realmente pensé que era increíble. La primera pregunta que nos viene a la cabeza es ¿cuánta carne puede comer un gato?
Más tarde, sus colegas de Guangxi presentaron su famoso "dragón, tigre y fénix", que significa serpiente, gato y gallina. Se dice que hacer sopa juntos es muy nutritivo.
No es raro comer carne de serpiente y mucho menos pollo. Pero la carne de gato realmente supera mis expectativas, incluso más allá de mi propio conocimiento.
Otro ingrediente que me parece increíble. Cuando supe que la gente en Guangxi come carne de rata, no pude evitar suspirar: ¿No?
Estaba pensando en el tipo de ratones que saltan por la casa. Odio a los ratones, incluso les tengo un poco de miedo. Cuando de repente un ratón pasa corriendo a mi lado, salto inconscientemente.
Me siento incómodo pensando en ratas, pero puedo imaginarme comiendo carne de rata. Realmente me hace sentir mal del estómago (sin ánimo de faltar el respeto, sólo un sentimiento personal).
Más tarde, mis compañeros de Guangxi me explicaron que los ratones que comían no eran ratones domésticos, sino ratones salvajes, también llamados topillos.
Aunque los nombres son ligeramente diferentes y el entorno de cultivo es diferente, la apariencia es básicamente la misma, en el análisis final, sigue siendo una especie de ratón, creo que la carne debe ser desagradable. que es ratón.
Mis colegas siempre han enfatizado que la auténtica carne de topillo salvaje es deliciosa, pero siento que no debería tener ese sabor en mi vida, porque lo rechazo desde el fondo de mi corazón.
Aunque personalmente no puedo aceptar comer gatos y ratones y lo encuentro increíble, no haré comentarios irresponsables al respecto, manteniéndome en un "terreno superior" moralista y criticando los hábitos alimenticios de otras personas.
¿Algunos norteños dicen que los sureños no se cansan de comer arroz todo el día? Algunos sureños dicen que los bollos y fideos al vapor de los norteños son todos aburridos. Tales comentarios son obviamente subjetivos.
Uno de los padres cría al otro, y lo que comen está más restringido por el entorno natural local y las condiciones geográficas.
Una vez tuve una colega de Hubei. Al charlar con ella, me dijo firmemente que aunque muriera de hambre, no comería pasta.
Sonreí y no discutí con ella. Le dije en mi corazón, eso es porque nunca has tenido hambre, la gente tiene mucha hambre. Si tuvieras comida, ¿aún la elegirías?
Siempre que no esté prohibido por la legislación nacional, se puede consumir (bajo la premisa de seguridad). Que nos parezca increíble no significa que no podamos comerlo.
Comprender y respetar los hábitos alimentarios de los distintos lugares es también una de las connotaciones de una sociedad armoniosa y uno de los requisitos previos para la armonía de todos los grupos étnicos.
Cuando estaba en la universidad, el director del dormitorio era de Guangxi. Se dice que mi familia vive cerca de Mupai en el área escénica de Guilin. Esta persona come un trozo de verdura, pero siempre lo ridiculizamos como el "Juez de la cocina oscura", todo porque lo que come está perdonado y ha sido cultivado en la jungla con un número suficiente de minorías étnicas de Guangxi durante generaciones. alma salvaje.
Mis amigos en Guangxi no se enojaron después de verlo. Ellos son los que aman bloquear sus propias cuentas. Según él, su familia solía ser bárbara y podrían haber capturado a los Han para lavarlos, desollarlos y asarlos. Todas las hadas de Journey to the West se basan en ellos.
No menciones de qué grupo étnico eres, para no causar disputas étnicas.
En definitiva, a este chico no sólo le gusta comer, sino que también le gusta comer delante de nosotros. Para mostrar su desprecio por nosotros, los débiles Han, a menudo traía algunos productos locales extraños de las montañas de Guangxi para compartir conmigo. A él le debo mi primer bocado de carne de rata.
Además, él personalmente cocinaba una carpa en el dormitorio, la cortaba en trozos, la lavaba y la llamaba sashimi. No guardó mostaza ni jengibre, y solo usó una botella de aceite de Lao Gan Ma para comérselo.
Una vez, mientras estábamos haciendo una barbacoa en un mercado nocturno, Shanren de repente se interesó. Varias personas se quejaron de la barbacoa de la gente Han, diciendo que no entendían la esencia. Nuestro tío Alibaba de Xinjiang era demasiado vago para quejarse después de ver la barbacoa.
Le pregunté: "¿La barbacoa de Guangxi es deliciosa? ¿Cuáles son sus características?".
Tan pronto como golpeó la mesa, gritó: "Por supuesto que como de todo en Guangxi, ¡La barbacoa es la especialidad!""
"¿Oh? ¿Cuáles son las características? "
El montañés se secó la boca: "¿Quién ha comido alguna vez ojos de cerdo asados? ”
Inmediatamente nos quedamos sin palabras. Pensamos que iba a responder la pregunta sobre qué les gusta a las vacas, pero dijiste delante del tío Alibaba que Pig Eyes es bueno aquí.
