Cómo presentar las especialidades de Shaoxing en un ensayo
2. Composición de Especialidades de Shaoxing 1. La historia del tofu apestoso de Shaoxing
El tofu apestoso es un bocadillo popular con un rico trasfondo cultural. Tiene una historia de casi mil años y su período más hermoso se remonta al período Kangxi de la dinastía Qing. El emperador Kangxi se apasionó mucho después de comer un día el tofu apestoso de Wang Zhihe y escribió la palabra "Fang Qing", que inmediatamente hizo famoso al tofu apestoso en todo el mundo. Según investigaciones históricas, la emperatriz viuda Cixi también tenía la afición de comer tofu apestoso y lo catalogaba como una comida imperial. El tofu apestoso es delicioso porque la olla es buena para marinarlo. El método de producción de salmuera es extremadamente complejo. No se trata solo de encurtir verduras frescas y dejarlas fermentar de forma natural, sino también de agregar varias especias durante el proceso de encurtido y fermentación para prepararlas cuidadosamente. En unos años, ya no se llamará Lao Lu o Hao Lu. Solo podrá llamarse Qing Lu. Una buena olla de salmuera suele durar más de 20 años. La comida estofada es muy particular en cuanto a la fórmula de especias. La gente común solo necesita agregar semillas de sésamo negro, canela, anís estrellado, etc. Un guiso realmente bueno contiene más de una docena de especias y las proporciones también son muy estrictas. Como dice el refrán, hay mil tipos de tofu apestoso entre mil tofu. Lo que significa es que la preparación y la edad de su salmuera son diferentes, por lo que el sabor del apestoso tofu también es diferente.
Cuando se trata de comida Shaoxing, parece que siempre es inseparable del encurtido maloliente y mohoso. Esto contrasta fuertemente con el agua cristalina del lago Jianhu y la piedra de otro mundo. Como nativo de Shaoxing, siempre uso a Lu Xun y Xu Wenchang como ejemplos. Lo que como es tofu apestoso y tofu mohoso, pero lo que sale son buenos artículos con corazón y corazón.
2. Características del tofu apestoso de Shaoxing
El tofu apestoso es un curso obligatorio en la cocina de Shaoxing, pero también es el más difícil para la mayoría de los forasteros. Remojar en jugo de tallo de amaranto, cocinar al vapor y freír es más común porque es conveniente para comer, cocinar al vapor tiene un sabor más hogareño y los productos de alta calidad son realmente deliciosos. A los que les gusta comer les conmueve el aroma, mientras que a los que no les gusta comer lo evitan. Un maestro de la medicina tradicional china no necesita agregar ningún condimento, lo que quiere es el sabor "apestoso" original. Hoy en día, hay tofu apestoso en Hangzhou, que ocasionalmente puede aliviar el dolor del mal de amor, pero no siempre se siente tan delicioso como los callejones de Shaoxing. El anciano sonriente vigila la estufa caliente y el estrecho callejón irradia una atmósfera de paz durante mucho tiempo.
3. Representante del tofu apestoso de Shaoxing
El tofu apestoso de Shaoxing, escrito por el Sr. Lu Xun, es famoso en el país y en el extranjero. El tofu apestoso en Shaoxing está representado por el tofu apestoso del Hotel Xianheng y el tofu apestoso de tres sabores del Lu Xun Memorial Hall. Se dice que el tofu apestoso de tres sabores ganó el primer premio en el concurso de tofu apestoso de Shaoxing. El tofu apestoso en Wuzifang, Shaoxing también es muy bueno y ha abierto muchas cadenas de tiendas en todo el país. Bienvenido a Shaoxing cuando tengas tiempo de probar los bocadillos especiales de Shaoxing.
Varias formas de preparar tofu apestoso de Shaoxing;
Hecho de tofu apestoso
Materias primas y fórmula:
5 kilogramos de soja, 250 g de aceite de chile, 1 kg de aceite de té, 150 g de aceite de sésamo, 500 g de salsa de soja, 15 kg de salmuera, 100 g de sal gruesa, 300 g de yeso de París.
