¿Qué alimentos saludables hay en invierno?

Los inviernos cálidos requieren más protección contra el frío. El frío, especialmente el frío repentino, puede poner el sistema pituitario-suprarrenal de una persona en un estado de alta tensión; el frío invernal hace que más nutrientes ingeridos por el cuerpo se conviertan en energía térmica para resistir el frío, lo que reducirá el calcio en la sangre y debilitará la sangre; función del sistema inmunológico, lo que reduce la resistencia a los patógenos, lo que provoca infecciones del tracto respiratorio superior e inflamación gastrointestinal. Por lo tanto, conviene consumir suficientes proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales en invierno. Manteniendo la diversidad alimentaria, se recomiendan especialmente los siguientes ocho alimentos:

Brotes de soja

Los brotes de soja son el producto de la soja remojada en agua y germinada. Durante este proceso, bajo la acción de sus propias enzimas, la estructura proteica de la soja se afloja, aumenta la digestibilidad y la potencia biológica de la proteína, aumenta el contenido de vitaminas B1, B2 y C y la cantidad de fibra soluble en agua. que es una especie de verdura ideal y altamente nutritiva.

Leche

La leche es una de las mejores fuentes de nutrientes para el cuerpo humano. La proteína contiene 9 aminoácidos esenciales. Las partículas de grasa son pequeñas y muy dispersas, por lo que la digestibilidad es alta; los carbohidratos de la leche son principalmente lactosa, que favorece la reproducción de las bacterias del ácido láctico e inhibe el crecimiento de las bacterias perjudiciales. La medicina tradicional china cree que la leche tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene las funciones de nutrir el cuerpo, producir fluidos corporales, humedecer los intestinos y calmar la sed. Es necesario prestar especial atención a los suplementos de calcio en invierno. El calcio de la leche no sólo es rico sino también fácil de absorber.

Frijoles negros

Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varias legumbres, el doble que las piernas de cerdo. Las grasas que contiene son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, el 50% de los cuales son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano, además de fosfolípidos, daidzeína y biotina, por lo que comer frijoles negros no provocará hiperlipidemia y además tiene un efecto reductor del colesterol. efecto. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre.

Setas shiitake

Las setas shiitake contienen una variedad de vitaminas y minerales, más de 50 enzimas y aminoácidos libres, colina, adenina, ergosterol y lentinano, que pueden inhibir la síntesis de colesterol en el Cuerpo, promueve la descomposición y excreción del colesterol y previene el aumento de lípidos en sangre.

Soja

La soja tiene componentes nutricionales relativamente completos. La proteína es una "proteína completa" con un alto contenido de lisina, que puede compensar la falta de lisina en los cereales. Se puede consumir como verdura y como sustituto de los cereales, y la soja es especialmente beneficiosa cuando se consume en invierno. La medicina tradicional china cree que la soja es dulce y tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi.

Hongo negro (comestible)

El hongo negro contiene más oligoelementos, vitaminas B1, B2, caroteno, manosa, xilosa, lecitina, cefalina, calcio, hierro, etc. , puede prevenir la coagulación sanguínea, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y heces secas. La medicina tradicional china cree que el hongo negro es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de reponer el qi, mejorar la inteligencia y promover la producción de sangre. Es eficaz en el tratamiento de la anemia, el dolor de cintura, la debilidad de las piernas y el entumecimiento de las extremidades. .

Carne de perro

La carne de perro contiene más taurina y péptidos, pero muy poca grasa. La medicina tradicional china cree que la carne de perro es cálida por naturaleza, tiene los efectos de nutrir los riñones, apoyar el yang y dispersar el frío, y tiene buenos efectos curativos sobre el dolor lumbar, los escalofríos, la poliuria nocturna y el aumento del calor.

Vara

La perca es rica en proteínas digeribles, grasas, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio. La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema. En invierno, la lubina queda gordita y deliciosa, y la carne del pescado es delicada. Es la mejor época para degustar la lubina.