¿Sabes cómo hacer una tarta de queso a medio cocer que se deshaga en la boca?

La receta de una tarta de queso a medio hacer, que se deshace en la boca y tiene textura de helado es la siguiente:

Ingredientes: 100 gramos de queso crema, 20 gramos de leche , 2 huevos, 20 gramos de harina para repostería, azúcar 20 gramos de harina, 10 gramos de mantequilla, 20 gramos de mascarpone

Pasos:

Calentar la leche, el queso crema, el mascarpone y la mantequilla sobre agua y revuelva hasta que quede una pasta suave.

Añade la yema de huevo y mezcla bien.

Cernir la harina para bizcocho.

Remueve la pasta de queso uniformemente.

Agrega un poco de jugo de limón a las claras y agrega el azúcar glass en tres tandas y bate hasta que se formen picos húmedos.

Pon un tercio del merengue en la pasta de queso y revuelve uniformemente.

Vierte la pasta de queso mezclada uniformemente en el merengue.

Revuelva uniformemente.

Verter en moldes.

Coloca el molde en un molde para hornear, llena el molde con dos tercios del agua caliente, mételo en el horno precalentado y caliéntalo a 100 grados y 150 grados durante unos 20 minutos.

Consejos: 1. Ajusta según la temperatura real de tu horno. 2. No lo saques inmediatamente después de hornearlo, simplemente mételo en el horno a temperatura ambiente y sácalo. 3. Sabe mejor en el frigorífico.