Una fórmula de medicina tradicional china para tratar la enfermedad coronaria
En la cultura dietética china, la sopa juega un papel muy importante. Beber sopa no sólo puede reponer agua, sino también ayudar a reponer una variedad de nutrientes. "Life Times" entrevistó a expertos en medicina tradicional china y recomendó varias fórmulas de decocción para humedecer los pulmones.
Expertos entrevistados
Lan Senlin, profesor de medicina interna en el Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Medicina China de Guangzhou
Editor de este artículo Zhao Kejia y Meng Yang
Codonopsis pilosula 15g, 30g de astrágalo, 30g de ñame, 50g de hongo blanco, 6 setas, 6 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre, 1 pollo (unos 1250g).
Lavar el pollo, cortarlo en trozos grandes, escaldarlo en agua hirviendo, quitarle la espuma de sangre lavada; remojar el hongo blanco y las setas shiitake en agua tibia, quitarle los tallos duros, lavar y cortar en trozos; Partir los dátiles rojos y quitarles el corazón; lavar y pelar el jengibre y cortarlo en rodajas gruesas.
Lavar el dangshen, el astrágalo y el ñame, ponerlos en una cazuela, añadir 3 litros de agua y un poco de vino blanco, hervir a fuego alto, luego hervir a fuego lento durante 2 horas y condimentar con refinado. sal.
Esta sopa puede fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi y la sangre, regular el qi y resolver la flema, ayudar a mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y es apta para el consumo de la población en general.
500 g de raíz de kudzu, 250 g de ñame, 1 zanahoria (unos 150 g), 1 maíz (unos 150 g), 10 castañas de agua, 200 g de caña de bambú (un tipo de caña de azúcar), 1 paloma.
Lavar los pichones, cortarlos en trozos grandes, escaldarlos en agua hirviendo para quitarles la espuma de sangre; lavar la raíz de kudzu (sin pelarla) y cortarla en rodajas gruesas, pelar los ñames y las zanahorias, lavar y cortar en rodajas gruesas con una hornilla; quitar las hojas y los bigotes del maíz, lavar y cortar en 6 secciones pelar las castañas de agua, lavar la caña de azúcar y cortar en tiras pequeñas;
Poner todos los ingredientes preparados en una cazuela, añadir 3 litros de agua y un poco de vino blanco, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1,5 horas y sazonar con sal refinada.
Esta prescripción tiene los efectos de fortalecer el bazo y los pulmones, apetecer y hacer la digestión, producir fluidos corporales y calmar la sed, resolver las flemas y aliviar la tos. Es adecuada para la población en general, especialmente aquellos que consumen alimentos grasos. y tener acumulación de calor en los pulmones y el estómago.
30g cada uno de Codonopsis pilosula y azucena, 15g de almendras, 6 higos, 12 aceitunas verdes, 3 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre y 1 pulmón de cerdo.
Primero limpiar los pulmones de cerdo, cortarlos en trozos y sofreír. Espolvorear un poco de vino blanco para quitar el olor a pescado mientras se fríen, lavar las aceitunas y partirlas por la mitad, retirar los dátiles rojos; descorazonar y cortar en rodajas el jengibre.
Lavar la Codonopsis pilosula, las azucenas, las almendras y los higos, ponerlos juntos en una cazuela, añadir 3 litros de agua y un poco de vino blanco, hervir a fuego alto y luego hervir a fuego lento durante 2 horas. y sazonar con sal refinada.
Esta receta tiene las funciones de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir el yin y humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos, nutrir la sangre y promover la producción de líquidos. También se puede utilizar para pacientes con deficiencia de qi y yin del bazo y los pulmones o agotamiento por calor y deficiencia de qi y yin. Tratamiento adyuvante de enfermedades causadas por lesiones.
30 g de Adenophora del Norte, 50 g de Gynostemma pentaphyllum, 30 g de Polygonatum polygonatum, 8 hongos Dictyophora, 6 setas shiitake, 15 g de piel de mandarina, 1 pato (unos 1250 g).