Tecnología de producción:
(1) El método para hacer tofu es remojar la soja en agua, lavarla con agua limpia después del remojo, agregar de 20 a 25 kg de agua limpia, y muelalos con un molino de piedra hasta que queden finos. Para hacer una pasta, agregue una cantidad fina y pastosa de agua tibia, mezcle uniformemente, póngala en una bolsa de tela, exprima la lechada y mézclela con agua hirviendo en el. heces de frijol y luego presione. Cuando los restos de frijol no se peguen a las manos y se haya exprimido la leche de soja, retire la espuma y ponga la papilla en la olla. Si el agua que gotea no se mezcla con la pulpa, se convertirá en tofu cuajado en unos 20 minutos. Coloque el tofu en una caja de madera, cúbralo con una tabla de madera y presiónelo con piedras pesadas para exprimir el agua y se convertirá en tofu.
(2) Tofu apestoso salteado. Ponga el alumbre jabonoso en un balde, vierta agua hirviendo y revuelva con un palito. Agregue el tofu y déjelo en remojo durante aproximadamente 2 horas. déjalo enfriar.
Luego, remoje el tofu en agua salada durante aproximadamente 3 a 5 horas en primavera y otoño, aproximadamente 2 horas en verano y 6 a 10 horas en invierno. Después de remojarlo, sácalo, lávalo con agua hervida fría, escurre el agua, luego vierte todo el aceite de té en la olla y quémalo hasta que quede rojo. Agrega el tofu y sofríe a fuego lento durante unos 5 minutos. Una vez dorado, retírelo a un plato y use palillos para clavar el centro del tofu.
(3) El método de preparación de la salmuera se basa en 2,5 kg de tempeh, se deben hervir 15 kg de agua, filtrar, remojar con 1500 g de álcali en el jugo durante aproximadamente medio mes y revolver una vez al año. día, y la salmuera se obtiene tras la fermentación.
Tofu picante y apestoso
Ingredientes:
4 trozos de tofu apestoso, 1 ajo verde, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino, 3 cucharadas de pasta de judías picante , azúcar Media cucharada, media cucharada de salsa de soja, 1 taza de agua.
Ejercicio:
1. Lavar el tofu apestoso, ponerlo en un bol y freírlo hasta que esté crujiente, sacarlo.
2. Saltear el ajo picado con 2 cucharadas de aceite, añadir todos los condimentos y llevar a ebullición. Agregue tofu apestoso y cebolla verde picada al gusto.
3. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté ligeramente seca, luego póngala en la olla y cómela.
Uno es tofu tierno de color gris y el otro es tofu seco de color gris teja. Cuando el tierno y apestoso tofu esté frito en la sartén con aceite hasta que esté dorado, estará listo para sacarlo de la sartén. Al comerlo, cúbralo con un poco de salsa de chile, salsa de sésamo, jugo de ajo, cilantro, cebollas verdes y jengibre picado. . Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro y muy fragante. Ganzi es una especie de tofu gris y apestoso que debe freírse en aceite durante más tiempo para estar completamente frito. A medida que el atractivo aroma se difunda, aparecerán pequeñas burbujas en la superficie del tofu seco. Cuando el color cambie a gris negruzco, estará listo para comer. Este tipo de tofu apestoso generalmente se corta en trozos pequeños y se ensarta en brochetas de bambú. Después de freírlo, se unta directamente con la salsa preparada por el dueño del puesto y se come caliente. Crujiente, delicioso y bastante masticable.
3. Proporcione una descripción del producto especial de Shaoxing, el té de perlas Pingshui en 600 palabras.
El té de perlas es un producto de té verde único en nuestra provincia y uno de los principales tés exportados en mi país. La formación del té de perlas Pingshui se remonta a la dinastía Song. En ese momento, un té redondo llamado "Longfeng Tuancha" producido por Gong Qian se desarrolló aún más hasta convertirse en "Xiaolong Tuancha", que es el prototipo del té de bambú. Después de la dinastía Ming, el método de preparación del té cambió gradualmente de cocer al vapor a freír, y las hojas enteras se secaron al sol, formando el actual té de perlas. "Zhuji County Chronicles" registra: "Existe un método para hacer una imitación de las antiguas bolas de masa del dragón y el fénix haciendo una bola con una cuenta redonda, que se vende en el extranjero... para rendir homenaje a Kangxi". Se puede ver que al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, el té de perlas estaba completamente formado.
