¿Qué hay para cenar en invierno? Comparte 4 platos calientes, nutricionalmente equilibrados y fáciles de preparar.
En invierno hace frío. Mi marido no trabaja y los niños no están en clase. Cuando se cocinan los platos, vuelve a hacer frío cuando los comemos, lo cual no es bueno para el intestino. Me gustaría compartir contigo 4 platos deliciosos y calientes. Si te gusta, guárdalo y hazlo cuando llegues a casa después del trabajo.
El primer plato: Rollitos de tofu y repollo
Lavar el repollo y quitarle la parte dura. Después de que hierva el agua, añadir el repollo a ebullición. Retirar y escurrir el agua. (No hervir. Si tarda mucho las hojas se pudrirán al envolver)
Triturar el tofu, cortar las zanahorias en dados, sofreír hasta que cambie de color, añadir el aderezo de salsa de soja light y ostra. salsa y revuelva uniformemente
Enrolle el relleno de tofu. Ponga el repollo en una vaporera, hierva agua durante ocho minutos y revuelva con salsa de ostras + almidón + agua hirviendo y deje hervir. sobre los rollitos de col y espolvorear con cebolla verde picada.
Segundo plato: Sopa de cordero guisado con rábano blanco
Cortar el cordero en trozos y lavarlo con agua fría para quitarle la sangre
Poner el cordero en una cazuela con agua, llevarlo a ebullición a fuego medio y quitarle la espuma
Poner las cebolletas en trozos, las rodajas de jengibre, las rodajas de espino seco, Granos de pimienta de Sichuan, póngalos en la olla, déjelos hervir a fuego alto, cambie a fuego lento (cocine a fuego lento) y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas (muchos amigos piensan: ¿por qué se pone espino seco en estofado de cordero y espino en estofado de cordero? Debería hacer que el cordero esté más suave, tierno y fresco, haciendo que sea más fácil guisar el cordero y que sea más fácil de masticar).
Veinte minutos antes de encender la olla, agregue el rábano blanco y luego agregue sal (? póngalo demasiado pronto, se volverá suave y no fresco fácilmente)
Espolvoree pimienta y cilantro sobre la sopa de cordero antes de servir y cocine la sopa de cordero deliciosamente.
Tercer plato: col tierna al vapor con fideos al ajillo
Remoja un puñado de fideos (Longkou vermicelli) en agua fría durante 10 minutos. Al cogerlo, sentirás una sensación de caricia. tu cabello sin brillo
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Lava la col tierna, córtala por la mitad y corta cada mitad en 3 partes
Pica los ajos y reserva
Vierta aceite en la olla y caliente al 30%. Sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, luego agregar 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor, una cucharada de azúcar, un poco de sal, media cucharada de esencia de pollo, una cucharada de pimiento picado y un bol con agua, y llevar a ebullición
Extiende una capa de fideos en el fondo del plato, coloca la col tierna y vierte la salsa picante justo Haga uniformemente sobre el repollo tierno
Herva agua en una olla y luego cocine al vapor durante 15 ~ 20 minutos
Finalmente, espolvoree con cebolla verde picada y decore.
Paso 4: Cerdo Estofado con Castañas
Lavar la panceta, cortarla en trozos pequeños, escaldar en una olla con agua fría, añadir 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, Escaldar y retirar los restos flotantes, escurrir la carne y reservar.
Pon un poco de aceite en la olla, agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el anís estrellado y sofríe hasta que estén fragantes.
Pon las cebollas fritas, el jengibre, etc. en la olla interior de la arrocera. Deja el aceite para freír en el wok para su uso posterior.
Coloca la panceta de cerdo escurrida en un wok a fuego alto y sofríe hasta que la superficie adquiera un ligero color, luego pon a fuego medio y revuelve lentamente el aceite.
(Escurrir el agua y tener cuidado de no salpicar aceite durante el proceso de sofrito), sofreír hasta que la superficie de la carne esté dorada, retirar y reservar.
