¿Qué es el ginseng, el rey de la medicina tradicional china?
El nombre científico del ginseng, Panax, proviene de la palabra griega Panax, que significa “panacea”. En China, el ginseng se consume desde hace mucho tiempo y ya figuraba como producto de máxima calidad en la "Materia Médica de Shen Nong". La gente empezó a comprar ginseng silvestre de Corea del Norte a partir de la dinastía Tang. En la gestión de la industria de la medicina tradicional china, el ginseng se divide en ginseng silvestre, ginseng de jardín y ginseng coreano según la calidad, el origen y el entorno de crecimiento. Según el método de procesamiento, varios tipos de ginseng se pueden subdividir en ginseng secado al sol, ginseng rojo y ginseng azucarado.
El ginseng es un preciado tónico que desde hace mucho tiempo tiene un gran valor médico y económico. Se utiliza en China desde hace unos 4.000 años. Sin embargo, debido a la sobreexplotación a largo plazo, el área de distribución natural se ha reducido y las áreas de producción de las Llanuras Centrales representadas por "Shangdang Codonopsis", es decir, el sur de Shanxi, el sur de Hebei, Henan y el oeste de Shandong, se han extinguido hace mucho tiempo. En la actualidad, el ginseng silvestre es extremadamente raro en el noreste de China y la protección de los recursos naturales de esta especie tiene una importancia especial.
Existen alrededor de 700 especies de ginseng y otras plantas. Crece en regiones tropicales y templadas y es común en América y Asia. Se cree que las raíces de ginseng tienen propiedades medicinales. Hay dos tipos principales de ginseng que se utilizan para curar: el ginseng asiático (también llamado ginseng chino o ginseng coreano) y el Acanthopanax senticosus. En los Estados Unidos, un tipo de ginseng americano comúnmente utilizado en la medicina alternativa se llama ginseng americano.
El ginseng chino contiene una gran cantidad de sustancias químicas, que actúan sinérgicamente para producir buenos efectos curativos. Se ha confirmado que más de 12 tipos de ginsenósidos pueden mejorar la salud mental, aliviar el estrés y mejorar la fuerza física y la inteligencia. Otros compuestos del ginseng pueden reducir el azúcar en sangre y estimular el sistema inmunológico. Algunos creen que el ginseng actúa sobre las glándulas suprarrenales y puede usarse como afrodisíaco y "analizante para el estrés" (aliviar el estrés mental).
Acanthopanax se utiliza para prevenir resfriados, gripe e infecciones respiratorias. Algunos afirman que aumenta la energía y la resistencia. Acanthopanax, un grupo de compuestos de esta hierba, también tiene efectos fisiológicos. El ginseng siberiano, al igual que el ginseng asiático, también contiene polisacáridos. Sus defensores afirman que el ginseng puede aumentar la capacidad de los músculos para consumir oxígeno, reduciendo así las toxinas en el cuerpo.
La gente lleva muchos años consumiendo ginseng, pero se han exagerado mucho sus beneficios. La investigación científica en los países occidentales no ha producido muchos datos que confirmen estas actividades biológicas del ginseng. El consumo excesivo puede ser perjudicial para las personas, como vómitos, hemorragias e incluso la muerte. Los experimentos in vitro muestran que el ginseng puede estimular las células inmunitarias, activar las células asesinas naturales e inhibir el crecimiento de tumores. Se ha descubierto que los compuestos de ginsenósidos mejoran la capacidad del cisplatino para prevenir la propagación del cáncer de ovario.
Del 65438 al 0990, un estudio coreano encontró que las personas que comen ginseng tienen menos posibilidades de contraer cáncer que las personas que no lo comen. También se descubrió que el extracto de ginseng y el polvo de ginseng eran más eficaces que las rodajas de ginseng frescas, el jugo de ginseng o el té de ginseng. Agregar ginseng a la comida diaria también puede reducir el riesgo de cáncer gástrico en los coreanos. Los productos de la medicina tradicional china no están regulados. Los experimentos han descubierto que muchos productos de ginseng no contienen tantos ingredientes activos como se prometió y algunos no contienen raíces de ginseng en absoluto.
Sin embargo, como estimulante, el ginseng puede provocar nerviosismo o excitación, por lo que no lo ingieras antes de acostarte. No beba café ni otras bebidas con cafeína mientras esté tomando ginseng. Las personas con presión arterial alta o dolores de cabeza también deben evitar el ginseng, ya que puede agravar la afección. Por lo tanto, si está considerando tomar ginseng u otra medicina tradicional china, consulte a su médico.
Al ginseng le gusta crecer en lugares fríos, de semisombra y semisol. Es resistente al frío y evita la luz solar directa. Durante el cultivo se debe construir un cobertizo de sombra. El sol es adecuado antes de las 8:00 de la mañana y después de las 6:00 de la tarde. La luz solar directa del mediodía quemará las hojas de ginseng. Adecuado para crecimiento por debajo de 25 ℃. El suelo de humus forestal es el más adecuado para cortar ginseng, y el suelo de las tierras de cultivo también se puede plantar con estiércol de cerdo completamente descompuesto, compost y otros fertilizantes frescos. Se requiere que las tierras forestales de frondosas como robles, tilos y palos tengan suelos neutros o ligeramente ácidos. Al plantar ginseng en tierras de cultivo, lo mejor es plantar pastos y legumbres en el cultivo anterior, como maíz, sorgo, mijo, soja, trigo, etc. Los cultivos de raíces fueron peores que los cultivos anteriores. Donde se haya plantado ginseng, no volver a plantarlo a corto plazo. Miedo al agua estancada, evita la sequía.
Las semillas de ginseng se siembran después de ser recolectadas. La germinación tarda de 20 a 21 meses y de 8 a 9 meses. Debido a que las semillas de ginseng tienen dos procesos: posmaduración embrionaria y posmaduración fisiológica, se requieren ciertas condiciones de temperatura y humedad para completar este proceso.
En condiciones de campo, las semillas se siembran en un suelo de 5 cm de espesor, la humedad del suelo es de aproximadamente el 35% y la temperatura del suelo desde la siembra hasta el agrietamiento de las semillas es de aproximadamente 17 a 18°C. En este momento, el cambio de temperatura del suelo de alta a baja se puede dividir aproximadamente en tres etapas: la primera etapa es desde la siembra hasta el punto visible del embrión de la semilla, con una temperatura promedio de aproximadamente 265438 ± 0 °C; La etapa es desde el punto visible del embrión de la semilla hasta 1/2 leche, la temperatura promedio del suelo es de aproximadamente 17,4 ℃. En la tercera etapa, el embrión ocupa la mitad del endospermo y se divide. En este punto, el endospermo continúa creciendo durante una etapa más. Después de más de tres meses de bajas temperaturas (alrededor de 5 ℃), cuando la temperatura primaveral aumenta a 11,8 ~ 15,2 ℃, la tasa de germinación puede alcanzar más del 90 % en aproximadamente 20 días.