Él Continuó quejándose: "Ojos grandes, ensartarlos, asarlos al fuego, luego espolvorear un poco de Houttuynia cordata, condimentos y sal, y asarlos hasta que se hinchen y parezcan estallar. Recógelo y cómelo, masticándolo en tu boca. ¡Qué genial! ¡Qué delicioso! ”
Oh, qué delicioso. Los ojos del cerdo están llenos de líquido... Los ojos de DUANG se salen en la punta de la lengua y hay lentes pegajosos... Todos tenemos que decir que no.
A Shanren le gusta ver el mundo que la gente Han no puede ver. Continuó describiendo: "¿Has visto longan y lichi? "El ojo de cerdo asado es similar a ese. Es membrana de carne por fuera y aceite y agua por dentro. Hay que meterlo en la boca mientras está caliente, de lo contrario es aburrido".
Vale, Ya hemos tenido suficiente. En realidad, el tío Alibaba tiene ojos de cordero asados, que no son más que una masa arrugada de carne. ¿Cómo podría ser tan poderoso como la capa de longan y lichi y la pulpa explosiva?
Pero los compañeros de clase de Shanman parecían despertados por la nostalgia y se entusiasmaban cada vez más. Después de morder una hilera de brochetas de cordero, seguían quejándose: "Esos ojos también se pueden freír y comer. Córtelos por la mitad y saltee con chile antes de que se acabe la carne. Los fritos quedan crujientes y fibrosos, mejores que los riñones". ." ¡Come!"
Así que los soldados Han huimos, pagamos la cuenta apresuradamente y abandonamos esta hermosa región occidental, dejando a un bárbaro a cargo. Manzi también dijo: "¿Sabías que comer ojos es una parte integral de los ojos? Después de comer ojos asados, tus ojos estarán frescos cuando duermas por la noche. ¡Repone tus ojos!"
... ...
Después de muchos años, nunca había visto este tipo de ojos a la parrilla, pero de hecho es la comida más increíble que he escuchado de la gente en Guangxi. Lavemos nuestros ojos con el hermoso paisaje de Guangxi.
Aquí en Yulin, Guangxi, tenemos una receta que se ha transmitido de generación en generación. El nombre de este plato es Dragon Tiger Feng. Tan pronto como escuche el nombre, sabrá que es muy dominante y de alta gama. ¿Sabes qué ingredientes utilizar?
Utiliza tres materias primas,
1: carne de serpiente, 2: carne de gato, 3: gallo. Agregue hierbas medicinales chinas especiales. Lleve la sopa a ebullición lentamente con agua.
Se dice que el olor compensa las hemorragias nasales. [Cubierta facial][Cubierta facial]
Queridos amigos, ¿lo habéis probado?
Como persona de Guangxi, hay muchas cosas increíbles de las que no solo he oído hablar, ¡sino que también he visto a otros comer!
¡Una de las cosas de las que quiero hablar hoy es de comer despojos de animales crudos! Como hiel de serpiente, hiel de pollo, hiel de ganso, etc. Se dice que estas vesículas biliares son amargas, otros dicen que estas vesículas biliares son generalmente venenosas. Las personas a las que les gusta comer estas increíbles vesículas biliares pensarán que las cosas amargas se "enfrían" en algunos de los llamados remedios caseros, que se utilizan especialmente para tratar la creciente deficiencia de fuego y la inflamación del hígado, y también pueden promover el equilibrio del yin y el yang. . Pero si lo cocinas antes de comerlo, ¡no se producirá tal efecto!
Al comer estos despojos, deben estar frescos. Cuando mates al animal, sácalo rápidamente, enjuágalo, remójalo en agua salada y trágalo entero de una vez. porque masticar los despojos es muy difícil. Es amargo. Algunas personas han intentado masticarlo, pero es realmente insoportable para la mayoría. En realidad, es más amargo que Coptis chinensis. Luego bebían unos sorbos de licor fuerte para enjuagarse la boca mientras comían, como quienes suelen comer pescado crudo, ¡pensando que beber un licor fuerte puede matar las bacterias! En otras palabras, generalmente se cree que estas cosas crudas contienen sus propias bacterias y son antihigiénicas, por lo que se pueden desinfectar con alcohol. Creo que es un efecto psicológico, ¡solo por comodidad, no por elegancia!
No sé en qué otro lugar además de Guangxi hay algo tan maravilloso e increíble que se atreve a comerse la vesícula biliar cruda.
¡La vaca está feliz!
Quienes hablan de gatos y ratones son débiles.
Niu Huanxi es muy normal en las recetas de Guangxi, pero a los continentales les resulta increíble.
Soy de Guangxi, pero cuando veo a la gente a mi alrededor comiendo vacas felizmente, no puedo conseguir palillos. Si no sabes qué es Niu Kaixin, puedes averiguarlo en Internet. Si tuvieras un plato frente a ti, ¿qué harías?
Hoy en día, muchas personas se ponen a su propio nivel y se oponen a que otros coman esta cosa (perro) o aquello (gato y ratón). A estas personas debería convencerles la siguiente frase:
Lo que más me sorprendió es que la gente de Guangxi bebe "sopa plana de ternera".
