¿A dónde pertenecen las papas coloridas de Huize?

Las patatas de colores Huize son una especialidad del municipio de Kaichai, condado de Huize, ciudad de Qujing, provincia de Yunnan. La papa de color más grande de Huize no es más grande que un huevo, mientras que la más pequeña es como una nuez con cáscara de color negro púrpura. Después del corte, la sección transversal parece una rosa violeta en flor, con distintos colores que irradian hacia afuera desde el centro.

La patata de colores es una nueva variedad de patata con alto nivel de siembra, alto rendimiento y buena calidad. La piel es de color negro púrpura. Cuando se abre, la pulpa es violeta y el color es tan claro como una flor violeta en flor, que irradia desde el centro. No se desvanece ni se deforma después de la cocción. Es rico en diversos oligoelementos que necesita el cuerpo humano, especialmente calcio, y el cuerpo humano lo absorbe fácilmente. Si lo comes con regularidad, el efecto de adelgazar y fortalecer tu cuerpo será evidente. En 2004, el Ministerio de Agricultura lo certificó como producto agrícola libre de contaminación. En 2006, fue reconocido como producto "Alimento Verde A" por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China.

Las coloridas patatas Huize se producen en los comités de aldea de Wuji, Baini y Yanshi del municipio de Kaikai. Debido a sus requisitos especiales de suelo y clima y a los métodos especiales de siembra, como la ausencia de fertilizantes químicos y la ausencia de pulverización de pesticidas, las patatas tienen cualidades especiales de forma pequeña, color brillante, sabor delicioso y rica nutrición.

Entre los agricultores locales, cocinar es la forma más común de comer. El proceso de hervir patatas siempre es complicado. Después de pelar las patatas, lávalas. Simplemente ponga un poco de agua en una olla grande con patatas y cúbrala con una tapa con pajita. Primero, use fuego alto para que hierva la parte superior de la olla y comiencen a salir grandes nubes de vapor. Luego lleve a fuego lento. Cuando las patatas estén completamente secas en la olla y se huela el aroma de las patatas quemadas, es necesario apagar el fuego inmediatamente y dejar hornear un poco de carbón durante 20 minutos. Hervir la olla, recoger las patatas del cestillo, añadir un plato de agua para mojar a base de pimiento verde y cilantro, aplicar una pizca de agua para mojar sobre las patatas, morderlas, quedarán crujientes, suaves, fragantes y esparcidas. Definitivamente estará lleno.