¿Dónde está el mejor cordero de Mongolia Interior?
El cordero más delicioso es definitivamente el cordero de Xilin Gol Prairie, sin excepción. Por supuesto, según los lugareños, el cordero de Ximeng Susie ocupa el primer lugar en Ximeng. Tuve el honor de comer cordero Susie auténtico. La carne se enjuagó con agua durante tres o dos minutos. Estaría demasiado fresca sin mancharse con nada, y enjuagar la carne con agua puede reflejar mejor la delicia de las materias primas. El cordero Ximeng es ahora famoso en todo el país. En las tiendas de carne de vacuno y cordero de Ximeng que también llenan las calles de Hu y hoy, con el regreso de las tierras de pastoreo a los pastizales y la restricción del número de crías, ¡no sé qué tan real es y qué tan falso es!
El paisaje de Alxa es el desierto de Gobi, y el cordero ocupa el segundo lugar. Por supuesto, si se trata de carne de cabra, debería estar primero en la lista. Esta es la frontera de Ningxia y hay muchas formas de comer cordero. El cordero estofado y la cecina de cordero son deliciosos, y el cordero guisado también es bueno. No pude comer nada bueno. El cordero de cabra es más tierno y más fácil de comer que el de oveja, pero a algunas personas les gusta y piensan que la carne de cabra es más activa y tiene mejor calidad.
Ulanqab limita con Ximeng y tiene pastizales. El cordero de los pastizales es delicioso, pero el cordero criado en las zonas agrícolas todavía huele un poco y no me gusta comerlo.
Otras regiones también comen cordero, pero su industria es principalmente la agricultura. El cordero no es famoso en Mongolia Interior, pero es bastante bueno. Debería ser mejor que el cordero que se sirve en otros lugares.
Después de hablar de la región, desde otra perspectiva, el cordero criado en libertad es mucho más delicioso que la oveja criada en cautividad. ¿Ximeng y Alxa están en libertad?
La mayoría de la gente está más acostumbrada a comer cordero, y la mayoría de los que hay en el mercado son cordero.
La carne desangrada es mejor que la carne sin desangrar. Incluso si algo le sucede a la oveja, la gente generalmente tiene que cortarla nuevamente antes de que muera para sangrar, es muy cruel.
Sin mencionar los sabores fuertes como el cordero y la barbacoa. La olla de cobre, las albóndigas al vapor y los escorpiones de cordero reflejan mejor la delicia del cordero de Mongolia Interior.