El té de perlas se distribuía originalmente en la ciudad de Pingshui, condado de Shaoxing. Los comerciantes privados establecieron almacenes de té para comprar té crudo de zonas montañosas de Shaoxing, Shengxian, Zhuji y otros condados para su procesamiento y envasado. Fue transportado al puerto de Ningbo por vía fluvial y exportado al extranjero, de ahí el nombre "Pingshui Pearl Tea", que todavía se utiliza en la actualidad.
El té de perlas Pingshui tiene apariencia, sabor y características tecnológicas únicas. Tienen forma apretada, color verde y cuerpo pesado, parecidos a cuentas de color verde oscuro. Son esenciales para el té verde y se conocen como "cuentas verdes". Su cualidad intrínseca es fragante y rica, resistente al remojo, generalmente elaborada tres o cuatro veces, con una rica fragancia, sopa de té clara, cogollos y hojas intactos y color brillante, que es profundamente apreciado por los consumidores. Muchos chinos de ultramar han ganado premios provinciales de productos de calidad y premios nacionales de evaluación de productos de calidad, y disfrutan de una gran reputación en el mercado internacional. En 1984, el té Tiantan Super Pearl ganó la medalla de oro en el 23º Premio Mundial de Calidad de Alimentos celebrado en Madrid, España. Esta es la única medalla obtenida por nuestro país en esta conferencia y el primer premio internacional obtenido por los productos básicos de exportación de nuestra provincia desde la fundación de la República Popular China.
El té de perlas Pingshui requiere un procesamiento primario y un procesamiento secundario, y el proceso clave es el procesamiento primario. El método de fritura es muy particular y requiere de tres procesos: fijación, enrollado y secado. El proceso de horneado se puede dividir en cuatro elementos del proceso: freír la segunda verdura, freír la tercera verdura, freír en la olla adecuada y freír en la olla grande. En el pasado, se necesitaban unas 10 horas para freír manualmente una taza de té de perlas, lo que requería mucha mano de obra. Por eso, hay un dicho que dice que "una libra de té suda el talón, y una cucharada de té debilita los espíritus malignos". A partir de la década de 1960, nuestra ciudad creó una máquina revolucionaria para freír té de bambú, que mecanizó todo el procesamiento inicial del té de bambú, redujo en gran medida la intensidad del trabajo, aumentó la eficiencia de freír el té y mejoró la calidad del té de bambú. .
Después de la liberación, el partido y el Partido Comunista de China dieron gran importancia a la producción de té. Nuestra ciudad ha trabajado mucho en la producción y comercialización del té de perlas, ha creado una nueva situación en la producción, calidad y exportación del té de perlas y ha mejorado continuamente la reputación y el estatus del té de agua Pingzhu en el comercio internacional. En la década de 1960, salió al mercado el té de perlas en envases pequeños de la marca Tiantan y se hizo famoso en todo el mundo. Hasta finales de la década de 1970, la demanda de té de bolas seguía superando la oferta. En 1979, el volumen de exportación de té Pingshui Pearl superó los 100.000 kilogramos. En 1987, el volumen total de exportaciones superó los 150.000 kilogramos, generando más de 40 millones de dólares estadounidenses en divisas.
Ocupando el primer lugar en las exportaciones de té verde de China. Vendiendo bien en más de 40 países y regiones en los cinco continentes.
4. Por favor, escribe un artículo presentando las especialidades de Shaoxing, mencionando la mejor comida de Shaoxing y añadiendo tus propios sentimientos. Parece que las verduras estofadas malolientes y mohosas son siempre inseparables, lo que contrasta fuertemente con el agua cristalina del lago Jianhu y la piedra de otro mundo. Como nativo de Shaoxing, siempre uso a Lu Xun y Xu Wenchang para explicar que lo que como es tofu apestoso y tofu mohoso, pero lo que sale es un artículo maravilloso.
