¿Cómo hacer decocción de hígado de Shensi Jianpi?
1. Enjuague el intestino delgado del cerdo con agua limpia, luego coloque palillos en él, déle la vuelta, enjuague la pared interna del intestino delgado del cerdo para eliminar el exceso de aceite, luego póngalo en harina y Raspe repetidamente para eliminar la mucosidad de la superficie.
2 Enjuague el intestino delgado del cerdo repetidamente con agua limpia varias veces hasta que el intestino delgado del cerdo esté completamente limpio, luego hiérvalo en agua hirviendo durante 2 minutos para quitar el olor a pescado, luego sáquelo y enjuáguelo. con agua corriente fría para eliminar la espuma de cuerpos extraños.
Vuelve a añadir agua a la olla, cuece las tripas de cerdo durante 10 minutos a fuego alto, luego apaga el fuego y cocina durante 15 minutos, luego lo sacas para que se enfríe un poco y lo cortas en trozos de 3cm de largo. secciones oblicuas con tijeras.
4 Lave las semillas de coix, las semillas de loto, las semillas de gorgona y las poria cocos con agua limpia, póngalas en una olla, vierta una cantidad adecuada de agua (aproximadamente 1000 ml) y déjelas hervir a fuego alto. Calentar, luego introducirlos en el intestino delgado del cerdo y continuar cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
5Por último añadir sal y vino de arroz.