Ponemos un poco de aceite en la olla, añadimos una cantidad adecuada de azúcar de roca, sofreímos el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y tome un color caramelo claro. Añadimos la carne y sofreímos. rápidamente para cubrir cada trozo de carne con el líquido de azúcar. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de soja oscura. Continúe salteando unas cuantas veces. Recoge el jugo. Ya está listo para poner en la arrocera. Agrega un bol pequeño de agua hasta cubrir la carne, vierte las castañas juntas, tapa la olla, presiona el botón de cocción y cuece las castañas. carne en el modo normal de cocción de arroz.
El cerdo estofado guisado en la arrocera es muy suave y glutinoso y se deshace en la boca. Gusta a grandes y pequeños.
Hoy en día se pueden encontrar miles de recetas en. En Internet y en varias aplicaciones de comida, a veces también compro libros de recetas uno a uno, al final es porque soy vago.
He pasado por muchas recetas en los últimos dos años, ya sean prestadas o compradas, pero al final no muchas se quedaron conmigo.
Además de ser realmente práctico, cada libro que queda tiene sus características irremplazables para mí también hice algunas proyecciones y finalmente seleccioné el siguiente "Libro de recetas chinas sobre la mordedura de la lengua" "Una ilustración completa". de Platos Caseros", muy recomendable para todos.
Este conjunto de libros es adecuado para que los oficinistas y las amas de casa aprendan a cocinar. Cada plato es un manjar transmitido desde la antigüedad. Cada plato es un sabor hogareño y cada boca es nostálgica. Utiliza imágenes en color para explicar en detalle la cultura y la historia de los alimentos. Traces y los pasos de producción al estilo de una niñera, incluso los principiantes pueden comenzar fácilmente.
Este libro*** contiene casi 200 delicias, cada una de las cuales registra en detalle los principios de la cocina, la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y la experiencia personal de cocinar los cinco sabores.
El secreto para hacer que la comida casera pase de ser "comestible" a "deliciosa" está oculta en este libro.
Por ejemplo, el revuelto de tomate, que es el plato casero nº1, basta con separar las claras y las yemas al batir los huevos, primero hacer grandes burbujas en las claras, luego añadir el Las yemas y la sal, batir y sofreír. Los huevos que saldrán quedarán muy suaves y tiernos.
Por ejemplo, para las costillas de cerdo agridulces, utiliza dos tipos de vinagre, vinagre maduro y vinagre balsámico, y agrégalos dos veces para mantener un mejor aroma a vinagre.
Por otro ejemplo, si quieres que el arroz quede fragante, glutinoso, suave y dulce, no descuides el lavado del arroz; si quieres que la base de la papilla quede suave y blanda, añade una cucharada de aceite; ; si quieres que los champiñones guisados queden más fragantes y suaves, añade un trozo de piel de pollo; si quieres mantener las verduras verdes, además de freírlas solo hasta que estén cocidas al 70%, también puedes blanquearlas en frío o; agua helada
Cuando leí este libro, suspiré de vez en cuando. Eso es todo." Cuando prepares platos deliciosos de acuerdo con él, tu confianza se duplicará ~
Este libro también. Recoge los detalles de la cocina.
Cuál es la "cantidad adecuada" de condimentos, cómo "mantener" la olla, cómo cortar verduras para un principiante que no es bueno con el cuchillo, qué tan alto debe ser el fuego para cocinar verduras al vapor, y si utilizar agua fría o caliente para escaldar, cómo remojar los alimentos secos, etc., todo tiene explicaciones detalladas basadas en recetas específicas.
Otra ventaja es que se puede aplanar completamente, ¡lo cual es muy conveniente cuando estás leyendo el libro mientras cocinas!
Si lees y comparas esta receta con atención, creo que también puedes preparar platos deliciosos y el regusto de la comida será aún más adictivo.
De hecho, no sólo en la cocina, sino también en el trabajo, la vida e incluso las relaciones interpersonales, los beneficios del regusto son dignos de atención.
No seas codicioso por "solo mirar el presente", pero ten en mente "mejorar gradualmente". Espero que puedas convertirte en una persona que aprecia el regusto.
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