Por supuesto, no hace falta decir que también me gusta el tofu apestoso. El tofu apestoso es el representante de la cocina de Shaoxing, pero también es el más difícil para la mayoría de los forasteros. Es más común comerlo remojado en jugo de tallo de amaranto, al vapor o salteado, porque es cómodo de comer, y al vapor tiene un sabor más hogareño y los productos de alta calidad son realmente deliciosos.
Quienes gustan comer se conmueven con el aroma, mientras que quienes no les gusta comer lo evitan. Los maestros no necesitan agregar ningún condimento al comer, quieren el sabor "apestoso" original.
Ahora hay tofu apestoso en Hangzhou, que no es tan delicioso como el de los callejones de Shaoxing. Hacer tofu apestoso requiere paciencia y tiempo.
Primero lava el frasco con agua hervida fría y sécalo, luego extiende una capa de sal uniformemente en el frasco, lava los tallos de amaranto con agua hervida fría, enrolla la sal encima respectivamente y luego sigue las instrucciones. reglas. El patrón se coloca en el frasco.
5. Un breve artículo de 200 palabras que presenta las atracciones, la comida y las especialidades de Shaoxing. Mientras caminábamos por las calles y callejones de Wansheng, de repente apareció un snack bar. La tienda estaba llena de gente y el aire se llenaba de un olor agrio y picante. "¡Huele tan bien!" Todos los que lo hayan escuchado suspirarán así.
Este bocadillo son los famosos fideos agrios y picantes de Wansheng. Como sugiere el nombre, ¡puede que hayas adivinado a qué sabe! Agrio y picante. ¡Qué genial! Los fideos agridulces vienen en una variedad de colores. Los abanicos cristalinos están sumergidos en la sopa de color rojo brillante, como si estuvieran cubiertos con una capa de misterioso hilo de algodón.
La seda marina verde, la col china verde y las rodajas de mostaza verde son como estrellas, flotando en la superficie de la sopa, coloridas y deslumbrantes. El olor de los fideos agridulces flotando en el aire es realmente embriagador, como una mano grande enganchando mi corazón y ocupando mis pensamientos.
La fragancia de la cebolla y el ajo, la riqueza del aceite de sésamo, la impaciencia de los chiles y la acidez del vinagre añejo.
El sabor es adictivo y parece muy posesivo. Al mirar el color de los fideos agridulces y oler el fuerte aroma de la sopa, sin importar quién fuera, no podían controlar sus emociones y no podían tener en cuenta sus propios hábitos alimenticios, por lo que comían con grandes bocados. .
Los finos fideos se mezclan con el aroma del aceite de sésamo y tienen un ligero aroma a cebolla verde picada y ajo. Se siente regordete y elástico en la boca. Tragar la sopa fresca, picante, agria y fragante te da ganas de beber toda la sopa.
Estos son los fideos agrios y picantes de Wansheng, que contienen el estilo local y la herencia cultural.
6. Un breve artículo de 200 palabras que presenta las atracciones y especialidades de Shaoxing Mientras caminábamos por las calles y callejones de Wansheng, de repente apareció un snack bar. La tienda estaba llena de gente y el aire se llenaba de un olor agrio y picante. "¡Huele tan bien!" Todos los que lo hayan escuchado suspirarán así. Este bocadillo son los famosos fideos agridulces de Wansheng. Como sugiere el nombre, ¡puede que hayas adivinado a qué sabe! ¡Es agrio y picante, muy refrescante!
Los fideos agrios y picantes vienen en una variedad de colores. Los abanicos cristalinos están sumergidos en la sopa de color rojo brillante, como si estuvieran cubiertos por una capa de misterioso hilo de algodón. La seda marina verde, la col china verde y las rodajas de mostaza verde son como estrellas, flotando en la superficie de la sopa, coloridas y deslumbrantes.
El olor de los fideos agridulces flotando en el aire es realmente embriagador, como una gran mano enganchando mi corazón y ocupando mis pensamientos. La fragancia de la cebolla y el ajo, la riqueza del aceite de sésamo, la impaciencia de los chiles y la acidez del vinagre añejo. . . . . . El sabor es adictivo y parece muy posesivo.
