¿Cuáles son los registros sobre el origen del arroz salvaje?
El arroz salvaje es originario de China (Ye Jingyuan, 2001). Sus órganos comestibles son semillas (comúnmente conocido como arroz salvaje), tallos articulados envueltos por vainas de hojas (comúnmente conocido como arroz salvaje), brotes de bambú silvestre. ) y arroz salvaje Metamorfosis de tallos carnosos (es decir, arroz salvaje) formada por el agrandamiento de las puntas del tallo después de la infección por Ustilago esculenta P. Henn.
El primer alimento consumido en China fue el arroz salvaje. El registro original del arroz salvaje se puede encontrar en el "Liang de Zhou" de los siglos V al III a.C., "El ganso es apto para el trigo y el pescado. es adecuado para el arroz salvaje
" indica que el "arroz salvaje" es un tipo de grano que se utiliza como alimento, y el "arroz salvaje" figura como uno de los seis cereales.
Durante el Período de los Reinos Combatientes, el "arroz salvaje" ya era uno de los cultivos de cereales importantes para el pueblo chino.
Sin embargo, el arroz silvestre tiene un largo período de floración, períodos de madurez de las semillas inconsistentes, se cae fácilmente de forma natural y tiene un bajo rendimiento, por lo que ya no se utilizará como cultivo alimentario importante en el futuro. desarrollo.
Los primeros registros del arroz silvestre se pueden encontrar en "Verduras silvestres" de Wang Pan durante el período Jiajing (1522-1566), "Las verduras silvestres se cultivan bajo el agua, como brotes de caña, y son mejores que las silvestres". arroz.
Quiero saciar mi hambre, pero tengo los ojos llenos de lágrimas.
Salva el hambre: ponlo en el agua de verano, es decir, cogollos de arroz salvaje.
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Úselo tanto crudo como cocido.
" Hay muchas citas en documentos posteriores.
Relativamente hablando, no sólo hay pocos registros sobre el arroz salvaje en libros antiguos, sino que también son relativamente tardíos.
A día de hoy, las provincias de Hubei, Jiangsu y otros lugares todavía tienen la costumbre de comer arroz salvaje a principios del verano.
Los brotes de bambú acuático sólo se pueden recolectar de plantas silvestres de arroz silvestre.
El consumo de arroz salvaje se vio por primera vez en el libro "Erya·Shicao" escrito durante las dinastías Qin y Han, con la entrada "Fuera del túnel: verduras silvestres".
Guo Pu (257-324), de la dinastía Jin Oriental, señaló: "Las verduras silvestres son como hongos del suelo y crecen en la hierba silvestre. Hoy en día, cuando se comen en el este del río Yangtze, se dulce y suave.
" "Libro de Jin" "La biografía de Zhang Han" (648) registra que durante la Rebelión de los Ocho Reyes de la Dinastía Jin Occidental (290-311), cuando el escritor Zhang Han Se desempeñaba como funcionario bajo el mando del rey Qi Sima Jiong, "porque vio soplar el viento otoñal, pensó en las verduras silvestres de Wuzhong, la sopa de escudo de agua y la lubina".
Las palabras "fuera del túnel", "觧菜" y "觧菜" aquí se refieren al arroz salvaje actual.
El arroz de agua se puede dividir en bambú de agua de doble estación y bambú de agua de una sola estación.
Los registros de arroz salvaje de doble temporada aparecieron por primera vez en la dinastía Tang. Han Baosheng en la dinastía Tang dijo: "Las raíces del arroz salvaje crecen en el agua y las hojas son como la caña de azúcar y el arroz. Con el tiempo, , las raíces se vuelven gruesas y enrolladas.
Digno de mención son los hongos que crecen en los meses de verano. Se llama arroz salvaje.
Cuando tiene tres años crecen los brotes blancos. en el centro como una raíz de loto, que es blanca y suave como el brazo de un niño, y tiene venas negras en el medio. Si vale la pena comerlo, se le llama
"el" arroz negro. venas en el medio" aquí se refiere al hongo del carbón.
De esto se desprende que el llamado "arroz salvaje" se produce en verano, es decir, "arroz salvaje de verano".
De acuerdo con la capacidad de aprendizaje biológico del bambú acuático, quienes pueden producir bambú acuático de verano deben ser plantas de arroz de doble estación.
En el cuarto año de Xianchun de la dinastía Song del Sur (1268), las "Crónicas de Piling (ahora Changzhou)" de la provincia de Jiangsu afirmaban que "los brotes de bambú también crecen en primavera", lo que también se refiere a la doble estación. arroz salvaje.
A partir de la dinastía Ming, "Xuenu Yushu" (1587) de Wang Shimao registró claramente las variedades de arroz salvaje de doble estación: "El arroz de agua crece en otoño, y una especie de arroz salvaje que nace en primavera en Wuzhong se llama arroz salvaje Lugong."
Tomarse el momento equivocado es hermoso.
” El cultivo exitoso del arroz salvaje de doble temporada representado por el arroz salvaje de Lü Gong es un logro importante de antiguos ancestros chinos en el cultivo de arroz salvaje.
De hecho, entre las variedades de arroz salvaje, el arroz salvaje de una sola estación es más abundante que el arroz salvaje de dos estaciones, y también es el principal tipo utilizado para el cultivo por los antiguos.
Lo anterior muestra que la domesticación y el cultivo del arroz silvestre comenzaron en el área del lago Taihu. El pueblo chino no solo ha utilizado arroz silvestre durante mucho tiempo, sino que también ha llevado a cabo trabajos de selección de variedades.