¿En qué tipo de olla cocina los fideos Yangshengtang?

Es necesario cocinar diferentes fideos a diferentes temperaturas del agua, como los fideos secos y los fideos afeitados. Asegúrese de usar agua tibia antes de cocinar. Revuelva el agua de la olla a unos 50 ℃ o 60 ℃, ponga los fideos en la olla y cocine a fuego medio-bajo.

Si añades una pequeña cantidad de sal a la olla cuando cocinas fideos normales, unos 15 g de sal por libra de agua, los fideos cocidos no quedarán blandos. Al cocinar fideos, si agrega una cucharada de aceite vegetal al agua, los fideos no se pegarán y evitarán que la sopa de fideos burbujee fuera de la olla. Agregar un poco de vinagre al cocinar fideos puede eliminar el sabor alcalino de los fideos y hacerlos más blancos. Cuando el agua de la olla de fideos cocidos esté burbujeando, agregue los fideos, revuelva unas cuantas veces y luego cierre la tapa. Después de que el agua hierva, ponga un poco de agua fría en la olla y déjela hervir. Cuando los fideos se cocinan de esta manera, se cocinan rápidamente, no se pegan a la sopa y quedan más deliciosos.