¿Te gusta comer verduras silvestres del campo? ¿Qué comiste y cómo lo comiste?
En mi pueblo natal, hay hortalizas silvestres en el campo, montañas y campos. En primavera brotan las plantas y se sirven diversas hortalizas silvestres. Encurtir los helechos, secarlos en agua, remojarlos en invierno y servir como plato frío. Col china, hojas de abril, brotes de sauce, pico de pato, lombarda, lombarda, flores de peonía…, el agua fresca también se puede mojar en salsa, rellenar o saltear. Las cebollas, el ajo, la suegra, el amaranto y la bolsa de pastor se comen básicamente crudos con salsa para mojar.
La col china, el diente de león, la bolsa de pastor y los helechos se pueden escaldar y luego hervir o freír.
Crecí en una zona rural. No solo sé algo sobre vegetales silvestres, sino que también me gusta comer alimentos elaborados con vegetales silvestres, así que estaré encantado de responder a tus preguntas.
Las denominadas hortalizas silvestres son hortalizas comestibles que crecen de forma natural en la naturaleza. No requieren cultivo artificial. China tiene un vasto territorio y ricos recursos. Hay una gran diferencia de temperatura entre el norte y el sur, y las hortalizas silvestres que se cultivan en diferentes lugares también son diferentes. Mi ciudad natal está en un pueblo rodeado de montañas y ríos en la zona montañosa central de la provincia de Hunan. En mi impresión, las principales hortalizas silvestres son la verdolaga, la bolsa de pastor, las semillas de halo, el cártamo (que los agricultores plantan en el suelo en primavera y lo convierten en barro como fertilizante), las patas de perro (llamadas así por la forma de las patas de los perros), etc. . Por lo general, la mayoría de estas verduras silvestres se recolectan para alimentar a los cerdos y, a veces, también se procesan y se comen. He comido todas estas verduras silvestres, pero de diferentes formas.
La verdolaga es una verdura silvestre que crece en las laderas de los campos de hortalizas. Tiene un extraño sabor ligeramente amargo cuando se come crudo. Una vez cosechado, se cuece en agua hirviendo, luego se fríe y se come. El sabor es bastante bueno. Cuando era niña escuché de mi madre que lavar la verdolaga con agua hirviendo y secarla es bueno para las personas recluidas. Recientemente leí un artículo y descubrí que la verdolaga se llama hierba de la longevidad y tiene efectos nutritivos y de salud. Mi madre suele utilizar verdolaga seca para cocinar al vapor y freír carne de cerdo, que tiene un sabor delicioso.
La bolsa de pastor es una verdura silvestre que crece en laderas, campos y bordes de caminos. Raramente lo como. Cada año, el tercer día del tercer mes lunar, cada hogar recoge la bolsa de pastor y prepara sopa con huevos, arroz glutinoso rojo, longan, etc. Se dice que hervir huevos de bolsa de pastor en este día tiene los efectos de eliminar el calor y detener el sangrado, limpiar el hígado y mejorar la vista, la diuresis y reducir la hinchazón. Por eso, hay un dicho popular que dice que "el tercer día del tercer mes lunar, se cuecen huevos con bolsa de pastor". En casa, cada año, el 3 de marzo, mi madre escogía la mejor bolsa de pastor, le añadía huevos, arroz glutinoso rojo, longan, lo convertía en sopa, le añadía un poco de azúcar moreno y lo servía en un tazón grande para compartir con nosotros. El sabor es dulce y delicioso. Después de vivir en la ciudad, el tercer día del tercer mes lunar, todavía íbamos al mercado de verduras a comprar un puñado de bolsa de pastor y añadir huevos y arroz glutinoso rojo para hacer sopa.
