¿Qué verdad científica implica el viejo dicho "come zanahorias en invierno y jengibre en verano"?
El clima es frío en invierno, y el Yin es fuerte y el Yang es débil. Bajo la influencia de las bajas temperaturas, las funciones fisiológicas del cuerpo humano y los hábitos alimentarios cambiarán. En invierno, debemos seguir el camino del cielo, centrándonos en nutrir el yang y los alimentos nutritivos. Según el principio de "la deficiencia puede reponerlo y el frío puede calentarlo" en la teoría de la medicina tradicional china, en invierno se debe comer más comida caliente y menos comida de sangre fría, especialmente algunos alimentos que nutren el yang, que pueden mejorar la la resistencia al frío del cuerpo.
La huésped se esconde y los riñones se esconden en invierno. "Comer rábanos en invierno provocará hinchazón y es especialmente bueno para hacer fideos con Qi. También puede "reducir el Qi y la sangre, nutrir el yin y nutrir los riñones". La razón es que el rábano contiene una gran cantidad de vitamina C, que puede tratar el escorbuto, promover la síntesis de grupos hidroxilo en el cuerpo y participar en reacciones redox, lo que tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. El rábano también se divide en rábano verde y rábano blanco. Esto significa que el rábano se puede preparar en muchos platos con métodos de preparación muy simples, como el rábano blanco agridulce. El método de preparación es el siguiente: corte el rábano, el pimiento rojo y el pimiento verde en rodajas y mézclelos para su uso posterior, luego agregue sal, salsa de soja, vinagre, azúcar y pimienta, póngalos en una caja sellada y deje marinar. Déjelos en el refrigerador durante unos tres días antes de comerlos. Puedes agregar aceite de sésamo para condimentar al comer.
El caluroso verano pone el centro nervioso del cuerpo humano en un estado de tensión a largo plazo, lo que provoca indigestión, pérdida de apetito y desgana para comer. Por eso, lo mejor es comer alimentos más ligeros y menos grasos en verano, que serán más fáciles de digerir.
El jengibre es picante y cálido, y penetra en los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago. Puede aumentar el apetito, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, disipar el viento y el frío. El clima es caluroso en verano y es fácil codiciar bebidas frías. En este momento, el jengibre puede beneficiar al organismo. En invierno, también puedes usar azufaifa para hacer sopa de azufaifa y jengibre para resistir la invasión de los espíritus malignos.
Por eso hay un dicho que dice "comer zanahorias en invierno y jengibre en verano".