¿Debo utilizar gasa o bizcocho para hacer panecillos?
Puedes utilizar bizcocho de chifón o bizcocho para hacer rollos de pastel. La elección específica depende del gusto personal.
La lista de ingredientes y los pasos de producción de los rollitos de bizcocho chiffon y los rollitos de bizcocho son los siguientes:
1. Rollos de bizcocho chiffon:
Lista de ingredientes: bajo en 70 g de harina de gluten, 4 huevos, 40 g de aceite de maíz, 40 g de leche, 430 g de azúcar fina, cantidad adecuada de nata para montar.
Pasos de preparación:
1. Separar la yema y la clara, agregar 30 gramos de azúcar a la yema y batir hasta que esté fina y suave, agregar el aceite de maíz y la leche y mezclar. bien, luego agregue harina baja y mezcle bien.
2. Añade 40 gramos de azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta que estén secas y espumosas.
3. Añade las claras a la pasta de yemas en tres tandas y mezcla uniformemente girándolas hacia arriba y hacia abajo.
4. Vierte la masa en el molde para hornear, agítalo suavemente unas cuantas veces, precalienta el horno a 170 grados y hornea durante 20 minutos.
5. Después de sacarlo del horno, dejar enfriar un poco, luego darle la vuelta al bizcocho, batir la nata montada hasta que tenga toda su longitud, aplicarla en la parte posterior del bizcocho, y enrollarlo lentamente.
2 Rollo de bizcocho:
Lista de ingredientes: 75 gramos de harina baja en gluten, 5 huevos, 60 gramos de azúcar blanca, 45 gramos de aceite de maíz o vegetal, 45 gramos. gramos de leche o agua.
Pasos de preparación:
1. Tamizar la harina y reservar, separar las claras y las yemas y poner las claras en un bol grande y limpio para su uso posterior.
2. Ponga las yemas de huevo en un tazón grande y limpio, agregue 1/3 del azúcar blanca, bata ligeramente con una batidora de huevos, luego agregue el aceite de maíz y la leche y continúe revolviendo uniformemente.
3. Tamice la harina baja en la pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente y reserve la pasta de yema de huevo mezclada para usarla más adelante.
4. Empieza a batir el merengue, añade el resto del azúcar blanca a las claras en dos tandas y utiliza una batidora eléctrica para batir las claras hasta que queden a punto de nieve.
5. Añade el merengue a la pasta de yema de huevo en tres tandas y revuelve uniformemente con movimientos de corte y agitación.
6. Vierte la masa mezclada en el molde para hornear, agítala suavemente unas cuantas veces, precalienta el horno a 150 grados y hornea durante 20 minutos.
7. Dar la vuelta al bizcocho inmediatamente después de sacarlo del horno, dejar enfriar un poco y luego enrollarlo lentamente.
Por lo general, ya sea bizcocho chifón o bizcocho, se puede utilizar para hacer rollitos de tarta. Los pasos para hacer los dos panecillos también son similares, pero difieren en proporciones y sabores específicos. Puede elegir la receta de rollo de pastel y el método de producción adecuados según sus preferencias de sabor y condiciones reales.