La semilla de rábano es también una verdura silvestre que crece de forma natural en ríos, bordes de caminos y laderas. La temporada de crecimiento es de primavera a otoño y tiene una gran vitalidad. Por lo general, a la gente le gusta lavarlo y cocinarlo en agua hirviendo, triturarlo con harina de arroz glutinoso y hacer pasteles de arroz glutinoso. El pastel de arroz glutinoso al vapor se fríe ligeramente y se moja en un poco de azúcar cuando se come, lo que lo hace crujiente, dulce y delicioso. A día de hoy, cada vez que voy a un hotel a comer, pido uno si está Zanzi Baba.
Además de las hortalizas silvestres mencionadas anteriormente, también existen el cártamo, las patas de perro, etc. Me lo comí todo a principios de la década de 1970 y dejó una impresión inolvidable en los recuerdos de mi infancia.
El helecho está delicioso, pero el método es muy importante.
Cuando era niña, mi verdura silvestre favorita era la bolsa de pastor. Cuando las flores de colza florecen en primavera, llevamos una pequeña cesta y un cuchillo y salimos a recoger verduras silvestres. La bolsa de pastor es la más común. Normalmente, cuando elegimos la bolsa de pastor, hacemos bolas de masa con tocino. En aquella época, comer bolsa de pastor en albóndigas estaba delicioso.
Ingredientes: bolsa de pastor, aceite, tocino, huevos, sal.
Elaboración: 1: Lavar la bolsa de pastor, blanquearla en una olla y reservar, luego escurrir el agua y reservar.
2. Cortar el tocino en trozos y reservar.
3. Cortar en polvo la bolsa de pastor escurrida, añadir la carne picada, el aceite y el huevo líquido, remover uniformemente con los palillos y reservar.
4. ¡Extiende la piel de la bola de masa y podrás hacer bolas de masa!
5: Después de que hierva el agua, añade las albóndigas y añade un poco de sal. Una vez que las bolas de masa floten, podrá sacarlas.
Hola, soy David. Estaré feliz de responder a tus preguntas.
En base a tu pregunta, te responderé de la siguiente manera.
Me gustan y he comido seis tipos, a saber:
1. Se puede comer de muchas maneras, incluyendo freír, aliñar en frío, escaldar y rellenar. Como ajo mezclado con cola de caballo, revuelto de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc.
2. Anciana. Después de hervir agua, enjuagar con agua fría, sofreír, ensalada fría y hacer sopa.
3. Achicoria. Las principales partes comestibles son las hojas tiernas, lavadas y bañadas en salsa para comerlas crujientes y tiernas, o fritas.
4. Bolsa de pastor.
Después de blanquearlo, se puede enfriar, mojar en salsa, preparar sopa y freír. Las albóndigas de bolso de pastor, los wontons de bolso de pastor y los rollitos de primavera con bolso de pastor son delicias indispensables en la mesa de primavera y también se pueden convertir en deliciosas gachas de bolso de pastor.
5. Las formas más comunes de comerlo incluyen helecho frío y carne de cerdo desmenuzada con helecho. Sin embargo, cabe señalar que el helecho tiene un sabor y una naturaleza fríos, y las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer más.
6. Ahorra dinero. La parte comestible es el fruto, que se puede consumir de muchas formas. Arroz Yuqian, huevos revueltos, bollería, alimentos crudos, gachas, rellenos, sopas, etc.
Espero que mi respuesta te pueda ayudar.
A mi madre le gustan mucho las verduras silvestres, y por supuesto a mí también. En nuestro campo del norte, a medida que cambian las estaciones, hay vegetales silvestres comestibles en cada estación.
Al principio, la bolsa de pastor solía crecer en los campos de trigo. El trigo se puede desenterrar cuando no se ha vuelto completamente verde, porque en este momento el trigo no ha sido manejado y no se han rociado pesticidas. El siguiente es el ajenjo Artemisia, cuyo nombre científico es Ajenjo Artemisia. A medida que el clima se vuelve más cálido, comienzan a aparecer dientes de león, hojas verdes amargas, verdolaga, amaranto, plántulas de aulaga, hojas verdes grises y ajos silvestres. En los últimos años, los más comunes son el diente de león y las hierbas amargas. En todos los hogares hay árboles frutales, que duran más y se pueden comer hasta finales de otoño y principios de invierno.
