¿Cómo hacer guiso de pescado?

Ingredientes: 800 gramos de pescado mandarín, 200 gramos de carne grasa

Accesorios: 50 gramos de setas (frescas), 50 gramos de brotes de bambú de invierno

Condimento: manteca de cerdo (refinada) (preparada) 50 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de vinagre, 10 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 2 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cada cantidad adecuada

Cómo guisar pescado:

1. Escaldar el pescado en agua hirviendo y sacarlo, raspar la piel flotante por todo el cuerpo y limpiar la cruz. corte los bordes del pescado; corte las cebollas verdes y el jengibre en trozos; corte los brotes de bambú de invierno y los hongos shiitake en rodajas;

2. Poner manteca de cerdo en una cuchara, sofreír la sartén con la cebolla y el jengibre, agregar la sopa, agregar la grasa, agregar los condimentos, poner el pescado en la cuchara, tapar bien y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, tomar No use la grasa de cerdo, la cebolla verde y los trozos de jengibre. Agregue las rodajas de brotes de bambú de invierno y las rodajas de champiñones para ajustar el sabor, luego póngalo en un tazón y sirva.

Para obtener más información sobre el guiso de pescado, consulte Mint.com Food Library/shiwu/edunyu