Mirando el color de los fideos agrios y picantes y oliendo el fuerte aroma de la sopa, sin importar quién fuera, no podían controlar sus emociones y no podían tener en cuenta sus propios hábitos alimenticios. , entonces comieron con grandes bocados. Los finos fideos se mezclan con el aroma del aceite de sésamo y tienen un toque de cebolla verde y ajo. Se siente regordete y elástico en la boca. Tragar la sopa fresca, picante, agria y fragante te da ganas de beber toda la sopa.
Estos son los fideos agrios y picantes de Wansheng, que contienen el estilo local y la herencia cultural.
7. Cómo escribir una introducción a Shaoxing Shaoxing se encuentra en el ala sur del delta del río Yangtze, entre Hangzhou y Ningbo, en la parte centro-norte de la provincia de Zhejiang. Tiene jurisdicción sobre el condado de Shaoxing, la ciudad de Zhuji, la ciudad de Shangyu, la ciudad de Shengzhou, el condado de Xinchang y el distrito de Yuecheng. Es la ciudad natal del escritor mundial Lu Xun.
Esta ciudad es conocida como la “Venecia del Este” y ganó el Premio Hábitat de las Naciones Unidas y la ciudad más feliz de China en 2008. Conocida como ciudad del agua, ciudad puente, ciudad del vino, ciudad de la caligrafía y ciudad de las celebridades, es una del primer grupo de ciudades históricas y culturales nacionales y el primer grupo de ciudades turísticas destacadas de China, y es una ciudad clave de desarrollo y apertura. en el ala sur del delta del río Yangtze.
Es una de las diez mejores ciudades de China, los diez primeros condados y las diez mejores ciudades. También es la famosa ciudad textil mundial de China y el centro mundial de comercio textil.
Shaoxing es una antigua ciudad cultural con una historia de 2.500 años. Es un "museo sin paredes" y una "casa de celebridades" repleta de estrellas. El número de puentes es 5,5 veces mayor que el de Venecia, con una media de 6,3 puentes por cada 1.000 metros cuadrados.
“El lago tiene aguas largas y es rico en sentimientos antiguos”. Shaoxing es famoso por su larga historia, su rico paisaje cultural, sus hermosos paisajes, sus ricos productos, sus costumbres locales y sus atractivas celebridades. Desde la antigüedad, se la conoce como "la ciudad natal de las reliquias culturales y la tierra de la abundancia".
Por tanto, es un atractivo turístico que atrae a turistas. Shaoxing es una de las primeras ciudades históricas y culturales famosas de China y una de las primeras ciudades turísticas destacadas de China. Es una famosa ciudad acuática, ciudad puente, ciudad vinícola y ciudad caligráfica. Shaoxing tiene gente destacada y es la ciudad natal de celebridades como Lu You, Cai Yuanpei, Qiu Jin, Lu Xun, Zhou Enlai, Zhu Kezhen, Ma Yinchu y Fan Wenlan. * * *El presidente llamó a Shaoxing "la ciudad natal de personajes famosos en el ferry Jianhu".
8. El producto especial de Shaoxing lanza vino añejo.
El vino añejo de Shaoxing es una famosa especialidad de Shaoxing y su historia de producción es muy larga. Según la literatura, la elaboración de vino en Shaoxing era muy común durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. "Lu's Spring and Autumn Annals" contiene la historia del rey Gou Jian de Yue, quien "se convirtió en discípulo". Hasta el día de hoy, todavía quedan ruinas del "río Toulao" en la ciudad. Durante las dinastías del Norte y del Sur, el vino añejo de Shaoxing se había convertido en un tributo. Durante el período de las Cinco Dinastías, cuando Wu Yue estaba en el poder, la industria vitivinícola de Shaoxing se desarrolló aún más y el impuesto al vino se convirtió en uno de los impuestos nacionales más importantes en ese momento. Wu Qian estaba a cargo del departamento de vinos, de ahí surgió el puente del vino del centro.
