¿Cuáles son las mejores verduras para comer en invierno? ¿Cuáles son algunos platos adecuados para el invierno?
2. Batatas Las batatas son dulces y ricas en carbohidratos, fibra dietética, caroteno, vitaminas y minerales como potasio, magnesio, cobre, selenio y calcio. La calidad proteica de las batatas es alta y puede compensar las deficiencias nutricionales del arroz y la harina blanca. El consumo regular puede mejorar la utilización de los nutrientes de los alimentos básicos. Las batatas, en particular, son ricas en lisina, de la que carecen el arroz y la harina. Por tanto, el consumo mixto de boniato y fideos de arroz puede desempeñar un papel complementario en proteínas y mejorar su valor nutricional.
3. Rábano Como dice el refrán, comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere prescripción médica. El rábano tiene el efecto de eliminar los problemas y nutrir el estómago. El bazo y el estómago se dañan fácilmente en invierno, por lo que también puedes empezar comiendo rábanos para proteger el bazo y el estómago. Sin embargo, las personas con el bazo y el estómago débiles no son aptos para comer más rábanos. Si es necesario, se puede comer cordero o ternera junto con rábano, de modo que los dos ingredientes puedan neutralizarse entre sí y tener un cierto efecto de mantenimiento en el bazo y el estómago.
4. Los brotes de bambú de invierno tienen un alto valor nutricional y son conocidos como "ropa de oro y jade blanco, un plato único". Los brotes de bambú de invierno son diferentes de los brotes de bambú de primavera y de los brotes de bambú de verano. Crecen silenciosamente bajo tierra, aún no han atravesado el suelo y tienen un alto valor nutricional. Los brotes de bambú de invierno son ricos en una variedad de proteínas y aminoácidos. Cuando se cocina con varias carnes, no solo es más delicioso, sino que también puede aliviar el calor y aliviar el aburrimiento. Además, es rico en fibra dietética, que favorece la digestión.
5. Ñame
El ñame contiene una variedad de oligoelementos y tiene un buen efecto nutritivo. Es un buen producto para la recuperación y un complemento dietético después de una enfermedad. Los ñames también son ricos en vitaminas y minerales y relativamente bajos en calorías. El ñame puede promover la proliferación de linfocitos T, mejorar la función inmune y retrasar el envejecimiento celular. Esto también demuestra que el dicho "comer ñame regularmente para prolongar la vida" es científico. Comer más ñame en invierno es beneficioso para la absorción de los nutrientes de los alimentos. El ñame es un alimento tónico, especialmente indicado para que las personas con el bazo y el estómago débiles lo coman antes que el tónico.
6. Raíz de loto cruda. Después de ser cocinada, la raíz de loto cruda se calienta de frío a calor. Tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto hervida y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo hervidas puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para nutrir y preservar la salud de las personas con bazo y estómago débiles. Cabe recordar que es mejor guisar las raíces de loto en recipientes de cerámica o acero inoxidable durante mucho tiempo, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
7. Los chiles contienen capsaicina y los chiles contienen piperina. Todos son picantes. Comer más en invierno no sólo puede aumentar el apetito, sino también promover la circulación sanguínea y mejorar la resistencia al frío. La pimienta también tiene importantes propiedades medicinales. Agregar un poco de chile al plato puede aumentar su apetito y aumentar su apetito. Tomar un poco de decocción de chile por vía oral puede tratar la falta de apetito, la hinchazón y el dolor abdominal causados por el frío, por lo que comer algo de comida picante en el frío invierno puede ahuyentar el frío y calentar el cuerpo.
