¿Cómo hacer pastel Bazhen?

En la receta del pastel Bazhen, el ñame, la carne de semilla de loto y las lentejas blancas son todos para nutrir el bazo y el yin; Codonopsis pilosula y Atractylodes son para nutrir el yang del bazo; y las semillas de coix son para eliminar la humedad; la fruta de Gorgona es astringente. De esta manera, toda la receta tiene yin y yang, subida y bajada y lateral. No es de extrañar que algunas personas digan que el pastel Bazhen es el mejor pastel para preservar la salud en miles de años. Chen Shigong, el inventor de Bazhen Cake y un gran médico de la dinastía Ming, dijo que las personas con el bazo y el estómago débiles se sentirán ligeras, frescas y con energía después de comer Bazhen Cake durante cien días. ¡Los beneficios son infinitos! También es el snack favorito de la emperatriz viuda Cixi. Empieza a cocinar hoy.

Ingredientes de la tarta Bazhen

Codonopsis pilosula: 50g Atractylodes macrocephala: 50g

Poria cocos: 50g Semilla de loto: 50g.

Fruta de Gorgona: 50 gramos. Ñame: 50 gramos.

Semilla de coix: 50g (frita) Lentejas blancas: 50g (fritas)

Harina de arroz glutinoso: 100g Harina de arroz glutinoso: 100g.

Azúcar blanca: cantidad adecuada (según tu preferencia) Agua tibia: cantidad adecuada.

Paso 1

Los ingredientes anteriores están listos. Salteo todos los ingredientes medicinales y alimentarios juntos en una sartén y luego los muelo hasta obtener un polvo fino con una licuadora de alta velocidad.

Paso 2

Luego agregue la harina de arroz, la harina de arroz glutinoso y el azúcar en polvo, y amase con la cantidad adecuada de agua tibia hasta formar una masa.

Paso 3

Dividir en 35g de bolitas pequeñas de arroz glutinoso. (Creo que 50 gramos es demasiado, así que hice 35 gramos cada uno).

Paso 4

El patrón hecho con el molde de pastel de luna.

Paso 5

Mételo en la vaporera y empieza a cocinar durante 20-25 minutos.

Paso 6

El producto final quedó perfecto. Le di un mordisco en secreto, que era suave y ceroso, con un ligero sabor a medicina china. Mmmm, ¡está delicioso!

Las habilidades culinarias del pastel Bazhen

Este tipo de pastel Bazhen no es muy laborioso siempre que se amase bien la masa, sin embargo, no es fácil desmoldar al momento. usando el molde, simplemente póngalo en el molde. Solo agregue un poco de harina de arroz glutinoso.