¿Qué son los taninos?

Los taninos son polifenoles que se encuentran de forma natural en las plantas. Pueden combinarse con proteínas y otros polímeros como celulosa, hemicelulosa, pectina, etc. Los taninos son sólo una pequeña parte de una gran clase de plantas. fenólicos. Los taninos, también conocidos como taninos o polifenoles vegetales, son compuestos polifenólicos que se encuentran ampliamente en las hojas de las plantas, las cáscaras de las semillas, los frutos y las cubiertas de las semillas.