Sombrero de fieltro negro
El sombrero de fieltro negro es un sombrero popular único comúnmente utilizado por la gente de Shaoxing. El "Night Sailing Ship" de Dai registra: "La gente Qiang en las dinastías Qin y Han hacían sombreros de fieltro". La gente de Huiji en la dinastía Ming también tenía el dicho "capullo amarillo de ganso y sombrero de fieltro de golondrina". En el vigésimo quinto año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1899), Pan Shangsheng se mudó de Shaoxing Paodu a Xiying y abrió la sombrerería de fieltro Pan Wansheng, con una producción anual de alrededor de 2.000 sombreros de fieltro. En 1940, los sombreros de fieltro se hicieron populares. La industria de los sombreros de fieltro rojo en la ciudad de Gaobu, condado de Shaoxing, también ha recurrido a los sombreros de fieltro negros.
Frijoles aromatizados con hinojo
Los frijoles de hinojo son un snack originario de Shaoxing, que se suele utilizar como snack o como vino. Debido a las descripciones de las novelas de Lu Xun, los frijoles de hinojo de Shaoxing valen cien veces más y se han convertido en uno de los productos que los turistas extranjeros se apresuran a comprar. Para satisfacer las necesidades de los turistas, el envasado de los frijoles de hinojo se ha mejorado enormemente, por lo que los frijoles de hinojo han formado un gran mercado en Shaoxing.
9. Una introducción detallada a los productos especiales de Shaoxing: el tarro blanco de Shaoxing, conocido como pato Shao, se produce en Shaoxing, Xiaoshan, Zhuji y otros condados. Esta zona estaba originalmente bajo la jurisdicción de la prefectura de Shaoxing, de ahí su nombre.
La carne de pato asado queda tierna y deliciosa. Comer el pato viejo eliminado después del descanso puede nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor del parto, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, lo cual es un buen complemento nutricional. El "pato guisado con jamón" es un plato local famoso. La zona local tiene la costumbre tradicional de "cultivar arroz para hacer vino, criar patos con granos de destilería y campos de estiércol de pato".
2. Rizhu Xueya, conocido como té Rizhu, se produce en Rizhu Ridge, montaña Kuaiji. Los cogollos del té son finos y puntiagudos, todos blancos y esponjosos, de ahí el nombre. Después de hervir las hojas de té, los cogollos de nieve se mantienen erguidos como nieve azul, por eso también se la llama "nieve azul".
El producto final tiene cogollos finos y puntiagudos con pelos blancos expuestos, fragancia de orquídea, sabor dulce y fragante, aroma fuerte y sabor eterno. Después de la elaboración, la sopa es de color blanco lechoso y la fragancia aún permanece después de la elaboración. cinco veces. Este té fue calificado como un té de hadas precioso en el "Clásico del té" escrito por Lu Yu en la dinastía Tang.
Se convirtió en un homenaje en la dinastía Song del Sur. 3. El pastel Shaoxing Maomengda Osmanthus tiene una historia de producción de más de 200 años.
Alguna vez estuvo catalogado como uno de los ocho tributos de la dinastía Qing y tenía una buena reputación. El producto final tiene un polvo fino, un sabor crujiente y delicioso, un sabor puro, un dulzor apropiado y es fácil de digerir. Es un alimento complementario ideal para bebés y niños pequeños. Se puede mezclar con agua y dar de comer. Está especialmente indicado para personas mayores sin dientes. Servido con té verde, tendrá un sabor delicioso en la boca.
4. Las verduras secas con enzima Shaoxing se elaboran a partir de semillas de mostaza frescas. Se ha producido durante cientos de años.
Se produce principalmente en Shaoxing, Cixi, Yuyao y otras ciudades y condados, siendo Shaoxing el que produce los mejores. Los productos terminados se dividen en tres categorías: A, B y C.
Los productos de alta calidad tienen color amarillo brillante, sequedad, tallos delgados, longitud uniforme, sabor fresco, textura tierna, contenido moderado de sal. sin tallos duros, y sin impurezas, características frescas, fragantes, tiernas y melosas. Hay muchas formas de comerlo y tiene el efecto de aliviar el calor del verano y eliminarlo.
