Pasos y métodos para hacer bollos al vapor

Ingredientes: 3 gramos de levadura, 1 gramo de harina, 300 gramos de azúcar, 150 gramos de agua o leche, 10 gramos de aceite

¿Cómo hacer bollos caseros al vapor?

1. Agrega la levadura al agua tibia (usa agua tibia para fermentar más rápido, siempre y cuando no esté caliente).

2. Añade la harina.

3. Añade el azúcar, el aceite y la sal.

4. Amasar hasta obtener una masa suave (amasar siguiendo la misma técnica que se lava la ropa, cuanto más delicada mejor).

5. Cubrir con film transparente.

6. Añade agua caliente a la vaporera y fermenta la masa.

7. Fermentar hasta que ambos lados estén grandes.

8. La masa no rebotará al introducir los dedos en ella.

9. Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa, sacamos la masa, (lo mejor es que la masa fermente hasta formar un algodón) y amasamos hasta que no quede harina.

10. Corta las formas que más te gusten y colócalas bien.

11. ¡La superficie de corte debe ser muy delicada, sin agujeros y sólida! Tapar y dejar reposar durante 20 minutos.

12. Cocine al vapor en agua fría durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

13. Si el tamaño es mayor, añadir 5 minutos al tiempo de cocción al vapor.

14. Saca la olla.