¿Cuál es el plato de Yuan Tuo?
El cilantro es una planta herbácea anual o bianual de la familia de las umbelíferas, de fuerte olor y una altura de 20-100 cm. Las raíces tienen forma de huso, son delgadas y tienen muchas ramas delgadas. Los tallos son cilíndricos, erguidos, ramificados, rayados y generalmente lisos. Las hojas parecidas a raíces tienen tallos, el estilo es erguido cuando es joven y el fruto se curva hacia afuera cuando está maduro. El fruto es esférico, con nervaduras principales y secundarias adyacentes obvias en el dorso. El endospermo es cóncavo ventralmente. El tubo de aceite no es visible o está situado debajo del borde secundario.
Original de la región mediterránea de Europa, se cultiva en el Noreste de China, Hebei, Shandong, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Hunan, Guangdong, Guangxi, Shaanxi, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Tíbet y otros lugares. Los tallos y las hojas se utilizan como vegetales y especias, que tienen el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos. Los frutos se pueden extraer con aceite aromático. Los frutos se utilizan como medicina y tienen el efecto de disipar el viento, las erupciones y fortalecer; el estómago y reducir la flema.