5. La razón por la que la salsa de soja para madre e hijo Shaoxing Xianheng se llama salsa de soja es porque utiliza salsa de soja para hacer sopa. Fundada durante el período Kangxi de la dinastía Qing.
6. El pepino de leche Shaoxing Xianheng se elabora a partir del pepino más famoso cultivado en la aldea de Jiangnan. Sus ramas son finas, crujientes y deliciosas. Fundada durante el período Kangxi de la dinastía Qing, tiene una historia de más de 300 años.
7. Además de los cubos rojos y verdes, los productos de tofu de Shaoxing también se dividen en cuatro categorías: cubos borrachos y cubos de ajedrez, con diferentes colores, tamaños y sabores. Roja, salada y dulce, se servía como tributo en las dinastías Ming y Qing, también conocida como tributo; Zuifang es de color amarillo claro y está llena de sabor alcohólico. La salsa de ajedrez es amarilla, suave y reconfortante, y es más adecuada para los ancianos o los enfermos. La producción de Fangqing no requiere salmuera de tinajas de vino viejas. Su consumo es estacional y generalmente no se exporta. Si se come a tiempo, sabe muy bien y es barato.
Además, también existen variedades como tofu rojo con jamón, tofu Xiangru, tofu rosa y receta de bebida de aceite de sésamo refinado. La tofu fermentada de Shaoxing tiene una historia de producción de más de 1.500 años y se ha vendido en India, Myanmar, Tailandia, Malasia y otros lugares ya en el período Jiajing de la dinastía Ming.
8. Torreya se produce principalmente en la zona de la montaña Kuaiji, en el cruce de los condados de Zhuji, Shengxian y Shaoxing, y en la zona de Yushan, en el condado de Dongyang. Zhongjialing, Xikeng, Huangkeng y Dujiakeng en el municipio de Dongxi, distrito de Qiaofeng, condado de Zhuji, tienen los mayores rendimientos y la más alta calidad.
La torreya, también conocida como torreya de cáscara fina, tiene las características de cáscara fina, semillas suficientes, rico aroma a fruta y textura crujiente. Es la mejor variedad de torreya. 9. El tejido de bambú artesanal de Shengzhou es una artesanía hecha de tiras o rodajas de bambú.
Este producto es estéril y no tóxico, tiene una forma única, un color elegante y es fácil de usar. Las habilidades para tejer son exquisitas y las habilidades son sobresalientes.
10. El sombrero de fieltro negro de Shaoxing es un sombrero popular único que se usa comúnmente en Shaoxing. El "Night Sailing Ship" de Dai registra: "La gente Qiang en las dinastías Qin y Han hacían sombreros de fieltro".
La gente de Huiji en la dinastía Ming también tenía el dicho "capullo amarillo de ganso y sombrero de fieltro de golondrina". En el vigésimo quinto año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1899), Pan Shangsheng se mudó de Shaoxing Paodu a Xiying y abrió la sombrerería de fieltro Pan Wansheng, con una producción anual de alrededor de 2.000 sombreros de fieltro.
En 1940 se popularizaron los sombreros de fieltro. La industria de los sombreros de fieltro rojo en la ciudad de Gaobu, condado de Shaoxing, también ha recurrido a los sombreros de fieltro negros.
11. Gaoxiang Gaoxiang fue uno de los ocho tributos de Shaoxing en la dinastía Qing y tiene una larga historia. Las principales materias primas son el arroz blanco y el azúcar, complementados con especias a base de clavo, angélica y cardamomo, que son dulces y crujientes. Existen muchas variedades y especificaciones, con sabores que van desde el dulce al salado.
12. Vino de Shaoxing El vino de Shaoxing es una famosa especialidad de Shaoxing con una larga historia de producción. Según la literatura, la elaboración de vino en Shaoxing era muy común durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes.
"Anales de primavera y otoño de Lu" contiene la historia del rey Gou Jian de Yue, quien "se convirtió en discípulo". Hasta el día de hoy, todavía quedan ruinas del "río Toulao" en la ciudad. Durante las dinastías del Norte y del Sur, el vino añejo de Shaoxing se había convertido en un tributo.
