¿Cuáles son las especialidades de Foshan?

¿Cuáles son las especialidades de Foshan? Todo el mundo sabe que Foshan es una de las cunas de la cocina cantonesa y las especialidades de Foshan también son muy conocidas. ¿Qué especialidades deberías probar cuando viajes a Foshan? Aquí hay especialidades de Foshan.

1. Manitas de cerdo rompecabezas de Foshan

Las manitas de cerdo de Yunzha, también conocidas como manitas de Foshan, se presentan en dos formas. Uno está hecho con manitas de cerdo enteras; primero pele las manitas de cerdo, retire los isquiotibiales y los huesos y luego use carne magra de cerdo para envolver la grasa del cerdo en la piel de las manitas de cerdo. Lo que se obtiene es hervir a fuego lento y dejar reposar. Este último se llama "zhaho" porque está elaborado a partir de plantas acuáticas.

2. Pastel de carne Pingzhoufu

El pastel de carne Foshan Pingzhoufu es poco conocido, pero en realidad apareció antes que el panqueque ciego. Siempre ha sido elaborado por familias y pequeños talleres, similar a las tortas de almendras de Zhongshan. El pastel de carne de Zhou Fu es suave cuando lo sostienes en la mano; cuando lo llevas a la boca, es dulce pero no grasoso, flexible pero no pegajoso a los dientes, cuando lo masticas, emite una leve fragancia de rosas y algo especial; fragancia de cáscara de mandarina.

3. Empanadillas de piel de pescado de Shunde

Las empanadillas de pescado son un aperitivo tradicional famoso en Shunde, Foshan. Es famoso en el sur de Guangdong y ha pasado por un largo proceso de evolución. Se dice que el wonton de bocadillo Lingnan evolucionó a partir del wonton, pero la forma y el método de alimentación son ligeramente diferentes. Esta piel de pescado no es la piel del exterior del pescado, sino una capa de piel que es más delgada que el papel. Se procesa a partir de carne de pescado y las esquinas de la piel del pescado se cubren con relleno.

4. Pastel Xiqiao

El pastel Qiaoxi es uno de los snacks gourmet tradicionales de la ciudad de Foshan, provincia de Guangdong. Fue producido por primera vez por el pastelero Tian Yuan en Guan Shanwei y alguna vez se vendió en toda la provincia y Hong Kong. Los pasteles de la montaña Xiqiao tienen una historia de 300 años y son famosos en todas partes. Se caracteriza por su sabor suave, dulce y suelto.

5. Leche Frita Crujiente

La leche frita es un snack Han famoso en Foshan y pertenece a la cocina cantonesa. Remolacha prensada al estilo Lingnan. Este plato queda dorado por fuera y blanco por dentro; crujiente por fuera y tierno por dentro. La capa exterior crujiente está envuelta en rica leche fresca, con un rico sabor y que mantiene completamente el contenido nutricional de la leche fresca.

6. Albóndigas fritas

Las albóndigas fritas son la cena de Nochevieja y se prepararon por primera vez en la ciudad de Longjiang, Shunde, Foshan, durante la dinastía Ming. Use harina de arroz pegajoso como piel, muela harina de arroz glutinoso, palomitas de maíz y maní frito como relleno, y amase hasta formar una bola, que es del tamaño de un puño y parece llena de semillas de sésamo. Freír en una sartén hasta que estén doradas. Tiene un sabor crujiente y dulce y desde hace mucho tiempo es popular en Guangdong, Hong Kong y Macao.