Después de leer algunas respuestas anteriores, se mencionó que la gente en Guangxi come ratas, serpientes y ranas. No creo que esto sea inusual.
Hace dos años, llevé a mi amigo Yan de Guilin y conduje desde Liuzhou hasta el área escénica de la aldea Yubu Miao en el municipio de Rongshui Xiangfen.
Para la cena, Yan pidió estofado de despojos de res. Le preguntó a su amiga de otras provincias que la acompañaba: "Allí no se comen mucho despojos de vaca, ¿verdad?". Su amiga asintió.
Yan dijo: "Comer despojos de carne no es nada en Guangxi. ¿Sabes cuál era el plato más delicioso cuando visité Rongshui la última vez? - "Sopa plana de carne",
Yo descubrí más tarde lo que era. Lo bebí de un cuenco y pensé que tenía un sabor bastante especial "
Seis meses después, cené con unos colegas. Un colega que acaba de regresar del campo dijo que no hay necesidad de ser tan exigente con la comida porque no está limpio. Cuando iba al campo en el condado de Sanjiang, bebía "sopa plana de carne" con gusto.
La historia de estas dos personas sobre la "Sopa Niu Bian" despertó mi curiosidad como nativo de Guangxi y encontré algo de información sobre la Sopa Niu Bian.
El condado autónomo de Rongshui Miao y el condado autónomo de Sanjiang Dong en Liuzhou, Guangxi, tienen hermosas montañas y ríos, hermosos paisajes, una amplia variedad de animales y plantas y un plato excelente para entretener a los invitados: "Beef Sliced Sopa" (en la frontera con Guangxi) también está disponible en el sureste de Guizhou), pero los turistas extranjeros pueden sorprenderse al principio al ver este plato.
La etiqueta de hospitalidad más alta para las familias Dong y Miao es beber "sopa plana de carne" a los invitados, porque para hacer sopa plana de carne, ¡se debe matar una vaca! Una vaca es un gran activo para una familia o incluso para un pueblo.
Así que no es un invitado real y no podemos comer sopa plana de carne. ¿Qué es la "carne plana" en la sopa de carne plana? ¡En realidad es lo que hay dentro del estómago de la vaca!
Antes de preparar este plato, mata de hambre a la vaca durante medio día, luego aliméntala con hierba fresca y algunas hierbas medicinales chinas como Codonopsis pilosula, raíz de angélica, Polygonum multiflorum, etc., y sacrificála medio día. hora después de comer.
Después de sacrificar la vaca, saque el contenido fresco semidigerido del estómago y el intestino delgado de la vaca (el contenido del intestino grueso no se puede utilizar), exprima el jugo y póngalo en un Olla para hacer sopa, que es la sopa chata de vaca. También llamada Sopa Baicao. Algunas personas también utilizan el contenido fresco de los callos y los intestinos de cordero para hacer sopa de cordero. En comparación, la sopa de lentejas con carne es más común.
Se dice que Niubian Tang tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y favorecer la digestión.
Lo que hay que señalar aquí es que la Enciclopedia Baidu llama sopa plana de carne a la olla caliente con estiércol de vaca, lo cual es discriminatorio contra la restauración de minorías étnicas porque no es estiércol de vaca.
Existen dos formas de preparar sopa de ternera. El primer método consiste en exprimir el jugo del contenido, luego filtrar los residuos de hierba para obtener una sopa plana de carne, luego usarla para cocinar la carne y comerla en el agua.
Otro método consiste en freír el contenido en una sartén. Después de freír, agregue agua a hervir y luego filtre para obtener una sopa plana de res.
Pero no importa qué método se utilice, la sopa final de lentejas con carne es un líquido verde turbio y espeso, y tiene un fuerte sabor a hierba y lentejas con carne.
Al cocinar sopa de carne, para que tenga mejor sabor y olor más atractivo, se suelen añadir rodajas de jengibre, piel de mandarina, granos de pimienta de Sichuan, cebolla, ajo y pimientos.
Pero aun así, el olor a digestión no se puede eliminar por completo, pero el sabor de la sopa caliente de carne plana no es malo, un poco amargo, pero muy dulce.
¿Te atreves a comer esta “sopa plana de ternera” con sabor fuerte? Esta es una comida única utilizada por los pueblos Dong y Miao para entretener a invitados distinguidos. Carne de res en el muñón y tragar la "sopa plana de ternera". Si te acostumbras, es posible que quedes hipnotizado por el olor.
Después de ver esto, ¿también quieres tener la oportunidad de probar la "sopa plana de carne" de Guangxi como yo?
¡Caro! ¡Mismo precio que el pollo! En 2000, costaba 15 yuanes por pieza, pero ahora cuesta 30 yuanes por libra.
De hecho, ¡todos son buenos productos y productos atractivos! He comido mucho desde que era niño.
¡Ahora protegemos a los animales para que no coman! Muchas cosas, como serpientes, ratas de bambú, ratas de montaña y ranas, rara vez se comen en otros lugares. ¡La gente de Guangxi piensa que es normal!