¿Puedo comer bollos al vapor durante el confinamiento?
Los bollos al vapor son un alimento básico y no afectarán al organismo. Al mismo tiempo, las mujeres que están encarceladas tienen cuerpos y funciones digestivas más débiles. Los bollos fermentados al vapor son beneficiosos para la digestión y la absorción. Después de la fermentación, pueden descomponer el ácido fítico de la harina, lo que afecta la absorción de calcio, magnesio, hierro y otros elementos, mejorando así la absorción y utilización de estos nutrientes por parte de las mujeres embarazadas. Los beneficios de comer bollos al vapor durante el confinamiento son los siguientes:
Complemento energético
Al ser el alimento básico más común, los bollos al vapor pueden aportar las calorías necesarias para las actividades maternas y la lactancia.
Prevenir el estreñimiento
Comer bollos al vapor elaborados con cereales integrales durante el confinamiento es rico en fibra dietética, lo que resulta útil para favorecer la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.
Valor nutricional
Como alimento básico más común, los bollos al vapor proporcionan principalmente a las mujeres en posparto las calorías necesarias para la actividad física y la lactancia. Además, los bollos al vapor también contienen algunas vitaminas y minerales, que son beneficiosos para los complementos nutricionales.
Grupos tabú
Con niveles altos de azúcar en sangre
Los bollos al vapor tienen un alto contenido calórico. Las personas con niveles altos de azúcar en sangre necesitan controlar la cantidad de este alimento rico en calorías. Especialmente bollos al vapor de harina blanca, pero tampoco es completamente comestible.
Veamos cómo cocinar bollos al vapor:
Práctica:
1. Añade 500 gramos de harina, 30 gramos de azúcar y 2 gramos de azúcar. Sal en un recipiente Luego agrega 5 gramos de levadura y disuélvela en 260 gramos de agua tibia. Si no está disuelta, agrégala directamente a la harina.
2. Vierta y revuelva el agua tibia que contiene la levadura. La tasa de absorción de agua de cada tipo de harina es diferente, y usted mismo puede ajustarla cuando la revuelva hasta obtener un estado seco y sin polvo, aparecerán grandes flóculos de harina.
3. Amasar la masa hasta obtener una masa suave, que pueda alcanzar el estado de luz de lavabo, luz de superficie y luz de mano. Cubrir con una capa de film transparente y fermentar a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego transferir al refrigerador y meterlo en el refrigerador alrededor de las 10 p.m. La temperatura del frigorífico es de unos 5, 6 o 7 grados.
4. Espera hasta las 7 de la mañana siguiente y podrás abrirlo y echar un vistazo. La masa ha fermentado en el frigorífico y el recipiente se ha abultado, lo que indica que la masa se ha elaborado con éxito.
5. Separamos la masa fermentada, queda así. El interior desgarrado parece una telaraña, lleno de poros alveolares, exactamente como una masa fermentada a temperatura ambiente.
6. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla, vierte la masa, amasa hasta formar una bola y deshinchala, luego dale forma de tira larga, corta la masa directamente con un cuchillo y amasa. en forma de bollo al vapor.
7. El embrión de panecillo amasado y cocido al vapor no se puede cocer al vapor directamente. Necesita una segunda fermentación para que la masa crezca entre 1,5 y 2 veces su tamaño.
8. Después de SAIC, cocine al vapor los bollos al vapor durante 15 minutos, apague el fuego, luego abra la tapa y cocine al vapor durante otros cinco minutos, para que los bollos al vapor no se encojan. Con 500 gramos de harina se pueden obtener unos 12 bollos al vapor. Si quieres hacer más bollos al vapor, puedes utilizar el doble de harina.