Microdiario del té Liubao|Descifrando la "flor dorada" del té Liubao
La formación de flores doradas se produce principalmente por dos factores: temperatura y humedad.
Las principales zonas productoras de té Liubao se concentran en la zona de Wuzhou, donde las condiciones geográficas son superiores y el clima suave y húmedo. Octubre a marzo del año siguiente es muy adecuado para el crecimiento y reproducción de X. coronoides. El té Liubao prensado básicamente no requiere una intervención excesiva ni una colocación regular para formar flores doradas de forma natural. En este proceso, "Coronoides" rápidamente se convirtió en la cepa dominante y participó en la formación de las sustancias de color, aroma y sabor del té Liubao. Este es el secreto por el cual el té Jinhua Liubao es delicioso y suave.
Los amantes del té que tienen un poco de conocimiento sobre el té Liubao saben que el posterior almacenamiento y transformación del té Liubao requiere la participación de los microorganismos correspondientes. Xanthomonas coronoides es uno de ellos, y es una especie rara y preciosa. Las bacterias beneficiosas sólo aparecen bajo determinadas condiciones.
Cuando el hongo coronoides crece en el té, secretará algunas enzimas. Estas enzimas transformarán aún más las sustancias del té mediante la acción de las enzimas, mejorando así el sabor, el aroma y el sabor del té. Por ejemplo, la celulasa puede promover la conversión de la fibra cruda de las hojas de té en azúcar soluble y mejorar el sabor de la sopa de té; la polifenol oxidasa puede catalizar la oxidación de catequinas en óxidos como tearubiginas y teaflavinas, optimizando el color de la sopa de té. Al mismo tiempo, con la oxidación de las catequinas, los aminoácidos y otras sustancias del té también se oxidan, produciendo diversos compuestos aromáticos, lo que hace que el té sea más fragante.
Según los informes de investigación correspondientes de la Universidad Agrícola de Hunan y la Universidad Northwest AF, varias sustancias producidas por Cephalosporium coronaspora catalizadas la transformación del té tienen fuertes efectos en la reducción de los lípidos en sangre, la presión arterial, la regulación del metabolismo del azúcar en el cuerpo humano y Metabolismo y aumento del papel de la inmunidad humana. Las cefalosporinas pueden hacer que los efectos del té sobre la salud sean más significativos. Por lo tanto, las "flores doradas" del té Liubao no sólo son bebibles, sino también beneficiosas para el cuerpo humano.
Las "flores doradas" del té Liubao deben formarse bajo factores y condiciones específicos. En primer lugar, en términos de materias primas, las hojas de té del té Liubao deben ser relativamente toscas y ricas en sustancias. Además, durante el procesamiento de la cianina del té, es necesario que el rico contenido de las hojas de té se desborde por completo para facilitar el crecimiento del hongo que forma la "flor dorada".
En segundo lugar, y el punto más crítico, en el proceso de producción del té Liubao, se requiere que haya Cephalosporium coronae en el cuerpo del té o que Cephalosporium coronae esté adherido a las hojas del té. Y esto también es lo más difícil, porque los microorganismos son extremadamente pequeños, invisibles a simple vista, difíciles de manipular y sólo ocurren accidentalmente en circunstancias extremadamente coincidentes.
Además, al almacenar productos de té, se requiere que la temperatura de los productos de té sea fría por fuera y caliente por dentro, y la humedad debe ser seca por fuera y húmeda por dentro. Sólo en este entorno pueden crecer los cisticercos.
Como se mencionó anteriormente, las materias primas, las cepas y el entorno de almacenamiento son indispensables para el crecimiento de X. coronoides, por lo que la "flor dorada" de Liubao es extremadamente rara.
El té Liubao tiene una variedad de funciones para el cuidado de la salud, como proteger el hígado, reducir los lípidos en sangre, antioxidantes, regular la inmunidad, prevenir y tratar la diabetes tipo 2, bajar la presión arterial, etc., que nos encantan. escuchar. ¿Qué tal el té Liubao "Flor Dorada"? ¿Tiene otras funciones?
La investigación de expertos ha descubierto que la Flor Dorada en diferentes etapas de fermentación puede aumentar significativamente la actividad de la proteasa, promover la hidrólisis enzimática del almidón por la amilasa, la pepsina y la tripsina en las proteínas y es beneficiosa para la digestión y absorción de almidón y proteínas, mejoran la función intestinal humana, además, también pueden inhibir la degradación y absorción de grasas por el sistema digestivo.
Por lo tanto, en comparación con el té Liubao común, el té Jinhua Liubao tiene efectos más fuertes para promover la digestión, reducir los lípidos en sangre, disolver la grasa y regular el metabolismo del azúcar. Beber té Liubao "Flor Dorada" puede nutrir mejor el estómago, perder peso y reducir la grasa.