¿Qué es "moho"?
El moho es un tipo de hongo entre los microorganismos y es un organismo multicelular.
La unidad básica que constituye el cuerpo de un molde se llama hifas, que es un tubo largo con un ancho de 2 a 10 micras y que puede crecer y ramificarse continuamente desde el extremo frontal. No septados (como Mucor y Rhizopus) o septados (como Penicillium y Aspergillus), con uno o más núcleos. Cuando crecen sobre un sustrato sólido, algunas hifas penetran profundamente en el sustrato para absorber nutrientes y se denominan hifas matriciales o hifas vegetativas; aquellas que se extienden en el aire se denominan hifas aéreas, que pueden desarrollarse aún más hasta convertirse en hifas reproductivas y producir esporas. Una gran cantidad de hifas entrelazadas en formas esponjosas, floculantes o en forma de malla se denominan micelio. El micelio suele ser blanco, marrón, gris o de colores brillantes, y algunos pueden producir pigmentos para colorear la matriz (como Gibberella, etc.). Los mohos se reproducen rápidamente y a menudo causan una gran cantidad de moho y deterioro en los alimentos y utensilios. Sin embargo, se han utilizado ampliamente muchas especies beneficiosas y son el primer tipo de microorganismos que se utilizan y reconocen en la práctica humana.
Moho es el nombre común de los hongos filamentosos, que significa "hongos mohosos". A menudo forman micelio ramificado, pero no producen cuerpos fructíferos grandes como los hongos. En lugares húmedos y cálidos, en muchos objetos crecen visibles colonias esponjosas, floculantes o con forma de telaraña, que son moho.
Hifas de moho. La unidad básica que constituye el cuerpo vegetativo del moho es el micelio. El micelio es una especie de filamento tubular. Cuando se observa al microscopio, parece un tubo de goma transparente. Su diámetro suele ser de 3 a 10 micrones, y es de varias a decenas de veces más grueso que las células de bacterias y actinomicetos. Las hifas pueden alargarse y ramificarse, y muchas hifas ramificadas están entrelazadas, lo que se llama micelio.
Según si existen septos en las hifas, las hifas de moho se pueden dividir en dos tipos: hifas septadas e hifas septadas. No hay septos en las hifas no septadas y todo el micelio es una sola célula que contiene múltiples núcleos. Este es el tipo de hifas que se encuentran en los hongos inferiores (es decir, mohos en las subdivisiones Flagelados y Zygomycotina). Hay un tabique en las hifas septadas. El segmento de hifas separado por el tabique es una célula. El micelio está compuesto de muchas células y cada célula tiene uno o más núcleos. Hay uno o más pequeños orificios en el tabique que permiten que el citoplasma y los nutrientes entre las células se comuniquen entre sí. Este es el tipo de hifas que se encuentran en los hongos superiores (es decir, mohos en los subfilos Ascomycota y Deuteromycotina).
Con el fin de adaptarse a diferentes condiciones ambientales y absorber nutrientes más eficazmente para satisfacer las necesidades de crecimiento y desarrollo, las hifas de muchos mohos pueden diferenciarse en algunas formas y tejidos especiales. Esta forma especializada se denomina hifas anormales. .
Aspirador. Metamorfosis micelial producida por mohos parásitos obligados como los hongos de la roya, el mildiú velloso y el mildiú polvoriento. Son ramas laterales producidas a partir de las hifas, que invaden las células y se diferencian en formas parecidas a raíces, dedos, esféricas y bergamotas. Absorber nutrientes de las células huésped.
Rizomas. La estructura radicular diferenciada en el punto de contacto entre las hifas de los hongos Rhizopus y el sustrato nutritivo tiene la función de fijar y absorber nutrientes.
Redes bacterianas y anillos bacterianos. Las hifas de algunos mohos depredadores se metamorfosean en anillos o redes, que se utilizan para capturar otros organismos pequeños como nematodos y paramecios.
Esclerocios. Un tejido denso formado por una gran cantidad de hifas es un cuerpo latente que puede resistir condiciones ambientales adversas. La capa exterior de tejido es dura y de color oscuro; la capa interior es suelta y mayoritariamente blanca. Por ejemplo, la poria medicinal y el cornezuelo de centeno son ambos esclerocios.
Subentidad. Se especializa a partir de una gran cantidad de micelio aéreo. El cuerpo fructífero se refiere a cualquier estructura con una forma determinada que pueda producir esporas en su interior o sobre él. Por ejemplo, existen tres tipos de cuerpos fructíferos con estructuras complejas que pueden producir esporas sexuales, que se denominan cleistotecios, astecios y discos de asco.
Los mohos tienen capacidades reproductivas extremadamente fuertes y sus métodos de reproducción también son diversos. Aunque cualquier segmento del micelio del moho puede convertirse en un nuevo individuo en condiciones adecuadas, en la naturaleza el moho depende principalmente de la producción de varias esporas asexuales o sexuales para su reproducción. Las esporas se parecen un poco a las semillas de las plantas, pero son muy numerosas y muy pequeñas.
Las esporas asexuales de los mohos se forman directamente a partir de la diferenciación de las hifas reproductivas, siendo comunes las artrosporas, clamidosporas, cistosporas y conidias comunes.
Las esporas de moho son pequeñas, ligeras, secas y numerosas, con diferentes formas y colores, un largo período de latencia y una fuerte resistencia al estrés. El número de esporas producidas por cada individuo suele llegar a decenas de millones. decenas de miles de millones, cientos de miles de millones o incluso más. Estas características ayudan a que el moho se propague y se multiplique en toda la naturaleza. Para la práctica humana, estas características de las esporas son beneficiosas para la inoculación, el cultivo ampliado, la selección de cepas, la preservación y la identificación. La desventaja para los humanos es que fácilmente causan contaminación, moho y propagación de enfermedades a animales y plantas.
Debido a que las hifas de los mohos son más gruesas y largas, las colonias de mohos son más grandes. Las hifas de algunos mohos se propagan sin limitaciones. Sus colonias pueden expandirse a toda la placa de Petri, y algunas especies tienen ciertas limitaciones. 1-2 cm de diámetro o menos. La textura de la colonia es generalmente más suelta que la de los actinomicetos, con una apariencia seca y opaca y una forma apretada o suelta, parecida a una telaraña, esponjosa o algodonosa, la conexión entre la colonia y el medio de cultivo es estrecha y difícil de detectar; ; el color del frente y la parte posterior de la colonia y el borde y el centro. Los colores suelen ser inconsistentes.