¿Qué receta necesitas para hacer salchichas?

Proporciones de la receta: 10 kilogramos de carne magra, 2,5 taeles de sal, 3 taeles de vino de arroz, 2 taeles de vino blanco, 6 taeles de azúcar blanca, 0,5 taeles de glutamato monosódico y 0,5 taeles de pimienta.

Ingredientes: 150 g de sal

Condimentos: 45 g de trece especias, 200 g de chile en polvo, 50 g de pimienta en polvo, 200 ml de vino blanco, 50 g de azúcar blanca

Utensilios: enema, carcasas.

1. Prepare todos los materiales necesarios.

2. Vierta la carne picada preparada en el recipiente para condimentos, vierta todos los ingredientes en el recipiente para condimentos y revuelva uniformemente para marinar la carne picada.

3. Enjuagar las tripas preparadas con agua fría y secarlas para su posterior uso.

4. Poner la tripa seca en el embudo de relleno de salchicha, dejando un poco de sobra en la tripa para atar.

5. Introducir la carne picada marinada en el barril. Una vez cargada, cerrar la tapa del barril y apretarla para empezar a llenar la salchicha.

6. Empuje lentamente la manija del embudo de llenado de salchichas para llenar la salchicha.

7. Una vez que la salchicha se haya llenado correctamente, cuélguela en un lugar ventilado y soleado para que se seque.