8. Espinacas El contenido de caroteno de las espinacas es mucho mayor que el de otras verduras. El ácido ascórbico es menor que el de los pimientos pero mayor que el de los tomates. Entre las verduras de hoja, las espinacas contienen la mayor cantidad de vitamina K, que tiene un efecto hemostático. Rica en riboflavina, también puede prevenir úlceras bucales, queilitis, glositis y dermatitis. Las espinacas contienen mucho ácido oxálico. Mucha gente piensa que comer demasiadas espinacas puede provocar cálculos fácilmente, por lo que muchas personas se mantienen alejadas de las espinacas. De hecho, el método para eliminar el ácido oxálico de las espinacas es muy sencillo. Siempre que las espinacas se remojen en agua caliente a entre 60 y 80 grados, el ácido oxálico se perderá fácilmente de las espinacas.
9. Calabacín El calabacín es rico en fibra dietética, tiene calorías relativamente bajas, digestión lenta y largo tiempo de saciedad, lo que puede evitar un consumo excesivo en invierno. El calabacín también contiene caroteno, que ayuda a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas. El calabacín es rico en proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, caroteno y otros nutrientes que pueden tratar los síntomas de los labios agrietados en invierno.
10. Hojas de mostaza Las hojas de mostaza también se llaman hojas de mostaza o vegetales silvestres. El contenido de calcio de la mostaza llega a 230 mg por 100 g, mientras que el contenido de calcio de la leche de la misma calidad es generalmente de 100 mg. La tasa de absorción de calcio en la mostaza es equivalente a la de la leche. Las hojas de mostaza se pueden utilizar para sofreír carne de cerdo desmenuzada, hacer sopa, preparar rellenos, etc. , también se puede utilizar para encurtir pequeños platos fríos.
Si se come con tofu, el efecto del suplemento de calcio será mejor.
2¿Qué tipo de platos son aptos para comer en invierno1? Comer apio en invierno es fresco por naturaleza y rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina C, aminoácidos, etc. , puede excitar los nervios del golpe de calor, promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y eliminar la flema. El invierno es la estación en la que se produce con frecuencia la hipertensión arterial. La práctica clínica de la medicina tradicional china muestra que el apio es un fármaco eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial y algunas enfermedades causadas por la hipertensión arterial. Tiene cierto efecto auxiliar en la prevención y. tratamiento de la diabetes, la anemia, el raquitismo infantil, la arteriosclerosis y otras enfermedades.
2. Coma tomates en invierno. Los tomates contienen licopeno, que puede limpiar la sangre, promover el metabolismo humano, relajar los nervios y aliviar el estrés. Además, los tomates son la primera opción para prevenir el cáncer. Los ácidos orgánicos como el ácido málico y el ácido cítrico pueden aumentar la acidez del jugo gástrico, ayudar a la digestión y regular la función gastrointestinal.
3. Consume zanahorias en invierno. Las zanahorias son ricas en vitaminas, nueve aminoácidos como la alanina y minerales como el calcio, el fósforo y el hierro. El caroteno tiene un efecto significativo en la protección de la vista y la promoción del crecimiento y desarrollo de los niños. Los adultos pueden nutrir el bazo y fortalecer el estómago. El caroteno es una sustancia liposoluble, por lo que freír las zanahorias en aceite es la mejor forma de comerlas para que los nutrientes se absorban por completo.
4. Es bueno comer espinacas en invierno. La espinaca es de naturaleza fresca y contiene mucha fibra vegetal, que puede ayudar a la peristalsis gastrointestinal, promover la secreción gástrica y pancreática y es beneficiosa para la digestión y absorción de los alimentos. Puede humedecer la sequedad y nutrir el hígado, nutrir la sangre y detener el sangrado, regular el estómago y los intestinos y aliviar el estreñimiento. El clima es seco en invierno y la gente come alimentos grasosos, lo que los hace propensos al calor interno. Las espinacas pueden favorecer la digestión y la defecación, y también pueden eliminar el fuego y la humedad.
5. Es bueno comer raíz de loto en invierno. La raíz de loto es de naturaleza fría, tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre y puede usarse para tratar la fiebre. La raíz de loto es rica en hierro, calcio y otros oligoelementos, así como en contenido de proteínas y vitaminas. Puede reponer el qi y la sangre y mejorar la inmunidad humana.