La forma favorita de comerlo en nuestra ciudad es mezclarlo con harina y cocinarlo al vapor. El método es extremadamente sencillo. Lavar las verduras silvestres desenterradas y cortarlas en trozos pequeños. No escurrir demasiado el agua. Es decir, agregue una cantidad adecuada de sal y cinco especias en polvo, vierta el aceite caliente, luego revuelva suavemente y agregue una pequeña cantidad de harina. Sumergir las verduras silvestres mixtas en harina, de modo que la cantidad de harina no quede ni seca ni húmeda. No lo frotes demasiado fuerte al amasar la masa, de lo contrario quedarán grumos. Después de que hierva el agua de la olla, métela. El chile queda aún más delicioso cuando se cocina con aceite y ajo.
Las verduras silvestres generalmente son frías, así que no las comas en exceso, especialmente las personas con el bazo y el estómago débiles y los niños, trata de comer lo menos posible.
La artemisia, los frijoles amargos y los dientes de león se pueden remojar en agua después de secarlos.
Esta verdura silvestre queda muy rica después de cocerla al vapor. La primavera está aquí y comienzan a surgir vegetales silvestres que han estado inactivos durante mucho tiempo. En las zonas rurales, las verduras silvestres se comen básicamente frías, al vapor o salteadas, principalmente si la familia tiene campos (no minas). Ja ja. Hoy cocí al vapor una olla de verduras silvestres, como crisantemo y bolsa de pastor. Supongo que la gente de la ciudad no conoce los platos de los que hablo. Subí un mapa hoy para echarle un vistazo. La primera es bolsa de pastor y la segunda es crisantemo. Ambos se pueden cocinar al vapor y comer. No hay mucho que decir sobre el sabor. Después de hablar de ello durante mucho tiempo, de hecho, el método de cocinar verduras silvestres al vapor, jaja, ¡sé que es muy sencillo! Hablemos primero de los ingredientes principales: verduras silvestres (hoy bolsa de pastor al vapor). Complementos: harina, azúcar, cereales integrales, salsa de soja, esencia de pollo, pimienta, aceite de sésamo, ajo picado y otros condimentos. Método: Simplemente ponlos en una olla con vaporera, 1. Primero recoge las verduras silvestres, lávalas, escúrrelas y sécalas. 2. Agregue la harina. 4. Coloque las verduras envueltas en harina en la vaporera, cierre la tapa y encienda el fuego alto. No te quedes inactivo en este momento, empieza a preparar el condimento y pruébalo a tu gusto. De todos modos puse algo de lo que dije y luego esperé para comer.
Lo que más me impresionó fueron los brotes de toon fritos, que estaban deliciosos y crujientes. Cuando le di un mordisco, estalló la fragancia de los capullos de primavera. Además, la cáscara está crujiente y el sabor persiste en los labios y los dientes. Casi se me hace la boca agua, pero no lo he comido en muchos años. ¿Algún amigo lo ha probado? Deja un mensaje
El país es rico y la gente es fuerte. La búsqueda de la vida por parte de las personas es mayor. Una vida de alta calidad no sólo se refleja en los aspectos materiales y espirituales, sino también en la búsqueda de cosas más limpias y nutritivas en la vida diaria. Las verduras silvestres se han convertido en una “moda” en la vida de las personas.
Las verduras silvestres, en el pasado, cuando el país era pobre y la economía estaba atrasada y los agricultores no podían permitirse alimentos ni ropa durante tres días al día, muchas verduras silvestres comestibles se convirtieron en alimento complementario para los agricultores. Hubo una hambruna en la década de 1950 y algunas personas murieron de hambre, pero es imposible estimar cuántas personas dependían de vegetales silvestres para alimentarse. En aquella época, las hortalizas silvestres eran la esperanza de supervivencia de la gente y hacían grandes contribuciones a la humanidad sin quejarse. Mucha gente nunca los ha olvidado.
