Cómo hacer masa en invierno

Hacer pan en invierno es realmente un dolor de cabeza. Debido a que la temperatura es baja, se necesita mucho tiempo para fermentar dos veces y, a veces, no se puede hacer. Los amigos del norte pueden ponerla en un invernadero, pero los amigos del sur no pueden poner la masa sobre una manta eléctrica. Después de consultar algunos métodos de fermentación, lo probé yo mismo, que es adecuado para amigos que no tienen función de fermentación en el horno. Espero que esto ayude.

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1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa según la receta, ponerla en un bol, cubrirla con film transparente, ponerla en una olla llena de agua fría, y cubra la construcción de la olla.

2. Mantén el fuego encendido durante 20 a 30 segundos y luego apaga el fuego.

3. Tarda unos 45 minutos y se hace de una sola vez~

4 Después de 45 minutos, mete el dedo en la harina y haz un agujero en el medio. masa. Si la masa no rebota y no hay nada raro, está perfecta.

Elfa

1. Dar forma a la masa y colocarla en la bandeja del horno. Precaliente el horno a 150 grados Celsius durante 10 minutos, apáguelo, coloque la bandeja para hornear en el estante central del horno, cierre la puerta del horno durante unos 45 minutos y la segunda ronda estará bien ~

(Por favor ignore mi cirugía plástica)

2. La segunda ronda es general ~ son gordos. Cúbrelo con huevo líquido o agua con miel, espolvorea con semillas de sésamo y mételo al horno.

Ermao necesita cierta humedad. Puedes poner un recipiente con agua hirviendo debajo del recipiente para hornear. La boca del recipiente debe ser más grande. Si utilizas un molde para tartas o para tostadas, puedes poner agua directamente al lado del molde.