Hacer patas de pollo para mujeres embarazadas
El primer tipo son patas de pollo frescas. Primero, lava las patas de pollo y marinalas con sal gruesa. Antes de cocinar, retire la sal gruesa con agua limpia. Después de hervir el agua, agrega las patas de pollo. Después de escaldar, lavar las patas de pollo con agua limpia. Luego, hierva el agua, agregue las patas de pollo, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre y cocine las patas de pollo durante 10 a 15 minutos. Remojar en agua hervida fría o agua helada durante unos 30 minutos, poner las patas de pollo remojadas en un recipiente, agregar las cebollas preparadas, el jengibre, el ajo, el cilantro, la pimienta, la salsa de ostras, el vinagre maduro, la salsa de soja, el aceite transparente y el aceite de sésamo. , revuelva uniformemente y cubra. Cubra con papel film y refrigere durante al menos tres horas.
El segundo son patas de pollo picantes. Primero corta las patas de pollo por la mitad, luego blanquealas en agua y reserva corta el jengibre en trozos grandes y corta los chiles secos en gajos agrega un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre a fuego lento, sofríe brevemente. , agrega las patas de pollo cocidas y sofríe a fuego medio hasta que el pollo esté cocido. La piel de las garras es de cúrcuma, luego baja a fuego lento y agrega los gajos de chile seco, sofríe hasta que esté picante, agrega sal, soya. salsa y sofreír uniformemente.
El tercer tipo son las patas de pollo tailandesas. Primero agregue vino de arroz al agua fría y cocine juntos la cebolla, el jengibre y las patas de pollo. Después de hervir, cocine por tres minutos. Luego cocine a fuego lento las patas de pollo en agua helada durante 15 minutos para que queden crujientes y deliciosas. Después de enfriar por completo, cambie los cuchillos y los ingredientes. Primero agrega el condimento y mezcla bien, luego agrega las patas de pollo y mezcla bien. Finalmente agrega los ingredientes, mezcla bien y reserva durante una hora en un plato y refrigera. Los ingredientes principales incluyen salsa de pescado 65430. 5 gramos de jugo de limón, 10 gramos de aceite de chile, cantidad adecuada de rodajas de limón, cantidad adecuada de cebolla rallada, cantidad adecuada de lima, cantidad adecuada de pulpa de naranja, cantidad adecuada de cilantro y pimiento rojo pequeño, hojas de albahaca opcionales.
El cuarto tipo son las patas de pollo estofadas. Primero corta las uñas de las patas de pollo, luego agrega el agua de cebolla y jengibre y reserva. Ten cuidado de no excederte, solo revísalo con palillos. Luego agregue agua fría, aceite y azúcar y fría las patas de pollo hasta que estén ligeramente doradas. Agregue la cebolla y el jengibre, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de frutas o el vino de cocina y finalmente agregue el anís estrellado y la sal de canela. El interruptor de ebullición del agua es pequeño.
El quinto tipo son las patas de pollo con pimientos en escabeche. Primero limpie las patas de pollo, córteles las uñas, luego corte las patas de pollo en trozos, ponga agua en la olla, agregue anís estrellado, rodajas de jengibre, patas de pollo, sal, hierva el agua de 5 a 10 minutos, luego apague el fuego se pincha con los palillos y se pueden sacar las patas de pollo. Luego, vierte agua fría y cocina las patas de pollo. Luego ponga las patas de pollo en un bol, agregue dos pimientos anís estrellados, unos granos de pimienta de Sichuan, luego agregue media cebolla verde cortada en tiras y medio limón en rodajas finas, agregue un poco de rodajas de jengibre, rodajas de ajo, granos de pimienta de Sichuan y Los granos de pimienta de Sichuan se remojan en agua en el recipiente. Lo mejor es hacerlo casi medio tazón, agregar más vinagre blanco, luego agregar agua hervida fría, agregarlo a las patas de pollo, luego revolver con palillos, probar la salinidad y agregar sal.