Las verduras silvestres son alimentos naturales dados a la humanidad por Dios. No sólo es rico en nutrientes, sino que también aporta calcio, zinc, potasio, plomo y otros productos necesarios para el cuerpo humano. Después de su consumo, también tiene efectos mágicos como antiinflamatorio, hemostático, antitusivo, analgésico y antidiarreico. Desde la antigüedad hasta el presente, las verduras silvestres han sido favorecidas y elogiadas por la población rural. Hoy en día, son cada vez más reconocidas por la población urbana y son un manjar poco común en la mesa del comedor.
La patria es rica y vasta, con una gran diferencia de temperatura climática entre el norte y el sur. El entorno natural y el suelo son diferentes. Los vegetales silvestres que crecen naturalmente varían de un lugar a otro, lo que la gente llama. diferente. Por ejemplo, estamos ubicados en la parte central de la patria, con cuatro estaciones distintas, montañas bajas y abundante agua, suelo suelto y clima húmedo por la mañana y por la tarde, muy adecuado para el cultivo de vegetales silvestres. Hasta donde yo sé, hay más de 20 tipos, como vegetales molidos, ajo, verdolaga, brotes de bambú, tallos de espinas, Houttuynia cordata, repollo, flores de perlas, hojas de oro, etc.
Los hongos silvestres incluyen hongos de loess, melocotoneros, hongos terrestres, etc. Todos crecen de forma natural y los agricultores solo necesitan excavarlos en el momento adecuado.
Los métodos de consumo de vegetales silvestres también se pueden describir de diferentes maneras, pero el requisito previo es eliminar las impurezas (algunos eliminan las hojas, otros eliminan las raíces), lavar, eliminar el agua (hervir a alta temperatura y fuego alto). ), y pescar las verduras silvestres, sofreír, sofreír, cocer al vapor, hervir y añadir a la sopa como ingredientes auxiliares. Según las diferentes variedades, sus métodos también son diferentes, y eligen sus métodos principalmente según sus propios pasatiempos y gustos. Si a Ma Ling se le fríen los dientes, es un buen producto para reducir los "tres máximos". Después de secarlo y almacenarlo, se puede comer solo o con huevos. La nutrición de la panceta de cerdo se reduce considerablemente cuando se fríe. Houttuynia cordata es un buen producto antiinflamatorio. Si tienes alguna herida, también puedes tomar “lenteja de agua” para detener el sangrado y aliviar el dolor, “hoja de oro” es buena para bajar la presión arterial, y “repollo” y “flor de perla”
Aunque son vegetales silvestres Son una bendición, deben crecer en un buen ambiente. La contaminación del aire y del medio ambiente son enemigos naturales del crecimiento de las hortalizas silvestres y afectan la calidad de las mismas. Es gratificante que el país defienda vigorosamente "montañas verdes y aguas verdes" y proteja el medio ambiente verde. Las políticas y medidas nacionales sin precedentes favorecen la coexistencia de organismos, plantas y humanos, brindan a las personas un mejor entorno de vida y les brindan una variedad de alimentos saludables y duraderos. Cuando la gente conozca y disfrute los beneficios de las hortalizas silvestres, prestará más atención a la protección del medio ambiente. Quizás algún día, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, las hortalizas silvestres se conviertan en especies naturales indispensables para combatir enfermedades y mejorar la calidad de vida.
La protección del medio ambiente y la biodiversidad es la protección del espacio vital humano y un requisito previo para la supervivencia humana. Actuemos, empezando por mí, desde las pequeñas cosas, protegiendo lo que se nos ha dado, y los seres humanos viviremos vidas más felices, más sanas y más largas.