¿Cómo hacer empanadillas de verduras saludables?
Condimentos
200 g de harina de maíz (amarilla), 100 g de harina, 5 g de levadura en polvo, 1 bolsa de chucrut del noreste, cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de cebolla verde, 5 g de aceite de sésamo, 150 g de agua, 50 g de manteca de cerdo (sebo), cantidad adecuada de jengibre en polvo, cantidad adecuada de cinco especias en polvo.
Método de elaboración
1 Lavar el chucrut con agua limpia, secarlo, cortarlo en trozos con un cuchillo, cortar en trozos los restos de manteca y ponerlo en un recipiente. uso posterior.
2. Después de mezclar la harina de maíz y la harina blanca, derretir la levadura en polvo con un poco de agua tibia y verterla en la harina. Luego viértalo en el agua varias veces y use palillos para remover los grumos y amase hasta obtener una masa suave con las manos. Cubra con una envoltura de plástico o colóquelo en un lugar cálido para duplicar su tamaño.
3. Añade la cebolla verde picada, el jengibre en polvo, las cinco especias en polvo, la sal, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y otros condimentos y mezcla bien para preparar el relleno.
4. Cortar la masa fermentada en tamaños adecuados, coger uno, aplanarlo con las manos, envolverlo en el relleno de verduras y envolverlo bien.
5. Coloque las albóndigas envueltas en una vaporera, ponga agua fría en la olla, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos (esto hará que los fideos despierten por completo) y luego déjelos hervir a fuego alto. Calentar y cocer al vapor. Apagar el fuego después de 10 minutos.
Consejos de Cocina
1. Debido a que hay harina de maíz, la harina se partirá, pero al envolver solo recoja la masa y no deje al descubierto el relleno.
2. A la hora de hacer la masa, también puedes escaldar la harina de maíz en agua hirviendo y mezclarla con la harina blanca, así la masa no quedará muy suelta y quedará mejor para envolverla. un poco. El relleno también puede ser rábano blanco y fideos con gambas secas, o repollo con fideos y gambas secas.