Lavar el pato, cortarlo en trozos grandes, ponerlo en agua hirviendo junto con la piel de mandarina (u hojas de naranja, mandarina, pomelo), sacar la espuma de sangre lavada y remojar el hongo de bambú en sal ligera; agua y retirarla Lavar la parte del cráneo que tiene forma de paraguas y cortarla en trozos remojar los champiñones en agua, quitarles los tallos duros, lavarlos y cortarlos por la mitad;
Lavar el resto de ingredientes, ponerlos juntos en una cazuela, añadir 3 litros de agua y un poco de vino blanco, cocinar a fuego fuerte durante 2 horas y rectificar de sal.
Esta receta fortalece el bazo y los pulmones, beneficia el estómago y favorece los fluidos corporales, humedece los pulmones y resuelve la flema, nutre el yin e hidrata la sequedad. También puede utilizarse para la población en general. tratar enfermedades causadas por deficiencia del bazo y los pulmones y tratar la deficiencia de qi y yin.
750g de berros (también llamados berros), 1 pescado negro (pescado crudo y pescado negro) (unos 50g), 2 mollejas de pato, 250g de magro de cerdo, 6 higos, 3 dátiles rojos, 3 trozos de jengibre.
Matar el pescado negro, lavarlo y escurrirlo, poner un poco de aceite en la sartén de hierro y sofreír a fuego lento hasta que esté medio cocido, lavar la carne magra y cortar en trozos, lavar las mollejas de pato marinadas y cortarlas; en rodajas gruesas; partir los dátiles rojos y quitarles el corazón; seleccionar los berros y lavarlos.
En una cazuela se ponen el pescado negro, el cerdo, las mollejas de pato curadas, los dátiles rojos, los higos y el jengibre, se añaden 3 litros de agua y un poco de vino blanco y se ponen a hervir los berros a fuego alto. , y luego poner los berros en la olla. Cambiar a fuego lento durante 1,5 horas y sazonar con sal refinada.
Esta receta tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y humedecer los pulmones, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, y es adecuada para la población en general.
También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para síntomas como deficiencia de qi de bazo y pulmón, dificultad para respirar y anorexia, sequedad de los pulmones y tos seca, sed en fluidos corporales y heridas, calor interno para calmar la sed, estreñimiento, oligomenorrea, dismenorrea y otros síntomas.
Cabe destacar que los berros pueden interferir en la implantación del óvulo y en el embarazo, por lo que las mujeres embarazadas no pueden tomarlo, pero sí pueden utilizarse para la menstruación, el aborto y la anticoncepción.
1 bardana (unos 250 g fresca, 60 g seca), 30 g de rehmannia glutinosa cruda, 120 g de soja, 500 g de espinazo de cerdo, 6 patas de pollo.
Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos grandes, escaldar en agua hirviendo, retirar la sangre lavada; pelar la raíz de bardana, lavar y cortar en rodajas gruesas. Poner en una cazuela la rehmannia glutinosa lavada, la soja y las patas de pollo, añadir 3 litros de agua y un poco de vino blanco, cocinar a fuego alto durante 2 horas y sazonar con sal refinada.
Esta receta tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir los riñones y el yin, diluir el agua y eliminar la humedad, enfriar la sangre y desintoxicar, y es adecuada para la población en general. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para diversas enfermedades causadas por deficiencia de bazo y riñón y por insuficiencia de yin y sangre.
30 gramos de ñame, 30 gramos de semillas de loto, 30 gramos de semillas de gorgona, 30 gramos de semillas de coix fritas, 30 gramos de lentejas fritas, 15 gramos de astrágalo, 10 gramos de piel de mandarina y 500 gramos de costillas de cerdo.
Lavar las costillas, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles la espuma de sangre lavada y ponerlas en una cazuela con los demás ingredientes lavados, añadir 3 litros de agua y un poco de vino blanco; , Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1,5 horas y sazonar con sal refinada.
Esta sopa puede fortalecer el bazo y los pulmones, eliminar la humedad y reducir la flema. Es especialmente adecuada para personas con deficiencia de qi del bazo y los pulmones, mucha flema y humedad, y apatía. ▲