¿El ají que se utiliza en la sopa adelgazante es un ají o un pimiento rojo pequeño?
Vitamina C
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua muy importante para la salud humana. No se puede almacenar en el cuerpo, por lo que debe obtenerse de fuentes externas como la dieta. La función principal de esta vitamina es ayudar a sintetizar el colágeno. El colágeno es un elemento importante de los ligamentos, vasos sanguíneos, huesos, tendones, cartílagos, huesos y tejido conectivo que se utiliza para aislar las células del músculo liso.
La vitamina C también es un poderoso antioxidante que ayuda a promover el desarrollo y la reparación de células sanas y tejidos de órganos normales, y ayuda con la absorción de calcio. Una deficiencia grave de esta vitamina puede provocar escorbuto. Una cucharadita de pimiento rojo seco contiene aproximadamente 1,4 miligramos de vitamina C, y la ingesta diaria recomendada de vitamina C por el USDA varía según la edad y el sexo. Generalmente, la ingesta recomendada para hombres adultos de entre 19 y 30 años es de 90 mg por día, y para mujeres de la misma edad, la ingesta recomendada es de 75 mg por día. Los pimientos rojos generalmente se encuentran en cantidades muy pequeñas, pero incluso pequeñas cantidades de vitamina pueden proporcionar beneficios para la salud.
Tocoferoles
Tal como lo define el tejido sano, la vitamina E es un grupo de compuestos liposolubles con actividad antioxidante. En pocas palabras, la vitamina E es una vitamina antioxidante liposoluble. Los antioxidantes son importantes porque brindan protección celular contra el daño de los radicales libres. Se sabe que los radicales libres causan enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer. Los estudios también han encontrado que esta vitamina puede ayudar a prevenir y tratar una variedad de enfermedades, como la degeneración macular, las cataratas y el deterioro cognitivo (incluida la enfermedad de Alzheimer).
Una cucharadita de chiles rojos secos contiene aproximadamente 0,55 mg de vitamina E. La OMS recomienda que los hombres y mujeres adultos de entre 19 y 30 años consuman 15 mg de vitamina E al día.
Vitaminas B
Las vitaminas B son otra vitamina hidrosoluble además de la vitamina C. Incluyen B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12, también conocida como tiamina. , riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico y cobalamina, respectivamente.
Al igual que la vitamina C, el cuerpo excretará el exceso de vitamina B, por lo que es necesario renovarla y complementarla todos los días. Las principales funciones de la vitamina B incluyen la cicatrización de heridas, el tratamiento de úlceras, la rosácea, la abstinencia de alcohol, la mejora de la capacidad de ejercicio, el trastorno por déficit de atención con hiperactividad, el tratamiento de la urticaria, la indigestión, la acidez de estómago, la osteoporosis, el síndrome premenstrual y el síndrome tardío.
Los pimientos rojos contienen niacina, riboflavina, tiamina y cobalamina. Una cucharadita de pimiento rojo contiene 0,157 mg de niacina, 0,017 mg de riboflavina, 0,006 mg de tiamina y 0,044 mg de cobalamina. La ingesta diaria recomendada para adultos es: 14 mg de niacina para mujeres y 16 mg para hombres; 1,1 mg de riboflavina para mujeres y 1,3 mg para hombres y 1,2 mg de tiamina para mujeres y 1,1 mg para hombres. La ingesta recomendada de cobalamina es la misma para hombres y mujeres, 1,3 mg al día.
El pimiento rojo es un ingrediente habitual en nuestra vida diaria. A muchas personas les gusta comer comida picante, pero algunas personas no están contentas si no comen comida picante. ¿Cuánto sabes sobre los pimientos rojos? Hoy, el editor presentará las funciones nutricionales y de cuidado de la salud del pimiento rojo.
Valor nutricional
El licopeno rico en tomate es la nueva estrella entre los “luchadores contra el cáncer”, mientras que la vitamina C y la vitamina E son las luchadoras más heroicas en la lucha contra el cáncer. . Los chiles son un tesoro de vitamina C. En particular, el contenido de vitamina C de los chiles rojos es aproximadamente 2 veces mayor que el de los pimientos verdes, y el contenido de vitamina A es 9 veces mayor que el de los chiles verdes. Debido a que los chiles son ricos en estas poderosas "armas anticancerígenas", pueden detener las células cancerosas al exudar un sabor picante.
Eficacia y función del pimiento verde
1. Alivia la fatiga
El pimiento verde juega un papel importante en la eliminación de la fatiga. También contiene vitamina P que puede favorecer la fatiga. Absorción de vitamina C, incluso si La vitamina C no se perderá incluso si se calienta.
2. Efectos antipiréticos y analgésicos
El ají es de naturaleza picante y cálida. Puede reducir la temperatura corporal a través de la sudoración y aliviar el dolor muscular, por lo que tiene fuertes efectos antipiréticos y analgésicos.
3. Aumenta el apetito y ayuda a la digestión.
La vitamina P también puede fortalecer los capilares y prevenir la arteriosclerosis, las úlceras gástricas y otras enfermedades. Los pimientos verdes contienen capsaicina picante y fragante, que puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión.
Purificar la sangre
La parte verde de los pimientos verdes proviene de la clorofila, que puede impedir la absorción intestinal del exceso de colesterol, reducir activamente el colesterol y excretarlo del organismo, depurando así la sangre. sangre. .
El valor nutricional de los pimientos verdes
1. Los pimientos verdes son ricos en vitamina B, vitamina C y caroteno, que pueden favorecer la digestión y acelerar el metabolismo de las grasas.
2. Los pimientos verdes tienen un alto contenido de agua (74%~94%) y bajas calorías. Sin embargo, a medida que maduran, el contenido de agua disminuirá y las calorías aumentarán. La vitamina A y la vitamina C aumentan con la madurez. En general, el contenido de vitamina C es 3,5 veces mayor que el de los tomates, al igual que las fresas y los limones, ocupando el primer lugar entre las hortalizas.
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