¿Cuáles son las formas de hacer el pastel del Doble Noveno Festival?
Hoy, el editor compartirá los pasos y métodos para hacer un pastel Double Ninth casero y sencillo. ¡Durante el próximo Festival Double Ninth, haz un pastel Double Ninth para tu familia!
Ingredientes necesarios:
Boniato morado, 180 g de harina de arroz glutinoso, 90 g de harina de arroz, 40 g de azúcar glass, salsa de osmanthus/miel
Pasos de preparación:
Paso uno: Pele el camote morado, córtelo en rodajas finas y cocine al vapor durante 15 minutos, use una cuchara para presionar hasta obtener puré y reserve;
Paso 2: Preparar 180 gramos de harina de arroz glutinoso y 90 gramos de harina de arroz pegajoso en un plato, luego tamizar 40 gramos de azúcar glass y juntarlos en el plato, luego mezclar las tres harinas uniformemente y; divídalo en 2 porciones iguales; luego vierta la mitad del polvo en un tazón grande y reserve.
Paso 3: Agrega el puré de camote morado al vapor en el tazón grande lleno de harina en pequeñas cantidades y varias veces, comienza a mezclar y luego amasa por un rato para amasar completamente la harina de camote morado hasta obtener una textura fina. polvo. En este momento, la harina de camote morado puede formar una bola cuando se recoge, pero aún se desmoronará cuando se toque ligeramente.
Paso 4: Use sus manos para recoger un poco de agua a temperatura ambiente poco a poco y espolvorearla en la otra mitad de la harina en el plato. Mezcle hasta que la harina se pueda agarrar y formar una bola. se deshace al tocarlo.
Paso 5: Extiende una capa de papel absorbente de aceite sobre la mesa, tamiza las dos harinas por separado y reserva.
Paso 6: Coloca un trozo de papel absorbente de aceite en el plato, extiende con paciencia una capa de harina blanca, y luego una capa de fécula de boniato morado, de modo que la harina blanca y el almidón de boniato morado Se esparcen alternativamente y finalmente se cortan suavemente en trozos con un cuchillo.
Paso 7: Agrega suficiente agua a la olla, mete el plato en la olla y cocina al vapor durante 45 minutos. Luego, según tu gusto favorito, vierte un poco de salsa de osmanthus casera o miel y listo. ¡Es hora de comer!
Puntos clave en la producción:
1. Se debe tener bastante paciencia al hacer la harina con puré de boniato morado y agua a temperatura ambiente. Se debe tener paciencia y amasar bien. , y se hará más tarde. El paso de tamizado ahorrará más tiempo y esfuerzo.
2. Si es posible, intenta tapar el plato con una tapa cuando cocines al vapor para evitar que el vapor de agua gotee y afecte el aspecto del Doble Noveno Pastel.
“El viento otoñal anual es fuerte, no tan bueno como el paisaje primaveral, pero mejor que el paisaje primaveral”. El Festival Doble Noveno de este año se celebra el fin de semana. La familia puede salir a escalar montañas, apreciar los crisantemos y comer un trozo de pastel del Doble Noveno Festival, este es el sabor de la felicidad.