Se rumorea que beber agua demasiado caliente puede provocar cáncer.
A los chinos les encanta comer, sobre todo cuando son mayores, les gusta comer de todo mientras está caliente. El arroz debe "comerse caliente"; la sopa debe "beberse caliente"; incluso si está enfermo, debe "beber más agua caliente"... Sin embargo, un nuevo informe publicado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) , una filial de la Organización Mundial de la Salud Advertencia: ¡Beber bebidas calientes a más de 65 grados centígrados puede causar cáncer!
¿Por qué se dice que las temperaturas superiores a 65°C pueden provocar cáncer? Según un informe de evaluación de The Lancet Oncology, los habitantes de Turquía y de los países sudamericanos (llamados China) suelen estar acostumbrados a beber agua muy caliente, café o té a 65°C o más, y su riesgo de cáncer de esófago también aumenta. . Además, los experimentos con ratones también confirmaron que las bebidas calientes a entre 65°C y 70°C son suficientes para quemar la garganta y pueden causar tumores. Las bebidas calientes a temperaturas superiores a 65 °C se clasifican como carcinógenos de clase 2A y es probable que causen cáncer en humanos. Sin embargo, eso no significa que no se puedan beber sopa caliente, té caliente y agua caliente. El objetivo de este informe es esperar que todos puedan mejorar algunos hábitos poco saludables y evitar comer tofu caliente si están impacientes.
No es la primera vez que el delicado esófago requiere un tratamiento suave. Las bebidas calientes pueden provocar cáncer. El vínculo entre comer en exceso y el cáncer de esófago ha quedado claro en estudios anteriores: el cáncer de esófago es el octavo cáncer más común en el mundo. Las superficies de la boca y el esófago están cubiertas por delicadas membranas mucosas. La temperatura adecuada para comer es de 10 ℃ ~ 40 ℃; la temperatura alta que puede tolerar es de sólo 50 ℃ ~ 60 ℃ por encima de 65 ℃ es suficiente para quemar las membranas mucosas. Por supuesto, la aparición y desarrollo del cáncer de esófago no es cuestión de tiempo. En ocasiones, el esófago puede repararse solo. Sin embargo, en el proceso repetido a largo plazo de "daño-reparación-daño-reparación", aumentarán las células anormales "atípicas". Comer alimentos calientes y beber bebidas calientes durante mucho tiempo puede provocar cáncer oral y de lengua, además de cáncer de esófago.
¿Cómo juzgar cuando la temperatura supera los 65 ℃? De hecho, siempre que no haga demasiado frío ni demasiado calor, una temperatura más baja o más alta no afectará a tu salud. Por lo tanto, no es necesario limitarse a la cifra de 65 ℃. Hagamos un pequeño experimento: el agua hirviendo que se acaba de verter en la taza se mide a unos 80°C, si se deja a temperatura ambiente durante unos minutos, la temperatura bajará a unos 65°C; Pero si tiene un mayor contenido de aceite, como una olla caliente, la temperatura bajará un poco más lento. Entonces, guarda un poco la comida y las bebidas calientes, enfríalas un poco, toma un sorbo con los labios, pruébalo, estará bien si no se siente caliente. Las bebidas calientes causan cáncer debido a la temperatura, no a la bebida en sí.