6. Es bueno comer calabaza en invierno. La calabaza es de naturaleza cálida, puede humedecer los pulmones, reponer el qi, nutrir la sangre y nutrir la piel, por lo que debes comer más calabaza para el cuidado de la piel en invierno. Rico en vitaminas A, C, zinc y alfa hidroxilo, puede ayudar a eliminar las células envejecidas, promover la formación de nuevas células y reparar la piel propensa al acné. La calabaza puede suavizar las heces, promover la desintoxicación y tiene un efecto muy bueno en la belleza femenina. La calabaza contiene una gran cantidad de ácido glicérico, como el ácido oleico de linaza, el ácido palmítico y el ácido esteárico. Todos ellos son buenos aceites y pueden prevenir los accidentes cerebrovasculares.
3 Recomiendo 3 recetas de repollo refrescante y picante con ingredientes: 1 repollo.
Condimento: 1 manzana, 1 pera dulce, 3 de cada uno de ajos, jengibre, sal, azúcar, vino blanco de alta graduación y medio plato de salsa picante.
Método de trabajo
1. Preparar el vino, la salsa picante, la manzana, la pera dulce, el jengibre y el ajo.
2. Cortar el ajo y el jengibre en rodajas. Cortar manzanas y peras dulces.
3. Cortar el repollo en trozos gruesos, ponerlo en un recipiente limpio, agregar 2 cucharadas de salsa de chile, 2 cucharadas de sal y 3 cucharadas de azúcar.
4. Utilice guantes desechables, amase el repollo uniformemente y mézclelo con la sopa.
5. Añade el jengibre y el ajo picados y frota.
6. Añade las manzanas y las peras y revuelve uniformemente, luego vierte el vino blanco.
7. Después de amasar, colocarlo en un recipiente limpio, tapar con film transparente, fermentar a 30 grados durante un día, y luego fermentar a la siguiente temperatura durante 3 o 4 días.
Guiso de 4 setas frescas con brotes de bambú de invierno
Ingredientes: 200 gramos de brotes de bambú de invierno, 80 gramos de setas enoki, 50 gramos de zanahorias, 80 gramos de setas frescas y 50 gramos de champiñones.
Condimento: 10 g de cebolla verde, 8 g de jengibre, 3 g de sal, 2 g de pimienta, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 8 g de salsa de ostras, 20 g de aceite vegetal, 1 g de aceite de sésamo, 15 g de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Lavar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en rodajas
2. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos; p>3. Los champiñones shiitake, lavar los champiñones y hacer un patrón en cruz con un cuchillo y reservar.
4. Lavar los champiñones enoki y el jengibre, cortarlos en gajos y rodajas respectivamente; reservar;
5. Cortar las cebolletas y el jengibre en rodajas, la sal, la pimienta, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite vegetal, el aceite de sésamo y el vino de arroz en 300 ml de agua, revolver uniformemente;
6. Después de calentar en el microondas durante 5 minutos, retire la cebolla verde y el jengibre;
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7. Agregue los brotes de bambú de invierno, las zanahorias, las setas shiitake y el enoki. champiñones, y champiñones, y mezclar bien;
8. Calentar en el microondas a fuego lento durante 15 minutos y sacar.
Ingredientes para la salsa de tomate y calabacín
1 calabacín tierno, 1 tomate, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, sal, glutamato monosódico, aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Lavar los calabacines, cortarlos en cuatro trozos a lo largo y luego cortarlos en rodajas.
2. Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Cortar el pimiento verde en dados y los ajos en láminas y reservar.
4. Calentar el aceite vegetal en la olla, añadir las rodajas de tomate y sofreír para que suelte el jugo.
5. Añade el calabacín, las rodajas de pimiento verde y las láminas de ajo y sofríe.
6. Cuando esté casi cocido, le añadimos un poco de sal y un poco de glutamato monosódico y lo sacamos de la olla.