Durante el período de las Cinco Dinastías, cuando Wu Yue estaba en el poder, la industria vitivinícola de Shaoxing se desarrolló aún más y el impuesto al vino se convirtió en uno de los impuestos nacionales más importantes en ese momento. Wu Qian estaba a cargo del departamento de vinos, que fue el origen del Puente de los Licores en el área urbana. El vino de Shaoxing se desarrolló rápidamente después de la migración al sur de la dinastía Song. En aquella época, la ciudad llegó a un punto en el que "las calles se llenaban del aroma del vino".
El pico de producción de vino añejo de Shaoxing se produjo a finales del período Guangxu de la dinastía Qing, con una producción anual de 60.900 toneladas y más de 36.000 toneladas de vino añejo almacenado durante más de 3 años. Durante la República de China, afectada por la guerra, la producción fue muy inestable, con sólo 2.500 toneladas en 1945.
13. Verduras negras secas de Shaoxing Las verduras negras secas son los productos turísticos a granel más comprados por los turistas extranjeros cuando viajan a Shaoxing, especialmente los shanghaineses. Las verduras secas de Shaoxing utilizan principalmente repollo, excepto las verduras secas de Xinchang, y la mayoría utiliza verduras de invierno y hojas de mostaza.
Las verduras secas producidas por los pueblos Xinchang y Shaoxing son fáciles de distinguir por sus nombres. La gente de Xinchang generalmente lo llama "verduras secas" y la gente de Shaoxing lo llama "verduras secas". Es necesario consultar a la gente de la industria para identificar qué vegetales secos se elaboran a partir de materias primas, especialmente porque la calidad inherente es muy inconsistente en el mercado y es difícil para la gente común distinguir entre grados altos y bajos.
Mucha gente utiliza el método de degustación in situ y tiene buen sabor, sobre todo porque no deja sedimentos en la boca y es muy refrescante. En términos relativos, la calidad está relativamente garantizada en lugares con grandes tiendas y ventas en auge. Las verduras secas tienen un olor especial y son muy permeables. Si uno de sus acompañantes puede comprar verduras secas de Shaoxing y llevarlas a la cabina del avión, casi todos los pasajeros podrán disfrutar del "trato" especial que les brinda.
Por eso, después de comprar verduras secas, debes guardarlas solas en el bolso y evitar juntarlas con otras prendas, especialmente con tu propia ropa, de lo contrario la ropa olerá a verduras secas y se dejará ahí durante mucho tiempo. . Si va a volar, envuelva más bien las verduras secas.
14. Pearl Shaoxing es la principal zona productora de perlas de agua dulce de mi país, especialmente el lago Zhujishan. El lago Shanxia, también conocido como lago de las Perlas, no sólo es rico en perlas, sino también el centro de distribución de perlas de agua dulce más grande de China.
Las perlas son superiores en tamaño, redondez y brillo. Las joyas de perlas, los productos nutricionales de perlas y los productos de belleza de perlas siempre han sido populares.
10. Presentar la especialidad local de las orquídeas Shaoxing, Zhejiang, Shaoxing.
Habas de hinojo de seda de Shaoxing, tofu de Shaoxing
Verduras secas, tortitas de Shaoxing, vino de Shaoxing, pato de Shaoxing
Daling de Shaoxing, cangrejo de río de Shaoxing, oro de Shaoxing y papel de plata, pez mandarín de Shaoxing
Pepino de leche de Shaoxing madre e hijo de Shaoxing salsa de soja piedra azul de Shaoxing arenque de Shaoxing
Abanico de papel rey de encaje de Shaoxing papel de aluminio de Shaoxing porcelana Yue
Yue Yue Ji tofu frito y melón tributo a Shaoxing seco
Tofu seco Keqiao Melocotón Lanting Sombrero de fieltro negro Shaoxing Anguila del río Shaoxing
Manantial de playa de Shaoxing
Bálsamo de Maomengda
Té Rizhu